15 beste oppskrifter for å lage dogwood emner til vinteren
Disse bærene er veldig nyttige, friske fordi de inneholder en stor mengde vitaminer og verdifulle elementer. I utgangspunktet er C-vitamin, som hjelper til med å styrke immunforsvaret. Det er mange oppskrifter på høsting av vedved til vinteren. Den kan tørkes, tørkes, tilberedes i form av syltetøy, kompotter, gelé og til og med varm saus. De fleste av de verdifulle stoffene går ikke tapt under høstingsprosessen, noe som gjør dem nyttige og nødvendige, spesielt om vinteren.
Funksjoner ved høsting av vedved om vinteren
Når du forbereder, anbefales det å bruke noen tips:
- tilhengere av riktig ernæring kan erstatte sukker med lønnesirup eller Jerusalem artisjokk sirup;
- for å spare flere vitaminer under høsting, anbefales det å følge den spesifiserte varmebehandlingstiden.
Hvordan samle løvtre?
Høsting foregår i august-september, avhengig av variasjon. Du må velge når bærene har fått en naturlig rød farge. Ikke vent til de blir myke eller mørkere. Høsting gjøres i tørt vær, våte bær lagres dårlig.
Høsting kompliseres av at bærene ikke modnes jevnt, så det er behov for flere tilnærminger. De innsamlede bærene modnes på et tørt sted i en uke. Fruktene mørkner, får søthet, og deres aroma intensiveres.
Kjøkkenutstyr
Samlet i trekasser eller kurver, lagret her til de er helt modne.
Hva kan lages av dogwood hjemme: oppskrifter
Dogwood retter er slående i sin variasjon. I tillegg til å fryse, tørke, kan du tilberede deilige desserter.
Fryser dogwood
Du kan tilberede bær i fryseren. For å gjøre dette, må de vaskes, tørkes, ellers dannes frost på dem. Brett i plastposer eller plastbeholdere.
Tørket dogwood
Du kan bevare den maksimale mengden verdifulle elementer ved å tørke. Men dette må gjøres riktig.
I ovnen
Legg de vaskede fruktene på en stekeplate. Tørk ved en temperatur på 40-50 Om 5-6 timer.
På friluft
Verdifulle elementer går tapt når de utsettes for direkte sollys. Det anbefales å legge de vaskede bærene på en stekeplate eller brett og legges på et godt ventilert sted.
I en elektrisk tørketrommel
Sett det vasket løvvedet i tørketrommelen, sett 60 Om i 5 timer, og tørk deretter ved 50 Om.
Cornel syltetøy
Denne delikatessen er ikke bare velsmakende, men også sunn. Det lages med forskjellige mengder sukker, alt avhenger av familiens preferanser.
Det er nødvendig:
- dogwood - 1 kilo;
- sukker - 650-85 gram;
- vann - 90 milliliter.
Sekvensering:
- Kombiner vann med sukker, kok opp sirup. Hell vaskede bær, kok opp og la den trekke til.
- Kok syltetøyet i et kvarter, legg det i en sterilisert beholder, lukk den tett.
Syltetøy
Syltetøy er laget av blankt og revet bær.
Det er nødvendig:
- dogwood - 1 kilo;
- sukker - 550 gram;
- vann - 150 milliliter.
Matlagingssekvens:
- Hell bærene med vann, kok opp i 5 minutter, gni gjennom en sil.
- Hell sukker i bærpureen, la koke i et kvarter, ordne i en tilberedt beholder.
Lim inn
Pastillen tilberedes uten pasteurisering, mulige mikroorganismer dør under varmebehandlingen.
Tilberedning utføres i henhold til oppskriften angitt ovenfor. Bare varigheten av varmebehandlingen økes. Massen må kokes ned til den synker 2-2,5 ganger. Deretter smører du spredningen med solsikkeolje, fordeler bæremassen og legger den til tørk.
Marmalade
For tilberedning av marmelade brukes massen, som gjenstår fra tilberedningen av syltetøyet. Fjern frøene, slip massen, tilsett 250 gram sukker. Stek i 10 minutter. Anrett i former, kutt etter avkjøling.
Hvis forberedelsen er laget for vinteren, begrav syltetøyet i en sterilisert beholder.
Gelé
Dogwood gelé er ikke vanskelig å bevare, resultatet vil vise seg å ikke bare være velsmakende, men også sunt. Fruktene inneholder mye pektin, gelering forekommer naturlig. Men hvis det er bekymring for at det ikke vil stivne, kan du tilsette gelatin.
Det er nødvendig:
- dogwood - 1 kilo;
- sukker - 450 gram;
- gelatin - 15 gram.
Sekvensering:
- Bløtlegg gelatin i 40 ml væske.
- Kok puréen som i syltetøyoppskriften.
- Smelt gelatinen, hell den i den varme bærmassen og hell den i beholdere.
Saltet dogwood
Du kan bevare fruktene som en salt forrett til kjøtt. De er vakkert dekorert med salater.
