En enkel oppskrift på pære og appelsinsyltetøy til vinteren
Å legge uvanlige ingredienser til en kjent dessert vil bidra til å gi et spesielt preg av pikancy til det. Pæresyltetøy med appelsin er en flott bruk av slike ingredienser. Dessert med saftig pæremasse med tilsetning av sur appelsin viser seg å være utrolig velsmakende, den vil bli verdsatt av alle husmødre.
Finessen til matlaging
Eventuelle hagesorter av aromatiske pærer er egnet til å lage en deilig dessert... For dette formålet blir tilstrekkelig tette prøver valgt, men ikke stive. Ideelt sett bør moden frukt forbli øm, og formen på bitene bør opprettholdes. Hvis frukt til å lage dessert blir kjøpt i en butikk, bør valgene deres næres med maksimalt ansvar. Pærene skal være glatte, uten synlige tegn på råte, og ha en karakteristisk aroma. Utad skal de være elastiske.
En hyggelig pære med sukker er kombinert med krydder. Beredskapen til desserten bestemmes av dens mykhet og åpenhet. For at de valgte fruktene skal koke jevnt, brukes frukt av samme modenhet.
Tilberedning av hovedingrediensene
Modne og faste pærer blir nøye sortert ut, vasket. Skjær i skiver uten å fjerne skallet. Skjær kjernen forsiktig med frø. De resulterende skivene blir dekket med sukker, tilført i 5 timer. Appelsiner skrelles, kuttes i terninger eller føres gjennom en kjøttkvern. Små krukker og lokk er sterilisert.
Pæresyltetøy med appelsin
For å lage ravsyltetøy trenger du følgende ingredienser:
- Pærefrukter - 2,2 kg.
- Oransje - 3 stk.
- Sukker - 2,2 kg.
Skrellet fra tett hud, kutt forsiktig i skiver. Ha pæreskiver og appelsinbiter i en emaljekum, tilsett siktet sukker, stikk hull med en gaffel. Sett av til å insistere hele natten.
Sett gryten på bålet, kok i 1 time og 30 minutter etter koking på svak varme. Fjern skummet, rør forsiktig. Den ferdige parabolen helles i krystallklare glass, rulles opp.
I en multikoker
Prosessen med å tilberede en deilig dessert forenkles hvis en multikoker kommer i spill - en universell assistent for husmødre. Matlagingsoppskriften er veldig enkel. For dette formålet trenger du et universalfartøy. Ta i like store mengder 500 g utvalgte pærer og en appelsin. Friske appelsiner kuttes i sirkler, uten å fjerne den tykke huden. Hver sirkel kuttes i to. Pærene er kjernede og kuttet i pene skiver. Desserten tilberedes ved hjelp av ett Stew-program i 1,5 time. Når den er ferdig, tar desserten en hyggelig ravfarget fargetone.
Med vanilje og kanel
For denne oppskriften er harde pærer valgt; i stedet for pod vanilje er vanlig vanillin egnet.
Liste over nødvendige ingredienser:
- Hard frukt - 1 kg.
- Sukker - 500 g.
- Naturlig kanel - 2 pinner.
- Vanilje - 1 pod (en pakke vanlig vanillin)
- Sitronskall eller en halv sitron.
Den skrellede frukten kuttes i terninger. Hell med sitrussaft, tilbered sirup i mellomtiden: smelt sukker med tilsetning av krydder. Legg sirupen til de hakkede pærene. Stek i 5 minutter etter koking. Rist fartøyet litt og send det tilbake til bålet. Sammensetningen kokes også i ytterligere 5 minutter. Med langvarig matlaging lages et homogent tykt syltetøy fra sammensetningen.
Med sitron
Pæresødmen nøytraliseres av sitronsyren. I stedet for frisk frukt er bruk av utvannet sitronsyre tillatt.
Liste over nødvendige komponenter:
- Uskrellede frukter - 1 kg.
- Sukker - 1 kg.
- Stor sitron - 1 stk.
- Renset vann - 250 ml.
Den første fasen er å kutte modne pærer i store skiver. Skjær i tynne skiver sitronfrukt. Sitronskiver kokes i en kjele, helles med et glass kildevann. Den kokte væsken dekanteres separat. Klem saften fra den kokte sitronen. Den resulterende saften legges på komfyren, sukker blir gradvis introdusert, oppløst, pæreskiver legges i væsken. Sett komposisjonen til infusjon til side i et par timer. Etter det kokes blandingen på svak varme i 15 minutter.
Avkjøl, og kok deretter opp igjen i 20 minutter. Hell den resulterende deilige delikatessen i de reneste glassene.
Gjennomsiktig
Denne transparente desserten har ikke bare en attraktiv smak, men også et utmerket estetisk utseende.
Listen over nødvendige komponenter er som følger:
- Moden frukt - 1 kg.
- Valgt sand - 1 kg.
- Sitronsyre - 3 g.
Pærer vaskes grundig og tørkes. Skjær i skiver med samme tykkelse. Det anbefales å forlate den tykke huden for å bevare integriteten til de ferdige skivene. Skiver legges i en bolle med en tykk bunn, dekket med sukker, og lar den frigjøre livgivende juice. Fruktene som har latt juicen blir utsatt for tre koketider, hvorav den ene er ganske lang tid. De to første gangene tilberedes i flere minutter.
