En enkel oppskrift for å lage fersken syltetøy til vinteren
Emner for vinteren er en personlig sak for hver husmor, men nesten alle lager syltetøy. Denne delikatessen er uerstattelig på vinterbordet. Som et stykke sommer tatt med deg på kalde vinterkvelder. Det er ikke vanskelig å tilberede ferskenesyltetøy, prosessen har ingen særegenheter.
Det er mange oppskrifter, da det ofte dukker opp nye eksperimenter med sommerboere og gartnere. Men likevel er de populære blitt identifisert, som i dag er populære blant vertinneinnehaverne.
Ferskenesyltetøy: matlagets finesse
Tatt i betraktning alle nyansene når de lager syltetøy, får de en utmerket dessert, som blir behandlet til alle slektninger og venner:
- Ingen grunn til å bli kvitt huden. Det er den som inneholder mer næringsstoffer. Og det hindrer fersken fra å miste formen.
- Skummet påvirker den endelige smaken på desserten, det anbefales å fjerne den. Men bare ikke når en fersken-delikatesse blir kokt, anbefaler husmødre å forlate den.
- Pikantiteten til syltetøy vil bli gitt ved tilstedeværelsen av nukleoli i den.
- Sitronsyre eller juice tilsettes før den til slutt tilberedes, siden fruktene ikke har surhet. Og uten det varer de ikke lenge.
- Når syltetøyet er avkjølt, tykner syltetøyet.
Med årlig matlaging trekker hver husmor sine egne regler og finesser til å forberede en godbit.
Tilberedning av fersken
For enhver oppskrift er valg av ingredienser spesielt viktig. For det første gjelder dette hovedproduktet som er en del av det.
Hvordan du klargjør fersken til dessert:
- Det er bedre å kjøpe faste, men modne frukt.
- Hvis syltetøyet er laget av hele fersken, er det bedre å kjøpe små.
- Det er bedre å tømme hard frukt før bruk. For å gjøre dette, dem i 5 minutter. dyppet i kokende vann, deretter under en strøm av kaldt vann. Først må du stikke hull i flere hull slik at de ikke sprekker.
- Fjern litt fluffet hud rett før bruk.
- Du må jobbe hardt med steinen, siden det særegne ved alle fersken er at det er veldig vanskelig å fjerne den fra dem. Ta en kniv eller en skje for å lette prosessen.
- Fruktene til denne kulturen er veldig søte, så sukker må beregnes veldig nøyaktig.
Smaken av den ferdige desserten avhenger direkte av riktig tilberedning av ingrediensene.
Tilberedningsmetode
Å lage syltetøy er ikke vanskelig, det er viktig å følge trinnene i oppskriftene strengt. Den viktigste måten å lage dessert hjemme er matlaging.
Fersken syltetøy i skiver for vinteren: en enkel oppskrift
Husmødre leter etter enkle oppskrifter for å lage dessert.Noen ganger er det rett og slett ikke nok tid til å utføre komplekse manipulasjoner.
Hvordan dette syltetøyet lages
Det er ikke noe komplisert, det tar bare flere dager, siden desserten tilføres i lang tid. Du trenger en like stor mengde fersken og sukker, sitronsyre.
Fruktene vaskes, kuttes i skiver. Skiver legges i trinn og drysses med sukker. Deretter tilføres arbeidsstykket i flere timer ved romtemperatur. Sett deretter på svak varme og varm opp gradvis, slik at sukkeret løses opp. Fjern fra varmen og la avkjøle helt. Kok i 5 minutter igjen, etter blanding, la den trekke i 10-12 timer. Og så 4 ganger.
Ikke lukk beholderen med syltetøy med et tett lokk mens du infunderer.
I den endelige tilnærmingen kokes syltetøyet i 8 minutter. og tilsett sitronsyre på spissen av en kniv. De legges i steriliserte krukker og dekkes med lokk. Inntil den avkjøles helt, hold den under tepper opp ned.
Tykke ferskener
Det anbefales å bruke grønlige frukter eller veldig små. Men deres kjøtt skal være fast, fast og tett. Syltetøyet kokes lenge, i flere tilnærminger.
Matlaging en tykk dessert
Du trenger 3 kg fersken, 4 kg kornsukker og 0,5 ts sitronsyre. Fruktene kuttes i skiver, legges i lag i en bolle og drysses med kornet sukker. Arbeidsstykket tilføres videre fra 6 til 8 timer.
