En enkel oppskrift for å lage bjørnebærsyltetøy til vinteren
Blackberry jam er et veldig nyttig og verdifullt produkt. Høstes hovedsakelig om vinteren, siden det er mye brukt for å styrke immunitet og bekjempe forkjølelse. Produktet er deilig og næringsrikt, og en rekke tilleggsingredienser vil gjøre behandlingen enda mer intens og unik.
Matlagingsfunksjoner
Hagebjørnebær har utmerket smak og utmerkede fordelaktige egenskaper.
For å gjøre syltetøyet nyttig, er det verdt å følge noen anbefalinger:
- For å holde bærene intakte i syltetøyet, kan du ikke vaske dem før du steker, og rør forsiktig under kokeprosessen for ikke å skade.
- Du kan tilsette smak med appelsinskall. Du kan også legge til en kvist av mynte for en forfriskende duft.
- For å bevare sin utmerkede smak og lukt, anbefales det å koke syltetøyet litt etter litt i flere trinn, avkjøle og varme igjen.
For å gjøre smaken mer harmonisk og rik, er det hovedsakelig nødvendig å legge sitroner, appelsiner, bringebær, epler til syltetøyet.
Lager frossen bjørnebærsyltetøy
For å lage syltetøyet riktig må du koke i henhold til følgende oppskrift:
- frosne bjørnebær - 0,6 kg;
- jordbær - 450 g;
- sukker - 1 kg;
- sitronsaft - 60 ml.
De frosne fruktene legges i en kjele, dekkes med sukker og blandes.
La stå i 3 timer for å tine bæret. Så må du legge til jordbær, la stå i ytterligere 2 timer.
Brombær vil la mye juice, 30 prosent må tappes. Press ut sitronsaften, tilsett ingrediensene og legg alt på komfyren. Kok opp, reduser deretter varmen og la koke i ytterligere 10 minutter. Avkjøl produktet, og gjenta varmebehandlingsprosedyren. Hell i tilberedte containere.
Kokesyltetøy i en langsom komfyr
Behandlingen kan også tilberedes i en multikoker. Du kan lage mat i henhold til følgende oppskrift:
- bjørnebær - 1 kg;
- sukker - 950 g
Brombærene vaskes og legges i kokebollen. Fylt med sukker og blandet. Beholderen er dekket med gasbind og tilført i 6-7 timer.
Sett multikoker på "Stew" -funksjonen og kok innholdet i 1 time. I dette tilfellet må lokket være åpent. På slutten pakker du syltetøyet i glass.
Blackberry syltetøy med hele bær
Du kan koke bjørnebærsyltetøy med hele bær fra følgende produkter:
- bær - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Fruktene blir sortert ut, lagt ut i en kasserolle og dekket med sukker. Komponentene blandes og får stå i denne formen i 30 minutter.Da må du sette på svak varme, koke opp og koke på svak varme i ytterligere 30 minutter. Rull opp det ferdige produktet i tilberedte containere.
Frøfri Blackberry Jam
For å tilberede en så sunn grov godbit, må du forberede:
- frukt - 0,9 kg;
- vann - 0,5 l;
- sukker - 0,9 kg.
Bærene skrelles, vaskes og tørkes. De senkes i vann oppvarmet til omtrent 90 ° C i 2-3 minutter. Vannet tappes deretter, bærene males gjennom en sil. De revne fruktene legges i en kasserolle, dekkes med sukker og kokes til de er tykke. For å forhindre at massen brenner, er det viktig å hele tiden røre syltetøyet. Hell over glassene som er tilberedt på forhånd.
Andre oppskrifter
Blackberry syltetøy kan lages av alle bær. Det er viktig å skrelle fruktene, skylle grundig og tørke dem. Delikatessen kan diversifiseres med forskjellige tilsetningsstoffer for å gi en unik smak og aroma.
Syltetøy "Pyatiminutka"
Oppskriften er enkel og passer for de som ikke vil stå ved komfyren på lenge.
