Hva er basilikum, hvor vokser den og hvordan ser planten ut

Ikke alle er kjent med krydderbasillen. Derfor er det interessant å vite hva det er basilikum. Det lydløse navnet på urten er fascinerende, assosiert med orientalsk mat, aromaer av eksotiske retter. Basilikum er oversatt fra gresk som "kongelig", "kongelig". Gresset tilhører Yasnotkov-familien, og regnes ikke som en nysgjerrighet for sommerboere. Det er utviklet kryddersorter som dyrkes overalt, og legger hermetikk til forskjellige retter.

Biologisk beskrivelse og distribusjon

Mer enn 70 varianter av krydret urter er kjent for forskere, men 3 arter er vanligst i grønnsakshager, som avviker i størrelsen på bladene og deres farge. Avhengig av bruken skilles kamferbasilikum, brukes i medisin, velduftende eller vanlig for tilberedning av krydder.

Hvis det i landene i Middelhavsregionen finnes en krydderplante i naturen, så blir den i andre regioner dyrket, dyrket for behandling, til konsum. I Hellas heter urten reagan, og i India er den kjent som tulsi - makeløs. Gresset tåler ikke frost i det hele tatt, derfor er det mer vanlig i områder med behagelige klimatiske forhold: i Kaukasus, på Krim, på stillehavsøyene. Men sommerboere dyrker også basilikum i Sibir, og velger varianter tilpasset mer alvorlige forhold.

Hele planten er velduftende: både bladene på basilikum, stilk og blåsende blomsterblomst.

Blant planter er det både årlige og flerårige prøver.

Basilika-foto

Jeg lurer på hvordan basilikum ser ut i hagen. Denne planten har tetraedriske stengler som stiger opp til 30-60 centimeter over bakken. Du kan dekorere stedet med senger av forskjellige typer planter. Tross alt kan basilikumblader være grønne, lilla eller burgunder. Og når gresset blomstrer, er det umulig å ta øynene av miniatyrkoppene med hvite, rosa, lilla fargetoner. Blomsterstander er opptil 30 centimeter lange, ruvende øverst på stammen. Samtidig sprer aromaen fra plantingene seg rundt, og tiltrekker seg insekter med en peppig, mynte, sitronduft.

Det er varianter med glatte og myke blader og stilker. På dem er kjertler som skiller ut eteriske oljer med forskjellige lukter.

I slutten av august - begynnelsen av september, i stedet for blomster, dannes det svarte nøtter, der basilikumfrø er skjult. De er uavhengig spredt over territoriet, så gresset sprer seg. For å unngå kaotisk vekst av krydderet, blir frø samlet og plantet i senger i solfylte områder eller i et drivhus. Basilikum dyrkes også i potter i vinduskarmen.

Basilikumssammensetning

Den aromatiske urten inneholder mange gunstige elementer. I de grønne delene av planten er det nesten alle B-vitaminer, askorbinsyre. Basilikumblader er verdsatt for tilstedeværelsen av kalium, kalsium, magnesium, jern, kolin i dem. Derfor er det nyttig å høste blader til medisinske formål.

Blant grønnsaken er basilikum kjent ikke bare for velduftende blomster, planten har også medisinske egenskaper. Blader og stengler brukes som krydder på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer. Tørrurt brukes av kulinariske spesialister til å tilberede retter fra fransk, georgisk, italiensk mat. Det er bare 23 kilokalorier i 100 gram krydder. Delene av planten inneholder mer proteiner og karbohydrater enn fett. Næringsverdien til tørket gress øker, etter hvert som karbohydratinnholdet i det øker.

På grunn av basilikumets rike sammensetning har planten både medisinsk og utmerket smak. Det anbefales å bruke det som en krydder i dietter for de som ønsker å miste ekstra kilo.

Basilikum bruker og gunstige egenskaper

Når folk snakker om å bruke en krydret urt, mener de vanligvis vanlig basilikum. De avlete plantesortene har mange kulinariske og medisinske fordeler.

I medisin

Basil kamfer brukes aktivt i medisin. Selv under krigsårene ble planten brukt til å tilberede kamferalkohol, som fungerte som et utmerket antiseptisk middel i behandlingen av sår.

