Beskrivelse og egenskaper ved Merlot-druer, fordeler og ulemper
Valget av Merlot-druer er naturlig for innenlandske vinprodusenter. Den er ikke så lunefull som andre kjente varianter. Anstendig vin oppnås fra den, selv under ikke ideelle klimatiske forhold i et stort antall regioner i landet vårt. Men som alle tekniske druesorter, har den sine egne egenskaper, som strengt tatt tas hensyn til. Ellers kan du ikke vente til høsten fra den.
Variasjonshistorie
For første gang ble en druesort kalt "Merlot" nevnt helt på slutten av 1700-tallet, i notatene til en tjenestemann fra vinregionen i Bordeaux. Selve navnet kommer fra det lokale navnet på svartfuglen - denne fuglen er veldig glad i bærene av denne sorten.
Historien om kultivarens opprinnelse er ennå ikke helt avklart. Det er kjent med sikkerhet at blant forfedrene var det en annen berømt fransk variasjon - Cabernet Franc. Dette på sin side gjør Merlot til en slektning av den populære tekniske sorten, Cabernet Sauvignon.
Beskrivelse av Merlot-druer
Standardbeskrivelsen av Merlot-druer, som alle andre, inneholder informasjon om høyden på busken, blomster, klaser og modningstid.
Så merlot kan skryte av følgende egenskaper:
- kraftig busk, med vinstokker av moderat lengde;
- i stand til selvbestøvning, på grunn av tilstedeværelsen av blomster av begge kjønn;
- klynger er store, sylindriske, veier opp til 150 gram;
- bær - blålig svart;
- antall korn i bæret - 2-3;
- sukkerinnhold - 22 gram per 100 kubikkcentimeter.
Takket være disse egenskapene gjenkjennes sorten lett blant andre avlinger.
Hva er fordeler og ulemper?
Denne druen har en rekke fordeler som har gjort den til en favoritt råvare for vinprodusenter. Samtidig er det verdt å huske at dette ikke er en kantine, men en teknisk kultur. Den blir ikke spist i klaser, men bare laget til vin.
De viktigste fordelene med Merlot inkluderer:
- rask modning;
- akkumulering av sukker innen oktober;
- tåler lett tørke;
- ikke redd for gjennomsnittlig frost;
- ikke mottagelig for svøpe av vingårder - mugg;
- Merlot vin har en rik bukett.
Samtidig betyr ikke dette i det hele tatt at denne sorten er blottet for mangler (og dette handler ikke om smakpreferansene til vinelskere). Som enhver kultur har Merlot en rekke negative egenskaper:
- lett påvirket av pulveraktig mugg (pulveraktig mugg);
- utsatt for erter.
Som alle tekniske drueavlinger er den sterkt avhengig av terroir.
Funksjoner og egenskaper
Karakterisering av Merlot bør ta hensyn til en rekke funksjoner, kunnskap som hjelper potensielle vinprodusenter med å bestemme om de skal dyrke denne sorten.Spesielt inkluderer disse egenskapene modningsperioden.
For å få tørre bordviner, må druene modnes i løpet av 152 dager. Og for dessertviner økes denne perioden med ytterligere to uker.
Dette betyr at avlingene under gunstige forhold høstes i september eller oktober. Under forholdene i Russland - dette gjøres i klimaet i Voronezh, Rostov-regionene og lenger sør.
Sukkerinnholdet i frukt påvirkes sterkt av nedbørsmengden - jo mindre det er, jo søtere blir bærene.
Plantetips
Som andre druesorter forplantes Merlot av stiklinger. De sistnevnte er plantet på et solfylt sted, helst fra sør, hvis klimaet er frostig. Nettstedet er valgt under hensyntagen til det faktum at kulturen vil vokse på det i flere tiår, i det minste. De er plantet i godt drenert, løs jord, med et surhetsnivå på rundt 7. Jorda brukes som ikke er rik på sporstoffer og næringsstoffer.
Omsorgsregler
Å ta vare på tekniske druesorter er ikke vanskelig. Alt som kreves er å løsne jorda i tide, fjerne ugress, forhindre sykdommer og skadedyr, og selvfølgelig vann. Merlot blir vannet om kvelden når solen går over horisonten. For dette helles vann i spesielle dreneringshull. Når det gjelder å løsne jorda, gjøres dette hvert par uker.
Sykdomsresistens
Merlot tilhører varianter som utmerker seg ved høy motstand mot druesykdommer og skadedyr. Den takler godt mugglignende soppsykdommer. Råtnende bær er heller ikke redd for ham. Samtidig er den svært utsatt for pulveraktig mugg. Den angriper ofte anlegget i våte år med ikke veldig høye temperaturer.
Konklusjon
Merlot er ikke forgjeves ansett som en favoritt blant vinprodusenter. Motstandsdyktig mot sykdommer og værforhold er det samtidig i stand til å bli råstoffet for en vin rik på aromaer og smak. Tidspunktet for modning er en av de tidligste - bare 152 dager. Og i tørre år er den også rik på sukker. Selvfølgelig er det ingen problemer, men de er lett løsbare.