For "5-minutters" trenger du følgende komponenter:
- bjørnebær - 1 kg;
- kornet sukker - 0,5 kg;
- sitronsyre - 2-3 g.
Hell de skrellede og vaskede bærene i et dørslag og la stå en stund for å drenere overflødig væske. Ha 0,5 kg bjørnebær i en kjele og tilsett 250 g sukker.
Lag ytterligere 2 lag av det samme på toppen. Ingrediensene blir liggende i 5 timer for å la fruktjuicen.
Kasserollen brennes og kokes, hvoretter syltetøyet kokes i ytterligere 5 minutter. Tilsett sitronsyre før du fjerner den fra varmen. Plasser i rene glass, sterilisering er ikke nødvendig.
Bananoppskrift
En trinnvis oppskrift inneholder følgende komponenter:
- frukt - 1 kg;
- bananer - 0,9 kg;
- granulert sukker - 1,1 kg.
Det tilberedte bæret helles i en kokebeholder med høye sider. Fylt med sukker, blandet forsiktig. Ingrediensene blir liggende i 5-6 timer for å frigjøre saften. Deretter legges innholdet på komfyren og stekes i 30 minutter. Sammensetningen må kontinuerlig blandes for å samle skummet.
Bananene skrelles og kuttes i små skiver. Lagt til hovedoppstillingen. Alt blandes og stekes på svak varme i 10 minutter. Den ferdige godbiten helles i glass.
Plomme og Elderberry Oppskrift
Du kan lage et uvanlig og sunt syltetøy fra følgende ingredienser:
- frukt - 0,4 kg;
- plommer - 0,4 kg;
- hyllebær - 0,2 kg;
- sukker - 1 kg;
- sitronsaft - 0,5 stabel .;
- nellik - 5 stk.
Blackberry og eldbær er skrellet og vasket, lagt i en kokebeholder. Pitted plommer, sitronsaft og nellik tilsettes. Ingrediensene helles over med vann som har dekket alle ingrediensene, og bringes til koke på svak varme. Kok deretter på svak varme i omtrent en time.
Deretter knuses komponentene til en grøtaktig tilstand. Den resulterende puréen er bundet i osteklut og plassert i en sil, under hvilken det er en beholder for flytende juice. Den blir liggende i denne stillingen i 8-10 timer. Saften helles i en kokekanne, sukker tilsettes, alt omrøres og sendes til komfyren. Etter koking, la det småkoke på lav varme i 10 minutter, fjern skummet. Hell i steriliserte krukker.
Sitronoppskrift
For å lage en deilig godbit med sitron, må du tilberede:
- bær - 1,2 kg;
- sitron - 1 stk .;
- sukker - 1,4 kg.
De tilberedte bjørnebærene blandes med halvparten av sukkeret. Insister i en kasserolle i 7-8 timer. Saften som er oppnådd sendes til bålet, etter koking helles resten av sukkeret. Massen kokes i ytterligere 10 minutter.
Saften avkjøles til 55 ° C, bjørnebær og sitronsaft tilsettes. Innholdet kokes i 8-10 minutter, helles i tilberedte beholdere.
Stikkelsbæroppskrift
Syltetøyet tilberedes i henhold til følgende oppskrift:
- bær - 0,9 kg;
- stikkelsbær - 1 kg;
- sukker - 2,3 kg;
- vann - 140 ml.
Stikkelsbærene blir sortert og vasket. Den helles i kokebeholderen, hvoretter du må tilsette kornsukker og la stå i 8 timer.Hell i vann, sett i brann, kok opp. Fjern deretter fra ovnen, avkjøl i 4 timer.
Legg vaskede bjørnebær i stikkelsbærene, la koke i 10 minutter. Avkjøl igjen og gjenta prosessen to ganger til. I det siste trinnet kan du legge til en klype kanel. Hell i glass.
Bringebæroppskrift
Kombinasjonen er veldig velsmakende og sunn. Du må lage mat fra følgende komponenter:
- bær - 0,5 kg;
- bringebær - 0,5 kg;
- kornet sukker - 0,9 kg.
