6 enkle oppskrifter for å lage lingonberry vin hjemme
Hjemmelaget rød lingonberry vin kan ikke sammenlignes med noen annen alkoholholdig drikk. Dette produktet har en syrlig, søt-syrlig smak. Elskere av hjemmelagde viner gleder seg over rubinfargen på drikken. Styrken er 10-12 grader. Hjemmelaget søt lingonberry vin serveres med desserter eller bakevarer. Den anbefalte dosen er ikke mer enn 50-100 gram ved lunsj.
Produksjonsfunksjoner
Små, litt syrlige, terte lingonbær brukes til å lage en aromatisk og velsmakende vin. Nordlige folk kaller den rødfargede drikken taiga blod. Det er mange nyttige stoffer i et slikt produkt. Det brukes som en alternativ behandling for mange sykdommer.
Lingonberry vin har en søt-syrlig, litt syrlig smak og rubinfarge. Produktet er laget av bær kjøpt om høsten fra markedet eller supermarkedet.
Lingonberry drikke er laget av lingonberry og sukker. Det vil ikke fungere å lage vin uten kornet sukker, vørteren kan ikke gjære. Du kan bruke honning i stedet for sukker. For fremstilling av drikken tas bare modne og friske bær, uten råte, mugg og skade. Det anbefales å sortere lingonbærene, hakke, men ikke vaske. Det er sopp på overflaten av bærene som vil hjelpe med å gjære vørteren.
Vin lages i en 3-liters krukke eller i en stor glassflaske. Før du drikker, vaskes og skylles beholdere med kokende vann. I tillegg til lingonberry og sukker, for å lage lingonberry vin, trenger du rent våren eller avgjort vann, samt vingjær (du kan kjøpe den i et supermarked eller bestille den online).
Fordelige funksjoner
Lingonberry er et lite rødt bær som vokser i skog og torvmyr. Den inneholder en enorm mengde vitamin C, betakaroten, et helt lager med forskjellige sporstoffer. Lingonberry næringsstoffer er bevart i lingonberry vin.
Nordlige folk kaller det udødelighetens bær. Lingonbær er kjent for sine antioksidantegenskaper. Det brukes også som en betennelsesdempende, febernedsettende og vanndrivende middel.
Lingonberry vin i moderering normaliserer blodtrykket, reduserer risikoen for patologier i det kardiovaskulære systemet. Denne drikken forbedrer også hukommelse, syn, nyrefunksjon. Det er nyttig for leddgikt, overvekt og hjelper med å senke kolesterolnivået i blodet. Vin drikkes som en profylakse mot onkologiske neoplasmer, forkjølelse og diabetes.
Om vinteren vil denne drinken fylle mangelen på vitaminer.
Hvordan lage lingonberry vin hjemme
Lingonberry vin er laget av en lingonberry eller andre bær og urter er lagt til den. Ulike tilsetningsstoffer påvirker smaken av drikken. Teknologien for å lage lingonberry vin er veldig enkel. Vanligvis lages drikken i en 3-liters boks.
Langonbær sorteres forsiktig og helles i en beholder. Du kan forhånds male den i en blender. Deretter er bærene dekket med sukker, hell i vann ved romtemperatur, tilsett vingjær.
Krukken er dekket med gasbind og la den stå varm i en uke slik at vinen begynner å gjære. Når skum vises, lukkes krukken med et lokk med en gassuttak. I stedet for en vanntetning med et gassutløpsrør plassert i en beholder med vann, kan du ta på deg en gummihanske på boksen. Riktignok må fingrene hennes stikkes med en nål slik at luften kan rolig gå ut.
Vinen skal gjære i varmen i minst en måned. Slutten av gjæringen er indikert med en tømt hanske. Deretter filtreres væsken og avkjøles for avklaring.
Den ferdige drikken tappes på flaske.
Klassisk oppskrift
En enkel oppskrift på lingonberry vin i en 3-liters boks:
- 1 kg lingonbær;
- 505-905 g sukker;
- 2 liter vann ved romtemperatur;
- 5-10 g vingjær.
Hvordan lage mat:
- bær helles i en krukke og dekkes med sukker;
- hell i vann;
- vingjær tilsettes;
- krukken er dekket med gasbind, og blir liggende i en uke ved en temperatur på +25 grader celsius;
- når vørteren gjæres, installer en vanntetning eller legg en gummivott på krukken;
- urten får gjære ved en temperatur på + 20 ... + 25 grader celsius;
- etter 30 dager filtreres væsken;
- ung vin legges i kjøleskapet for avklaring (sedimentet skal gå ned til bunnen av boksen);
- den ferdige drikken tappes på flasken og sendes til en kjølig kjeller for lagring;
- vinen vil være klar om 2-3 måneder.
Alternativ med honning og kirsebærblader
Sammensetning for en 3-liters boks:
- 1 kg lingonbær;
- 205 g honning;
- 305 g kornsukker;
- 2 liter vann;
- 10 kirsebærblader;
- 5-10 g vingjær.
Med urter
Ingredienser til en 3-liters beholder:
- 1 kg lingonbær;
- 505 g kornsukker;
- 100 g av eventuelle urter (ryllik, angelica, søtkløver, calamus, slangehode, kephalophora);
- 5-10 g vingjær;
- 2 liter væske.
Med kirsebær
Sammensetning for en 3-liters boks:
- 205 g kirsebær;
- 305 g lingonbær;
- 0,5 kopper rosiner;
- 0,5 kg kornet sukker;
- 5-10 g vingjær;
- 2 liter vann.
Med malurt
Oppskrift på en 3 liters beholder:
- 1 kg bær;
- 5 blader av malurt;
- 0,5 kg sukker;
- 5-10 g vingjær;
- 2 liter vann.
Befestet vin
Sammensetning for en 3 liters beholder:
- 1 kg lingonbær;
- 505 g kornsukker;
- 5-10 g vingjær;
- 2 liter vann;
- 255 g vodka eller konjakk tilsettes det ferdige produktet før tapping.
Kontraindikasjoner å bruke
Lingonberry vin kan senke blodtrykket, så folk med hypotensjon bør ikke bruke for mye av det. Denne drikken er kontraindisert for sykdommer i mage og lever. Vin skal ikke drikkes med magesår, gastritt med høy surhet. Alkohol bør ikke konsumeres av kvinner som er gravide eller ammer. Det er forbudt å gi lingonberry vin til personer under 18 år.
Vilkår for lagring
Det er bedre å lagre den ferdige vinen på flaske ved en temperatur på + 10 ... + 12 grader celsius. I et rom som er for varmt, kan det bli surt. Det er best å plassere flasker med lingonberry-drikke på nederste hylle eller i sidedøren til kjøleskapet.
Jo lenger vinen står, jo smakligere og rikere vil den smake. En riktig tilberedt lingonberrydrikk med lavt alkoholinnhold kan stå i et kjølig spiskammer og ikke surt i omtrent 2 år.