Før du setter fyr på, må du blande alt forsiktig og koke. Sitronsyre tilsettes. Bland hele arbeidsstykket og kok opp i 5 minutter. Sett deretter av til å injisere i romtemperatur i et døgn. Beholderen er dekket med materiale eller gasbind, dette er nødvendig slik at kondens ikke samler seg.
I denne oppskriften tilsettes sitronsyre ikke bare for konservering, men også for å gi den ferdige delikatessen et ravgult utseende.
Etter å ha insistert, sett på fyr igjen. Kok opp, la syltetøyet koke i 7 minutter. Fjern igjen og la desserten avkjøle. Under påfølgende tilberedning skal kokingen knapt merkes, la den være i brann i 20-25 minutter.
Rør veldig forsiktig for å holde fruktskivene intakte.
På slutten av tiden, legg i pasteuriserte glass og rull opp. Denne oppskriften passer for langtidslagring.
Oppskriften "fem minutter"
Rask tilberedning garanterer ikke langsiktig lagring. Derfor er det bedre å koke syltetøy for øyeblikkelig bruk. Den oppbevares i kjøleskapet i flere uker. Du må kjøpe 2 kg fersken og 1 sitron. Granulert sukker i denne oppskriften krever 1,5 kg.
Skjær de vaskede fruktene i vakre skiver, dryss over sukker, la stå i 3-4 timer. Tilsett sitronsaft, og brenn langsomt uten å røre. Bruk en trespatel til å hjelpe fersken med å blande seg inn i sirupen. Etter koking, gi 5 minutter til det granulerte sukkeret er helt oppløst. Plasser i glassene, la det avkjøles. Dette syltetøyet skal settes i kjøleskapet først etter at det har gått en dag, og du bør heller ikke prøve det med en gang. Den skal tilføres godt og dynkes i sukker sirup.
I en multikoker
Å tilberede dessert i en multikoker gjør prosessen enklere, du trenger knapt å passe på den. Syltetøyet viser seg å være litt rennende, men det kan brukes som sirup for å lage drikke. Du trenger 2 kg frukt, 1,6 kg kornsukker, 2 sitroner og vann.
Etter å ha fullført oppskriften trinn for trinn, får de en utmerket godbit for te.
- Trinn 1 Skjær ferskenene i store kiler, fjern kjernene.
- Trinn 2. Bland saften av 2 sitroner og 5 ss. skjeer med vann.
- Trinn 3. Arbeidsstykket legges i en beholder med multikoker, dekket med sukker. En blanding av vann med sitronsaft tilsettes også der.
- Trinn 4. Ferskener tilføres ved romtemperatur i flere timer.
- Trinn 5. Alt er blandet og “Quenching” -modus er satt. Så syltetøyet er igjen i 20 minutter.
- Trinn 6. Åpne lokket på multikokeren og rør innholdet.Still inn "Steamkokemodus" modus, la stå i 15 minutter. Så la stå i en dag, ikke glem å åpne lokket.
- Trinn 7. Sett deretter samme modus igjen og la syltetøyet ligge i 15 minutter. Etter signalet, slå av maskinen, legg syltetøyet i forberedte containere, rull opp.
Med sitron
Alle søte tenner vil elske sitrussyltetøy, det viser seg veldig velsmakende. Dette vil diversifisere smaken og gi fordeler til desserten. For tilberedningen trenger du 2 kg fersken og kornet sukker, 2 sitroner.
Skjær fruktene i skiver, dryss over sukker. La brygge i flere timer ved romtemperatur. Fjern frøene fra sitronen, kutt i skiver sammen med skallet.
Når det blir gitt ut nok juice til matlaging, blir arbeidsstykket brann. Varm langsomt, rør forsiktig for ikke å ødelegge strukturen til ferskenskivene.
Å bruke en spatel av tre eller plast vil ikke ødelegge fruktens strukturelle integritet.
Når syltetøyet koker, holder du på bålet i 5-7 minutter. Tilsett skivet sitron. Slå av og la stå i en time. Ta deretter igjen bålet og kok i 5-6 minutter, fjern sitronen fra syltetøyet, slik at den senere ikke smaker bitter. La avkjøle, la koke for tredje gang i 10 minutter. Hell den ferdige delikatessen i glass, rull opp og la stå ved romtemperatur til den avkjøles helt.
Med oransje
Matlaging velsmakende og sunt syltetøy. De bruker ikke bare sitroner til dessert, men også appelsiner. Smaken er utmerket, hver vertinne vil sette pris på den. Ta 3 kg ferskener, 1 kg appelsiner, 3 kg kornsukker og sitronsaft.