Bærene blir sortert ut og vasket. Deretter legges de ut i forskjellige containere og dekkes med sukker. Bland forsiktig, sett på et kjølig sted i 10 timer.
Saften som slippes ut over hele perioden helles i en vanlig panne.
Beholderen med juice blir satt i brann og varmer opp litt, bjørnebær og bringebær blir tilsatt. Kok opp i 6-7 minutter. Sørg for å fjerne skummet. Fjern svampen fra varmen og la den avkjøle helt. Ta deretter fyr på og koke i ytterligere 5 minutter. Pakk i glassene.
Epleoppskrift
Syltetøy med tilsetning av epler viser seg å være veldig mørt, med en rik smak. Oppskriften er til 3 porsjoner (900 ml). Du må gjøre det fra følgende komponenter:
- bjørnebærfrukter - 0,4 kg;
- eple - 0,4 kg;
- sukker - 240 g;
- lavendel - 1 ss l.
Bærene vaskes og tørkes forsiktig. Epler vaskes, skrelles, kuttes i 4 deler og kjedes. Skjær deretter i små skiver. Blackberry er blandet med epler, alt er drysset med sukker. En kasserolle med ingredienser settes på høy varme. Kok i ytterligere 3 minutter uten å senke varmen. Tilsett tørr lavendel, kok opp i ytterligere 5 minutter. Hell i glass.
Gelatinoppskrift
Bær med tilsetning av gelatin er ofte dekorert med kaker, puddinger, ostekaker og andre desserter. Syltetøyet viser seg å være tykt, med hele bær.
Nødvendige ingredienser:
- frukt - 0,3 kg;
- sukker - 0,2 kg;
- vann - 0,3 kg;
- gelatin - 25 g.
For oppskriften trenger du hovedsakelig å velge modne bjørnebær, en rik svart nyanse. Fruktene vaskes og legges i en kjele i 1-2 lag. Sukker tilsettes, alt blandes forsiktig. Beholderen sendes til komfyren, kokes i 20-25 minutter.
1 l. gelatin løses opp i 2 ss. l. kokende vann, rør til helt oppløst. Fjern gryten fra komfyren, la stå i 2-3 minutter til temperaturen synker til 80-90 ° C. Gelatin helles i syltetøyet i en tynn strøm, blandet. Etter det blir alt lagt ut i krukker.
Hell ikke gelatin i den kokende massen, da det vil bli klumpete og geleringsprosessen ikke vil skje.
Oransje oppskrift
En velsmakende og sunn godbit tilberedes i henhold til følgende oppskrift:
- frukt - 1 kg;
- appelsiner - 0,4 kg;
- sitron - 150 g;
- sukker - 1,1 kg.
Appelsinen og sitronen vaskes. Skallet fjernes fra det oransje, det hvite laget fjernes. Skallet skjæres i tynne skiver.
Appelsinjuice presses ned i kokebeholderen, drysset med sukker. Ta fyr og rør til sukkeret har løst seg, la avkjøle. Tilsett deretter de tilberedte bærene i appelsinjuicen, la trekke i 3 timer.
Etter at tiden er gått, sett på komfyren, kok opp. Senk varmen og la koke i 15 minutter. Om 3 minutter til den er ferdig, tilsett appelsinskall og sitronsaft. Fjern fra varmen, la stå i 4 timer. Gjenta deretter varmebehandlingsprosessen. Pakk syltetøyet i glassene.
Hvor mye er lagret
Holdbarheten avhenger av oppskriften for å lage syltetøyet. Behandlingen uten matlaging eller med minimal varmebehandling lagres i kjelleren eller kjøleskapet. Forsteriliserte bær med sukker kan lagres ved romtemperatur.
Produktet, tilberedt om vinteren, rulles sammen med jernlokk og lagres i en kjeller eller på et annet kaldt sted. Fruktsyltetøyet er dekket med gasbind og pergamentpapir.
