En enkel oppskrift på frøfri vedvedsyltetøy til vinteren

Lag litt ferskt løvved til vinteren. Du vil motta et tomt for et lag med kaker, en tykk, pikant krydder saus for bakt kjøtt og, selvfølgelig, et velduftende, tykt og mørt syltetøy til te. Smaken på produktet er rik, fordi det praktisk talt ikke er nødvendig med vann til matlaging, bortsett fra kanskje litt til å koke bærene. Pakket i små krukker, dogwood syltetøy er egnet som snacks på jobb, det er praktisk å ta på veien, reise og bare for å glede kjære.

Spesifikasjoner om matlaging

Cornel er et interessant bær, og å lage syltetøy fra det har også sine egne egenskaper. Sjelden selges dogwood mykt og søtt. Oftest kommer det over ganske hardt og surt. Derfor, hvis du koker ikke syltetøy (et hardt bær er bare egnet til det), men syltetøy, anbefaler vi deg å legge vedvedet et par dager slik at det blir mykere, og deretter koke det og først deretter tørke det.

Høsten er laget av bærpuré, så den mest arbeidskrevende oppgaven er å skille de små frøene fra massen. En sil med store celler brukes til sliping. Det er lettere å slipe varmt, så massen går bedre, og cellene er mindre tilstoppet av måltidet.

Til slutt bør mengden sukker velges avhengig av surhetsgraden i råvaren. Sett vanligvis i en-til-en-forhold; søte bær tilberedes med mindre sukker.

Ingredienser til oppskriften

En enkel oppskrift på løvtre syltetøy involverer bare sukker og bær, litt vann er nødvendig for å koke det. For de som ønsker å diversifisere smaken på preparatet, kan du anbefale tilsetning av vanillin eller mynte. Overmoden saftige bær er mykere og søtere. Men den mindre modne inneholder mer pektin - følgelig vil arbeidsstykket vise seg etter å ha herdet mer tett og tykk, som ligner gelé.

Ta en titt også

Oppskriften på å lage kirsebærsyltetøy hjemme om vinteren

Fruktforberedelse

Dogwood bør sorteres ut, bortskjemte bær bør kastes. Rens deretter fra halene og skyll godt. Det er bedre å skylle i en kjele, bytte vannet flere ganger og snu fruktene med hendene. Det er ikke nødvendig å tørke vedvedet - hvis det er mye av det, vil nok vann renne ut av det slik at det ikke blir tilsatt nytt når det koker. Hvis løvtre er tørr, må du sprute litt på bunnen - til bæret gir juice, kan det brenne uten væske.

Klargjøring av containere

Cornel-syltetøy plasseres vanligvis i små glass. Beholderne vaskes godt, antennes i ovnen eller mikrobølgeovn. Lokkene steriliseres separat. Arbeidsstykket oppbevares både under metall og under sterke nylonlokk.

Produktet kokes i en tykkvegget kjele, og rør hele tiden, så det ikke brenner.

Hvordan lage dogwoodsyltetøy hjemme?

Den frøfrie dogwoodsyltetøyoppskriften for vinteren er ganske enkel. Det vil bare være vanskelig å skille juice og masse fra frø og hud.

For å tilberede et vakkert, lyst og velsmakende syltetøy tar vi:

• dogwood - 1 kg;
• sukker - 800 g

Forberedelse:

1. Tilbered råvarer. Ha i en kjele og hell i et kvart glass vann.
2. Sett på svak varme, stek i omtrent et kvarter. I løpet av denne tiden vil bærene slippe ut juice og myke opp.
3. Fjern bærene med en slisset skje og riv, hell saften fra dem i massen, bland og tilsett sukker. Kok opp til ønsket tetthet. Vanligvis tar det en halv time å koke ned.
4. Hell det ferdige syltetøyet i glass og forsegle.

Funksjoner ved lagring av konfekt

Krukkene lagres på et mørkt sted, siden vitaminer ødelegges i lyset. Hvis glasset er under et nylon lokk, er det bedre å plassere det i kjøleskapet. Under metalllokkene holder syltetøyet seg lenge i en byleilighet.