TOPP 7 oppskrifter for å lage kirsebærjuice til vinteren hjemme
Kirsebærsaft er en av de sunneste og deiligste drikkene. Siden kirsebær er et sesongprodukt, kan du bare nyte smaken av friske bær bare om sommeren. Av denne grunn er det mange husmødre som lager opp kirsebærjuice til vinteren hjemme. Det er mange oppskrifter som vil bidra til å bevare de fordelaktige stoffene i kirsebæret og den behagelige fyldige smaken.
Innhold
Finessen til matlaging
Et sunt og velsmakende preparat for vinteren tilberedes i henhold til følgende anbefalinger:
- Langvarig varmebehandling av frukt er utelukket, dette fører til tap av næringsstoffer. Ofte er det 10 minutter med å koke drikken.
- Du kan tilsette andre frukt og bær under tilberedningen av juice. Ingredienser behandles på lignende måte. Andre ingredienser vil forbedre smaken og sunnheten i nektaren.
- De som elsker den krydret smaken av juice kan bruke forskjellige krydder - kardemomme, kanel, vanilje. Dette vil gi saften en original smak.
- Etter å ha tilberedt en konsentrert drink fra kirsebær, og etter å ha kokt til den er tykk, kan du bruke den som dessert.
Valg av kirsebær
For å lage kirsebærnektar tas moden frukt. Du kan bestemme saftigheten ved å trykke dem litt. Hvis saften drysser, er frukten god å konsumere. Dette kravet er mer egnet for mørke kirsebær.
Også bæret er valgt søtt. Du trenger ikke å ta små frukt, siden de ofte har mindre masse, som et resultat vil det være lite juice fra dem.
Kirsebærene som er valgt for nektar blir tatt hele, uten tegn på sykdom eller skade. Det er umulig for drinken å inneholde bein, siden de er utrygge for mennesker.
Hvordan lage en container?
Glassbeholdere til nektar vaskes med natron eller et spesielt oppvaskmiddel, skylles godt.
Bankene doused med kokende vann eller pasteurisert over damp. Du kan ta en gryte med vann, legge et lokk med et hull for en krukke på toppen av det, og plassere beholderen der når vannet koker.
Hvordan lage kirsebærjuice til vinteren hjemme?
Kirsebærjuice kan tilberedes på flere måter. Her er noen av dem.
Gjennom en juicer
For å bruke denne juice-metoden, trenger du en foodprocessor som har en juicerfunksjon.
De vaskede kirsebærene helles i kjøttkvern, saften kommer ut gjennom munnstykket fra nettet, og beinene med skallet fjernes gjennom røret i midten, som ligger inne i slimhinnen fra nettet.
Den ferdige væsken blir kokt med sukker, hvis du ønsker det, kan du fortynne den med vann. Drikken helles i bokser, rulles opp.
I en juicer
Nektaren inneholder følgende komponenter:
- 3,5 kg kirsebær;
- 250 gr. kornet sukker;
- 4 liter vann.
Matlagetrinn:
- Kirsebærene vaskes 2 ganger, frøene kan ikke fjernes.
- Fruktene legges i øvre rom på juicemaskinen og drysses med kornet sukker på toppen.
- Vann helles i den nedre bollen og settes i stekingen.
- Etter at vannet koker, settes en panne med frukt, lukkes med lokk. Det er nødvendig å redusere gassen hvis kokingen intensiveres.
- Kirsebær slipper væske godt. Etter 20 minutter må du tømme overflødig nektar, ca 250 ml, og hell den etterpå for å være helt steril.
- Steketid - en time. Etter at juicepressen er slått av, må du vente i 30 minutter til den gjenværende saften tappes ned i beholderen og avkjøles.
- Fordel nektaren i containere, rull opp.
Uten pitting
Vask bærene, hell fruktene i et dørslag. Plasser oppvasken under dørslaget, der nektaren vil renne av.
Mal fruktene med et dørslag. Perfekt resultat når bein og skorpe blir igjen. Du kan bruke en knuse, en bred padle.
Etter at kaken er fylt med kaldt vann og fikk stå. En time senere må kaken også knuses. De samlete væskene kombineres og kokes, kornet sukker tilsettes etter smak. Arbeidsstykket er brygget i 10 minutter.
Hell drikken i den ferdige beholderen.
Med masse og sukker
For en liter kirsebærmasse trenger du:
- vann - 5 l;
- sukker - 250 gr.
Kirsebærene vaskes ut, frøene og stilkene fjernes. Bæret må vries ved hjelp av en kjøttkvern, blender. Deretter males blandingen ved hjelp av en fin sil for å skille skinn og bær. Resultatet er en masse som ligner velling.
En kirsebærdrink med kornet sukker og vann sendes til bålet og kokes opp. Etter at gassen er redusert og blandingen er kokt i ytterligere 5 minutter, omrøres den kontinuerlig. Når væsken blir homogen og mørk, skal den helles i en tilberedt sterilisert beholder.
Slik nektar lagres i et år ved en temperatur på +15 grader.
I sin egen juice
Hvordan lage nektar:
- Sorter ut frukten, skyll under rennende vann.
- Vannet skal renne av.
- Anrett fruktene i steriliserte krukker til toppen og hell kokende vann.
- Dekk beholdere med lokk, steriliser: 0,5 l - 15 minutter, 1 l - 20 minutter.
- Under steriliseringsprosessen vil bæret sette seg, så du må fylle på glasset igjen.
- Etter at beholderen er rullet opp, snudd den opp og ned til den er avkjølt.
Usøtet juice uten matlaging
Matlagetrinn:
- Fruktene vaskes, frø og haler fjernes.
- Ved hjelp av en presse presses de ut, og saften presses ut.
- Den resulterende væsken helles i en glassbeholder, sendes til et mørkt, kjølig rom.
- Etter en tid, når det dannes et sediment i bunnen, må drikken helles i en annen beholder ved hjelp av et gummirør.
- Beholderne der drikken skal lukkes, må steriliseres.
- Saften som skilles fra sedimentet kokes og helles i glass.
Kirsebær-eplejuice
Oppskriften inkluderer:
- kirsebær - etter å ha presset, bør mengden drikke være opptil 1 liter;
- eplejuice - 2 l.
Hvordan lage mat:
- Bæret vaskes og skrelles.
- Ved hjelp av en kjøttkvern med en juiceapparat, presses kirsebær ned.
- Bland 1 del kirsebærjuice med 2 deler epledrikk.
- Den resulterende sammensetningen helles i en bolle, brennes og bringes til koke.
- Drikken deles i bokser og sendes til ovnen for pasteurisering. En 0,5 liters boks steriliseres i en forvarmet ovn i 10 minutter, 1 liter - 15 minutter, 3 liter - 25 minutter.
- Rull opp beholderen.
Hvordan lagre og bruke?
Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig, tørt sted slik at det kommer lys inn. Holdbarhet er 2 år. I løpet av denne perioden blir alle nyttige stoffer beholdt i drikken.
En lengre periode vil ikke være gunstig og kan skade helsen din.