Påkrevd per liter krukke:
- Dogwood;
- salt - 10 gram;
- laurbærblad;
- eddik - 15 milliliter;
- sukker - 20 gram.
Sekvensering:
- Legg et laurbærblad nederst på beholderen, tilsett bær. Hell i eddik, tilsett salt og sukker, hell kokende væske.
- Plasser i en gryte med varmt vann og steriliser i 10 minutter.
- Lukk hermetisk, snu og dekk til den er helt avkjølt.
Syltet dogwood
Hermetisering av dogwood vil tillate deg å tilberede en deilig matbit til vinteren som kan serveres med kjøtt, tilsatt salater.
Påkrevd per liter krukke:
- Dogwood;
- vann;
- nellik - 2 blomsterstander;
- krydderier - 1 ert;
- sukker - 20 gram;
- laurbærblad;
- salt - 10 gram;
- eddik - 25 milliliter
Sekvensering:
- Legg de vaskede fruktene i en tilberedt, sterilisert beholder. Hell kokende væske. Vent et kvarter.
- Tøm væsken, tilsett sukker, salt, krydder, laurbærblad. Kok opp.
- Hell eddik i en krukke, hell marinade, lukk tett.
- Snu beholderen, pakk den til den er avkjølt.
Cornel vin
For å tilberede en drink du trenger:
- bær - 2 kilo;
- vodka - 2,5 liter;
- sukker - 600 gram;
- rosiner - 50 gram.
Sekvensering:
- Tilbered surdeigen 5 dager før du jobber med bærene. Hell rosinene i en flaske, dekk til med sukker, hell i 50 ml vann. Dekk flasken, men ikke korken. Plasser på et mørkt, varmt sted. I løpet av denne tiden skal rosinene gjære.
- Vask bær, knus.
- Bland 250 gram sukker og 1,5 liter vann, tilbered sirupen. Plasser bær i den. Tilsett en liter vann etter en time. Vent til den er avkjølt helt.
- Hell i surdeigen, rør om. Oppretthold i romforhold, i mørket.
- 3 dager etter den aktive gjæringsprosessen, sil du massen, klem bærene og kast den.
- Hell 150 gram sukker i saften, hell i en beholder der gjæringsprosessen skal finne sted. Installer en vanntetning på beholderens hals.Sett på et lunt sted.
- Etter 5 dager tilsett 100 gram sukker. For å gjøre dette, hell ut litt væske, oppløs sukker i det og hell tilbake.
- Etter 4 dager, tilsett ytterligere 100 gram sukker.
- Gjæringen varer opptil 60 dager. Varigheten av prosessen avhenger av temperaturregimet.
- Tøm av vinen slik at sedimentet ikke blir påvirket. For aldring lagres vinen i seks måneder ved en temperatur som ikke er høyere enn 16 Om.
Tørking av vedved
En velsmakende, sunn godbit som kan erstatte søtsaker til barn.
Det er nødvendig:
- dogwood - 1 kilo;
- sukker - 450 gram.
For matlaging trenger du:
- Vask bær, fjern frø. Dekk til med sukker, la stå over natten.
- Tøm den resulterende saften, kok opp og hell bærene.
- Legg bærene i et dørslag etter avkjøling.
- Anrett bærene på en stekeplate, tørk to ganger om dagen i 20 minutter ved en temperatur på 60-70 Om.
sirup
Du kan rulle opp sirupen til vinteren ved å bruke væsken hentet fra forrige oppskrift. Denne oppskriften er unik: du får soltørkede bær og sirup.
Tilberedningens særegenhet: etter at du har tatt ut vedveden, må du koke væsken over høy varme i 5 minutter og hell den i steriliserte beholdere.
Kompott for en tre-liters kanne
En slik sunn drink vil appellere ikke bare til barn, men også for voksne, den vil tjene som en hyggelig påminnelse om sommeren.
Det er nødvendig:
- bær - 350 gram;
- sukker - 210 gram.
Sekvensering:
- Hell vaskede bær i en krukke. Tilsett sukker, hell i kokende væske.
- Plasser i en kasserolle for å sterilisere. Etter 10 minutter, lukk hermetisk, snu og pakk inntil helt avkjølt.
Dogwood saus
Det er nødvendig:
- dogwood - 2 kilo;
- sukker - 135 gram;
- salt - 45 gram;
- vann - 180 milliliter.
Sekvensering:
- Hell bærene med vann, kok opp i 5 minutter. Ta på en sil, gni.
- Tilsett salt og sukker i purémassen, tilsett favorittkrydder om ønskelig. Stek i et kvarter. Ordne i forberedte containere.
Hot dogwood saus for vinteren
Denne sausen tilberedes i henhold til prinsippet som er angitt i forrige oppskrift. Tilberedning av særegenhet: bruk 1 / 2-1 / 3 paprika pods til den angitte mengden bær. Beløpet avhenger av personlig preferanse. Det må knuses og tilsettes det mosede vedvedet.