Ta en titt også

Hvordan dyrke basilikum fra frø hjemme for frøplanter

Bruken av den vanlige basilikumet er basert på det faktum at basilikum hjelper i behandlingen av pasienter med:

• asteni;
• svekket luftveisfunksjon;
• sirkulasjonsforstyrrelser;
• deprimert tilstand i sentralnervesystemet;
• epilepsi;
• hodepine og tannpine;
• forkjølelse i øvre luftveier, sår hals.

Krydderprodukter slutter å kaste opp. De skal brukes til å forbedre fordøyelsen, øke appetitten.

Bladinfusjoner brukes til skylling med stomatitt, komprimerer i behandlingen av allergisk dermatitt.

I matlaging

Basilikum, bladene, friske og tørkede, brukes i matlagingen. Gresk, kaukasisk, italiensk mat kan ikke tenkes uten dette krydderet.

Grønnsaksbasillen i sentralasiatiske retter kalles rayhon. Ikke en eneste rett av nasjonalt kjøkken kan gjøre uten krydder. Og hovedrettene til folkene i Kaukasus er krydret med tørket Reagan-urt. Friske unge skudd spises rå med glede.

Søt basilikum legges:

• Fransk i sauser, supper;
• britene - cottage cheese, patéer, gryteretter og tomatsalater;
• Italienske kokker drysser pasta, kokt og gelé fisk med pulverisert krydder;
• å krydre salater, sauser, ketchups;
• i fremstilling av pølser, hermetiske og røkt produkter.

Dryss retten med krydder før servering for at urten skal beholde aromaen i oppvasken. En servering er nok 0,5 gram tørket urtepulver.

I kosmetologi

Medisinske urter med en sterk aroma blir ikke oversett av parfymerere. Den essensielle oljen oppnådd ved dampdestillasjon er mye brukt i tilberedning av kosmetikk for hudpleie. Etter å ha brukt kremen, gel med basilikumolje, blir huden fast, elastisk, forynget.

Antioksidanter i planten har en positiv effekt på restaurering av metabolske prosesser i dermis på cellenivå, normaliserer vann-salt og fettbalansen.

Juicen hentet fra den krydret urten hjelper til med å helbrede betennelse i huden, til å helbrede magesår. Derfor bruker de velduftende basilikum i kremer, rengjøringsmidler. Legemidlene kan redusere mengden kviser i ansiktet, helbrede purulente sår med kviser.

Urten med lukten av sitron, kanel, mynte tilsettes som smakstilsetning til såpe, parfyme, tannkrem. I tillegg har midlene en antiseptisk effekt på vev og slimhinner.

Personer med allergiske reaksjoner og sensitiv hud skal ikke bli revet med krydderbasert kosmetikk.

Hjemme

En erfaren husmor kan bruke vanlig basilikum for å smake på husets lokaler ved å spre grenene på pergamentpapir.

Den ferdige oljen til planten er begravet i spesielle aroma-lamper, og velg ønsket lukt. Når du rengjør huset, legger du 2-3 dråper i bøtta for rengjøring av gulvet. Og de tapper på et mykt serviett og tørker av møblene.

I hjemmekonservering brukes friske blader av krydret urter, og legger til marinader for å forberede emner til vinteren. Planten går bra med tomater. Det vil tilføre ketchups og sauser originalitet.

Du kan koke urten, brette den i lufttette poser og sende den til fryseren. Så til neste høst vil vertinnen bruke krydder.

Bladene holdes friske i en glasskrukke når de helles med olivenolje. I 3 måneder kan du krydre retter med krydret urter.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk av basilikum

Som alle essensielle oljeavlinger er det nødvendig å bruke krydret urter med forsiktighet, spesielt for de som lider:

• lidelser i blodpropp;
• tromboflebitis, åreknuter;
• magesår og 12 duodenalsår;
• hypertensjon og hjertesvikt.

Skader urten for allergikere som har reaksjoner på den sterke krydret aromaen i planten

For å øke appetitten er det verdt å bruke basilikumblader, legge dem til te eller servise, men overdreven bruk vil irritere slimhinnen i magen og tarmen.

