hjem / Vin

15 enkle trinnvise hjemmelagde bringebærvinsoppskrifter

Mange sommerbeboere dyrker bringebærbusker på nettstedets territorium. Høsten kan brukes til en rekke formål, men noen foretrekker å lage bringebærvin. Før du lager en drink, må du imidlertid gjøre deg kjent med hovedtrekkene i forberedelsen.

Nyansene ved å lage bringebærvin

Det er flere viktige nyanser som vil hjelpe når du lager en vindrink:

Bringebærbær trenger ikke å vaskes. Det er ikke nødvendig å vaske fruktene, siden gjær er på overflaten, takket være hvor gjæringsprosessen begynner.
Du må bare bruke modne bær. Hvis bringebærene ikke er helt modne, vil vinen være for sur.
Beholderen som blandingen skal gjære i, må steriliseres. Banker steriliseres på forhånd slik at væsken ikke forringes under gjæring.
Den tilberedte vinen skal lagres i kjelleren. Det er i kjellerne den optimale temperaturen for lagring.

Regler for valg av råvarer

For å tilberede en velduftende og velsmakende drink fra bringebærfrukter, må du velge riktige bær. Når du velger friske bær, bør du ta hensyn til overflaten deres. De skal ikke ha mørke flekker og andre merker som indikerer bringebærrot. Det anbefales også å bruke bare frisk frukt, da de kan brukes til å lage deilig vin.

Hvordan lage bringebærvin hjemme

Det er femten oppskrifter du kan lage bringebærvin med.

Klassisk oppskrift

Folk som er interessert i en enkel og rask oppskrift på å lage vin, kan bruke den klassiske metoden. I dette tilfellet trenger du følgende komponenter:

ti kilo bær;
syv liter vann;
seks kilo kornet sukker.

Først helles bringebærene i en kasserolle, dekkes med sukker og blandes grundig. Blandingen får gjære i en uke, hvoretter den helles i glass. Siden drikken tilberedes uten alkohol, helles vørteren med rent vann. De fylte beholderne lukkes med lokk på gummihanske og lar gjære. Etter 25-30 dager helles blandingen i flasker.

Tørr vin

Denne trinnvise oppskriften hjelper deg å lage en tørr vin av bringebærbær. Drikken tilberedes av følgende ingredienser:

halvannet kilo frukt;
800 ml vann;
sitronsyre;
mynte etter smak.

Bærene helles i en bolle, drysses med sitronsyrepulver og eltes med hendene.Blandingen tilføres i flere timer til den begynner å gi ut juice. Så blandes bringebærblandingen med mynteblader og vann. Beholderen med blandingen overføres til et varmt rom i en uke, hvoretter væsken filtreres og tappes ned i rene glass. Beholderne med drikken får gjære i en måned, hvoretter de helles i flasker.

Halvtørr vin

Noen vinprodusenter bestemmer seg for å lage en halvtørr bringebærvin, som er laget av følgende ingredienser:

3-4 kilo bringebær;
800 gram sukker.

Ta en titt også

Hvorfor fortynne druevin med vann og de 4 beste hjemmelagde oppskriftene

Alle bær helles i en tørr beholder og bankes til en sjelden velling. Deretter omrøres blandingen med sukker, dekkes med et lokk og lar det gjære i 3-4 dager. Etter det helles den ekstraherte saften over i krukker, som er dekket med en vanntetning.

Etter 20-25 dager helles sammensetningen i flasker og overføres til kjelleren.

Dessertvin

For å lage dessertvin trenger du:

4-5 kilo bær;
2-3 kilo sukker;
halvannen liter vann;
fem gram tannin.

Til å begynne med knuses bærene for å få fersk bringebærsaft. Det insisteres i 3-4 dager, hvoretter det blandes med sukker sirup. Den resulterende blandingen helles i glass og dekkes med en vanntetning. En uke senere blir den gjærede blandingen blandet med tannin og sendt til gjæring i ytterligere halvannen måned.

Fra juice

Du kan lage en deilig drink med egne hender fra ferskpresset juice. For dette trenger du:

seks liter juice;
to og et halvt kilo granulert sukker;
tre liter vann.

Sukker tilsettes en beholder fylt med juice. Deretter blandes blandingen grundig og helles i en krukke for ytterligere gjæring. Etter halvannen uke tilsettes det gjenværende sukkeret i blandingen, hvoretter det skal gjære i en måned. Den gjærede væsken filtreres og helles i flasker.

Med sprang og grenser

Vinproduksjon utføres ofte ved bruk av spesiell vingjær. For å lage en drink i henhold til denne oppskriften trenger du:

et halvt kilo sukker;
to liter vann;
35 gram gjær;
fem kilo frukt.