Fruktene kuttes i små skiver, sukker helles i dem og lar stå i romtemperatur i flere timer til den nødvendige mengden væske vises. Appelsiner kuttes i skiver sammen med skallet.
Tilsett 3 ss før beholderen brennes. ss sitronsaft. Kok opp, brann i 3-4 minutter. Fjern og la avkjøle. Når syltetøyet er varmt, tilsett appelsiner. Kok opp igjen og la koke i 5-7 minutter. For å avkjøle en time. Fjern de oransje sirklene fra syltetøyet. Ta deretter igjen på den tregeste brannen, kok opp i 10 minutter.
Desserten er klar, etter skjønn av vertinnen rulles den i krukker eller blir liggende til mat.
sukkerfri
For folk som ikke bruker sukker, er det en slik oppskrift. Du trenger hermetiske ferskener 0,85 kg, gresskar 0,4 kg, tørkede aprikoser 5 stk.
Gresskar og fersken kuttes i terninger, tørkede aprikoser hakkes. Fersken konserveringsmiddelet blir satt på bålet, gresskar blir kokt i den til den er moset. Tilsett fersken og tørkede aprikoser, kok opp. Helles i tilberedte glass.
Kanel
Å forberede en oppskrift er ikke vanskelig, husmødre råder til ikke å gjøre forhastede konklusjoner om inkongruitet. Først av alt, må du lage mat og smake på den, så ta en beslutning. Du trenger 2 kg fersken, 2 kanelstenger, 1,8 kg sukker, vann og sitronsyre.
Først av alt er sirupen tilberedt, for den tar 1 ss. vann og 2 ss. Sahara. Parallelt kuttes fersken og drysses med kornet sukker. Insister til saften dukker opp i 5-6 timer. Rør om, sett på svak varme. Hell i den oppvarmede sirupen i det øyeblikket syltetøyet begynner å koke. Tilsett kanel der, kok i 10 minutter. Slå av og la avkjøle og trekke i 2 timer. Kok opp igjen, ta ut kanelen, tilsett en klype sitronsyre, la koke i 10 minutter. Ordne i banker, legg dem til lagring.
seedless
Tilberedning av grovt fersken vil forlenge syltetøyets holdbarhet. Derfor foretrekker de fleste husmødre akkurat slike oppskrifter. Deres mangfoldighet er vidt omtalt i denne artikkelen.
Med eple
For å tilberede dessert trenger du 0,55 kg fersken og epler, 1,3 kg sukker og 110 g vann. Hovedkomponentene kuttes i skiver, mens du tilbereder sirup fra hele volumet av sukker og et halvt glass vann. Deretter helles frukt i den, arbeidsstykket kveiles i 4-5 timer.
Kok over middels varme i 15 minutter, legg deretter ut i glass og steriliser i 10 minutter. Godbiten er klar.
Med bringebær
For å lage dette syltetøyet trenger du roesukker som veier 0,95 kg, 0,8 kg ferskenmasse, 30 g sitronfrø, 0,3 kg bringebær, 70 ml vann og 130 ml sitronsaft.
Forvaskede og tørkede sitronfrø legges i en improvisert bandasjepose.
Bringebær, terninger fersken og vann legges i et eget kokekar. Ta på en langsom brann. Kok opp og fortsett å koke i 15 minutter. Tilsett så sukker og sitronsaft. Posen med bein er bundet slik at den ligger i syltetøyet, men drukner ikke. Kok opp og bestem temperaturen med et spesielt termometer. Det skal være 105-110 ⁰С, når du når det, ta ut sitronfrøene og ordne desserten i krukker.
Med zhelix
For syltetøy, kjøp en pakke med zhelfix, 1 kg fersken og 0,35 kg sukker.
Finhakkede fersken blir dekket med 150 g sukker og la stå i romtemperatur i 30 minutter, så mye som mulig.
Resten av sukkeret og gelatinen blandes grundig. Etter at arbeidsstykket har sluppet saften ut, tilsettes en sukkerblanding med gelatin. Kok opp på svak varme.
Stek i bare 3 minutter, legg den ferdige delikatessen i glass og rull opp.
Lagringsfunksjoner
Holdbarheten til godt forberedt syltetøy er et år. Forutsatt at glassene er sterilisert og lokkene ikke er mekanisk skadet. Oppbevar produktet i et kjølig, beskyttet mot direkte sollys.
Det er ikke vanskelig å tilberede en sunn og deilig ferskenbit. Du trenger bare å følge teknologien strengt og ikke se bort fra noen trinn i oppskriften.
