Syltede jalapeno paprika oppskrifter for vinteren

Jalapeno-oppskriftene er varierte. Den brukes som en frittstående snack, krydder i salater og sauser. Enhver tallerken med varm pepper blir sur og pikant.

Fordelige funksjoner

Krydret jalapenos er mye brukt til å tilberede meksikanske retter. Den tilhører en av de mest brennende variantene. Umodne grønne frukter brukes ofte til bevaring.... De har en pungency-indeks høyere enn for røde belger.

Jalapenos er rik på næringsstoffer. Den inneholder en stor mengde vitaminer fra gruppe A, B, C, K, jern, kalsium, fosfor. Pepper er ledende når det gjelder linolsyre, karoten og karotidin.

Regelmessig forbruk av fersk eller hermetisert paprika lar deg:

• forbedre metabolismen;
• øke produksjonen av endorfiner;
• forbedre søvnen;
• øke appetitten;
• styrke veggene i blodkar;
• lavere blodtrykk;
• forbedre hudens tilstand.

Hermetiske jalapenos blir mer smak i smaken. Det går bra med kjøtt, fiskeprodukter, grønnsaker. Utstoppede belter i røren er originale.

Klassisk marinadeoppskrift

Den klassiske marinaden lar deg formidle den naturlige smaken av varm pepper. Han tilfører ikke krydder eller sterk surhet. Vineddik brukes som konserveringsmiddel. Denne bevaringsmetoden er flott om vinteren.

ingredienser:

• jalapenos 15 belter;
• sukker 4 ss;
• salt 2 ss;
• hvitvinseddik 240 ml;
• vann 240 ml;
• hvitløk 2 fedd;

Bevaring i henhold til denne oppskriften utmerker seg ved sin estetiske skjønnhet. Pepperen fås i jevne sirkler, som er praktisk å bruke til å dekorere retter og legge til hamburgere.

1. Podene vaskes under vann. Stilkene er avskåret. Selve pepperet skjæres i ringer.
2. Skrellede fedd hvitløk spres i en kasserolle. Tilsett vann, eddiksyre, salt, kornet sukker. Marinaden kokes opp og holdes i brann til saltkrystallene er oppløst.
3. Pepperringer legges til saltlaken. Grønnsakene er helt nedsenket i marinaden, og presser litt ned på toppen. Fjern kokekaret etter varmen og la stå i 15 minutter.
4. Etter et kvarter legges grønnsakene i ferdiglagede glass. Hell marinaden på toppen.
5. Dekk de syltede jalapeno paprikaen og la avkjøle ved romtemperatur. Den ferdige retten oppbevares i kjøleskapet.

Ta en titt også

Oppskrifter for å sylte krydret agurker for vinteren

Søt og krydret marinadeoppskrift

Søte og krydret jalapenos er saftigere og mer originale. De passer for elskere av mindre krydret mat. Søte jalapeno-oppskrifter egner seg til bruk i meksikansk mat eller sauser.

ingredienser:

• pepper 5 pods;
• eple cider eddik 0,5 kopper;
• vann 0,5 kopper;
• svart pepper 5-8 erter;
• koriander 0,5 ts;
• lavrushka 1 ark;
• hvitløk 1 skive;
• salt 0,5 ts;
• flytende honning 1 ts.

Hele belg brukes til å tilberede oppskriften. Flere langsgående kutt lages i paprikaen.

1. Pepperen vaskes under vann. Finhakk hvitløken. Alle ingrediensene blandes i en beholder og brennes. Etter koking kokes grønnsakene i 5 minutter.
2. En 0,5 liters boks steriliseres på forhånd. Varme pods er plassert i den. Hell saltlake på toppen. Det skal være et mellomrom på 1-1,5 centimeter mellom halsen og marinaden.
3. Krukken lukkes tett med lokk og legges i vannbad. Vannet skal dekke jalapeno-beholderen minst 5 centimeter fra bunnen. I et vannbad holdes konservering i 10 minutter.
4. Pepperen må konserveres innen 5 dager. Etter dette settes arbeidsstykkene i kjøleskapet. Etter at glasset er åpnet, blir jalapenos lagret i ikke mer enn 2 uker.

Meksikansk oppskrift

Jalapenos er et flott tilskudd til hamburgere, varme smørbrød, salater, sauser, nachos. Oppskriftene for dets forberedelse er forskjellige i sammensetning. Hvis du trenger å tilberede en tradisjonell meksikansk rett, lages marinaden med tilsetning av oregano og hvitløk.

ingredienser:

• jalapenos 10 store;
• vann 180 ml;
• hvit eddik 150 ml;
• salt 30 g;
• sukker 25 g;
• hvitløk 1 fedd;
• oregano 0,5 ts.

Disse produktene brukes til å tilberede to 240 ml bokser.

1. Podene vaskes. Leddene fjernes. Grønnsakene skjæres i ringer. Når det gjelder bevaring som helhet, blir det gjort langsgående kutt i hver jalapeno, som forhindrer at bælgen går i stykker.
2. Ta kaldt vann til koke for marinaden. Salt, sukker, eddiksyre, oregano tilsettes til det. Marinaden får koke igjen.
3. Pepper og hvitløk legges i forberedte containere. Grønnsaker helles med forberedt saltlake og lar stå i 10 minutter. Deretter settes arbeidsstykkene i kjøleskapet.
4. Mariner retten i 5 dager. For lagring om vinteren rulles marinaden opp med metall lokk og settes i kjelleren for lagring.