Først blandes ferskpresset bringebærsaft med sukker og kokt vann. Deretter blir den gjenværende kaken også fylt med vann, tilført i 3-4 timer, hvoretter blandingen blandes med saften. Gjær tilsettes den resulterende bringebærvæsken. Deretter dekkes beholderne med et lokk og settes til gjæring. Etter tre uker siles komposisjonen og helles i flasker.

Med solbær

For å få en deilig drink tilsettes ripsbær til den. Du trenger følgende komponenter:

tre kilo bringebær;
250 milliliter ripsjuice;
1-2 liter vann;
400-600 gram sukker.

Bringebærfrukter føres gjennom en juicepresse, helles med kokende vann og sukker og lar den tilføres i en dag. Deretter blandes væsken med vann og ripsjuice. Beholderne fylt med blandingen lukkes med en vanntetning og plasseres i et varmt rom for gjæring i to måneder. Den gjærede vinen filtreres, renses for sediment og helles i en flaske.

Med kirsebær

For å lage kirsebær-bringebærvin trenger du:

to og et halvt kilo bringebær;
to kilo kirsebær;
3-4 liter vann;
kilo sukker.

Først blir kirsebærfruktene vasket og gropt. Deretter legges alle bærene i en blender og knuses i den. Den resulterende blandingen presses gjennom osteklut for å få juice. Den pressede væsken må blandes med vann og sukker. Blandingen helles i en flaske og gjæres i den i en uke. Deretter blandes blandingen med sukker og settes på en vanntetning for å fortsette gjæringen. Etter halvannen måned tappes vinen.

Med sitron

For å gi vinen en unik smak, tilsettes sitron. Drikken tilberedes av følgende produkter:

fem kilo bær;
en sitron;
to kilo kornet sukker.

Skiver sitronkiler sammen med sukker og bær legges til en tom glassflaske.Deretter tilsettes vann, hvoretter blandingen tilføres i fem dager. Etter det blir en gummihanske satt på halsen på boksen. Etter tre uker tilsettes 100 gram sukker til vinen, deretter røres den og helles i flasker.

Med vodka

For å tilberede ti liter en velduftende vindrink, trenger du:

seks liter bringebærsaft;
tre liter vann;
liter vodka;
tre kilo sukker.

Ta en titt også

9 enkle oppskrifter for å lage vin fra viburnum hjemme

Bringebærsaft blandes med kornet sukker og kokt vann. Deretter blandes blandingen med surdeigen, helles i en flaske og settes til gjæring. Etter 10-15 dager vil gjæringen avsluttes, og vodka tilsettes væsken. En uke senere tappes drinken.

Fra frosne bær

For å lage vin trenger du:

to kilo bær;
450 gram sukker;
2-3 liter vann.

Først føres bringebærene gjennom en blender, hvoretter blandingen tilsettes flasken og blandes med kornet sukker. Vann helles i beholderen, deretter lukkes det med en vanntetning og får gjære i tre uker. Etter det tappes vinen.

Med rosiner

En slik drink er laget av følgende ingredienser:

tre liter vann;
fire kilo bær;
250 gram rosiner;
500 gram sukker.

Bringebærbær er malt og blandet med sukkersirup og rosiner. De fylte beholderne tas ut i et varmt rom i to uker. Deretter fjernes blandingen fra sedimentet og blandes på nytt med sukker. Vørteren får igjen gjære i 1-2 måneder, hvoretter den helles i en ny beholder.

Befestet drikke

For å lage en sterkere bringebærdrink, må du:

fem kilo bringebær;
halvannet kilo sukker;
350 milliliter alkohol;
2-3 liter vann.

Bærene presses ut med gasbind, hvoretter saften blandes med vann og tilføres i seks timer. Deretter helles væsken i glassene og sukker tilsettes. Etter en ukes fermentering tilsettes alkohol til blandingen, hvoretter drikken får igjen gjære.

Fra gjæret syltetøy

Hjelp til med å tilberede en drink:

halvannen kilo syltetøy;
vann av vann;
300 gram kornet sukker;
20-40 gram rosiner.

Syltetøyet blandes med varmt vann og rosiner. Sukker tilsettes så hvis blandingen ikke er veldig søt. Sammensetningen gjæres i fire dager, hvoretter det gjenværende sukkeret tilsettes. Etter halvannen måned vil væsken slutte å gjære og den kan helles i en ny beholder.

Bringebærpuré med sukker

Du kan lage vin av følgende produkter:

700-800 gram sukker;
2-3 kilo bringebær;
to liter vann.

Bærene males grundig med kornet sukker og fylles med vann. Den resulterende blanding overføres til en beholder og dekkes med en vanntetning. Etter to uker filtreres væsken, helles i en annen beholder og insisteres i en uke på et kjølig sted. Etter dette filtreres væsken på nytt og helles i flasker.

Vilkår for vinlagring

Det anbefales å holde den tilberedte bringebærvinen i kjelleren, der temperaturen vil være på nivået 15 grader celsius. Under slike forhold vil ikke drikken forverres på flere tiår.