Ikke bruk preparater med essensielle urter mer enn 3 ganger i uken. For høye doser vil føre til forgiftning. Det er farlig å gi krydderbaserte produkter til barn under 7 år, kvinner under graviditet og amming. Vegetabilske avlinger som søt basilikum kan ha uforutsigbare reaksjoner. Duftende, det kan forårsake svimmelhet, besvimelse når det tas i store mengder.

Du bør ikke bli revet med ved å tygge friske blader av planten for de som har økt følsomhet for tannemaljen.

Før du bruker preparater basert på krydret urter, er det viktig å oppsøke lege.

Ta en titt også

Dyrking av basilikum fra frø og stell i landet i det åpne feltet

Folk oppskrifter

Tradisjonell medisin råder å ta søt basilikum i tilfeller der:

1. Bergarter i transport. De la et par gressblader i munnen i løpet av turen.
2. Nervesystemet er deprimert, det er en følelse av tyngde i magen. 15-30 gram råvarer helles med kokende vann i mengden 60 ml. Produktet må tilføres før avkjøling, sil deretter og ta et halvt glass 2 ganger om dagen. Ta en pause i 14 dager etter en uke med behandling, og gjenta deretter kurset.
3. Skudd i ørene. Saften fra bladene og stilkene på planten presses ut når gresset ennå ikke har blomstret. I sin rene form kan den bli begravet i ørene med purulent otitis media.
4. Avdekket en urinveisinfeksjon. Innvendig, bruk i fortynnet form, bland med vann i like store mengder. Løsningen tas for blærekatarr, pyelonefritt 2-3 ganger om dagen. Du kan erstatte saften med en infusjon av basilikumblader: 2 ss av urten per 500 ml varmt vann. Drikk et halvt glass tre ganger om dagen.
5. Du må forbedre synet. Kompresser lages av eterisk olje i mengden 2-3 dråper til et glass varmt vann i 10-15 minutter en gang om dagen. Takket være den sterke antioksidanten i basilikumolje kan du holde synet intakt til alderdommen.
6. Du må forberede deg på fødselen av en baby. For å lette fødsel begynner de i løpet av en uke å drikke en infusjon av vanlig basilikum, sitronmelisse, borage, fiolette blomster og tar planter i forholdet 2: 2: 1: 1. Hell 1 ss samlingen med 500 ml varmt vann. Drikk 100 gram av stoffet, vekslende med te laget av bringebærblader.
7. Det er nødvendig å eliminere betennelse i munnen.For å berolige en tannpine, bruk en infusjon av blader, skyll munnen 2-3 ganger om dagen.
8. Sår hals, hoste. Basilikum av essensiell olje (4-5 dråper) kan tilsettes potetbuljong og pustes inn.

Friske gressblader renser inneluften og avviser insekter. Indianere og afrikanere gnir huden med knuste krydderblader på huden for å bli kvitt de flygende parasittene.

Interessante fakta om basilikaen

Det er mange interessante ting knyttet til basilikum. Der buskene til planten vokste, vises ikke skadedyr i hagen og grønnsakshagen. Derfor er det verdt å begynne å dyrke urter på nettstedet ditt, siden basilikum vil tiltrekke seg med sin lukt og gunstige insekter, som vil bestøve hage- og grønnsaksavlinger. Planten tiltrekker seg bier, humler i drivhuset, så du kan plante krydret gress der også.

Indianere anser den aromatiske planten for å være guddommelig. Den beskytter boligen mot onde staver, renser den menneskelige auraen. Og egypterne brukte aromatisk pulver i blandinger for mumifisering. Det ble laget en rosenkranse fra stilkene til planten, som kunne beskytte mot onde krefter, det onde øyet.

I landene i Sør-Europa regnes Reagan som en plante som indikerer lojalitet og kjærlighet. Hvis en ung mann tar en stilk gress fra hendene til en jente, blir han brudgommen hennes. Regnes som et sterkt afrodisiakum, vil urten bidra til å øke sexlysten. Både menn og kvinner anbefales å ta urten før kjærligheten gleder seg.

Smaken av basilikum regnes som makeløs, kongelig. Tross alt ble tidligere retter med krydder servert bare i velstående hjem. Nå kan alle glede seg over aromaen ved å legge friske blader til sommersalater. Uten dem kan du ikke lage en ekte italiensk pestosaus.