4 enkle oppskrifter for å lage granateplevin hjemme

Den klassiske oppskriften på hjemmelaget granateplevin krever et minimum av komponenter. Blant dem er modne granatepler. Opprinnelig ble metoden brukt i varme land - Aserbajdsjan, Israel, Tyrkia, der råstoffet for drikken vokser rett på tomtene, i hager. Under Russlands forhold må du bruke markedets tjenester. Men vinen er verdt det: velsmakende, aromatisk og sunn. Et ekte spiskammer av vitaminer.

Matlagingsfunksjoner

For å lage granateplevin må du oppfylle et par betingelser:

1. Velg forsiktig, ikke råtten frukt.
2. Tilsett sukker og vann for å nøytralisere fruktens naturlige surhet.

Unntaket er noen israelske varianter der det er nok naturlig sukkerinnhold. Jo mer søthet i vørteren, det originale vinmaterialet, jo smakligere blir produktet. Sørg for å fjerne de hvite partisjonene i fruktene, og gi konkret bitterhet.

Produktfordeler

Modne granatepler og vin inneholder en stor mengde sjeldne aminosyrer, vitamin K, C, gruppe B, i tillegg til kalium, kobber og fosfor. Frukt forbedrer hjertets arbeid, renser blodet, hjelper til med å forhindre karies, har en gunstig effekt på tilstanden til beinvev og brusk. Av hensyn til dette alene er det verdt å begynne å lage vin, en mirakuløs nektar med mange nyttige egenskaper.

Hvordan lage granateplevin hjemme

For å lage granateplevin trenger du frukt, vann, sukker og en flaske med vanntetning. Det siste kan erstattes med en medisinsk gummihanske. Dette livshacket brukes av mange vinprodusenter: mosen vandrer - hansken er oppblåst. Produktet er klart - hansken er tømt.

Følgende vil presentere de vanligste oppskriftene for å lage en granatepledrink.

Klassisk oppskrift

For klassikere i vinproduksjon bruker de:

• moden frukt, nøye valgt - 5 kilo;
• kornet sukker - 350 gram for hver liter juice;
• vann - 50 milliliter per liter blanding.

Ta en titt også

Beskrivelse og egenskaper ved druesorten Delight og dens varianter, plante- og pleiefunksjoner

Du trenger også vingjær - ferdiglaget eller hjemmelaget. De er lagt til fordi granateplejuice kanskje ikke gjærer naturlig. Hjemmelaget gjær er laget av modne små bær (bringebær, rosiner), og lar dem ligge på et lunt sted med sukker i et par dager. Brød er ikke bra, så det vil vise seg mos.

Først av alt, rengjør og vasker vi granateple. Skinnene, skilleveggene blir fjernet, frøene i seg selv vil være nødvendig. Vi knuser saften. Dette gjøres manuelt, på en klemme, i en kombinert - hva du måtte ønske. Den ferdige blandingen, utenom filtrering, helles i en skål med bred hals.Sukker og vann tilsettes til det (mengden er bundet til volumet av blandingen). Sukker trengs fortsatt 150 gram per liter. Der brukes også surdeig- eller vingjær.

Halsen er bundet med gasbind, og selve beholderen plasseres i et mørkt rom med konstant temperatur innen 18-25 grader. Vørteren blandes hver dag. Fermentering begynner snart og en karakteristisk lukt vil utvikle seg.

Nå kan du sile vørteren fra sedimentet og kaken ved å bruke 3-4 lag gasbind. Hvis du klemmer ut den resterende massen, får du litt juice. Den helles i vørteren. Deretter tilsettes sukker (100 gram per liter), blandingen blandes, helles i en vinflaske med en smal nakke. Lukkeren er installert, beholderen blir igjen plassert på et mørkt sted med en stabil temperatur. Etter ytterligere 4 dager, tilsett ytterligere 50 gram sukker til en liter vørter.

Hemmelighet: for at det granulerte sukkeret skal oppløses, tømmes en liter væske forsiktig fra flasken, blandes, og returneres deretter tilbake.

Etter de neste 4 dagene gjentas sukkertilsetningsprosedyren. I gjennomsnitt tar gjæringen 35 til 50 dager. Slutten av dette er dokumentert av opphør av gurgling i bolten eller hansken som faller av.

Ung vin helles i en ren flaske. Etter alt å ha smakt tilsettes sukker og alkohol, og produktet kan helles i mindre beholdere, vinflasker.

Ta en titt også

Kjennetegn på druesorten Sofia, beskrivelse av frukting og dyrking

Byggvariant

Den moderniserte oppskriften er basert på å styrke smaken på vin med byggkorn. Du vil trenge:

• modne granatepler - omtrent et halvt dusin;
• en sitron;
• kornet sukker - 1,5 kilo;
• knust bygg - 220 gram;
• vin gjær;
• vann - 4 liter.

Hemmeligheten bak oppskriften er å koke byggkorn i 2 liter vann. Når blandingen avkjøles, filtreres den, forskrellede granateplekorn, juice presset fra sitron og sukker tilsettes. Så gjenstår det å tilsette vann og ha gjær (surdeig).

Indikatoren for slutten av gjæringen er opphør av sedimentdannelse.

Fra granateplejuice

Tilstedeværelsen av ferdig juice forenkler prosessen med å lage vin. Det gjenstår å tilsette sukker, surdeig og vann. Jo høyere konsentrasjon av granatepleekstrakt i juicen som er kjøpt på markedet, i butikken, jo bedre. Det ideelle alternativet er å bruke et nypresset underlag (tilgjengelig på markedet), resten av ingrediensene er tatt som en klassisk oppskrift.

Gjær- og surdeigsfri

Granateplevin kan gjære uten katalysator, gjær, men da blir prosessen mer uforutsigbar. Du trenger 5 kilo moden frukt og omtrent 1,2 kilo sukker. Vi gjør alt annet som i den klassiske oppskriften.

Lagringsregler og perioder

Forseglede flasker granateplevin lagres på et mørkt sted uten tilgang til sollys. Dette kan være en kjeller, kjeller, bod. Det er blitt bemerket at aldring har en gunstig effekt på drinkens smak, noe som gjør den mykere og mer balansert. I dette tilfellet, filtreres bunnfallet av omtrent en gang i måneden.

Hvordan og med hva de drikker granateplevin

Vin drikkes i små slurker, som en alkohol med lite alkohol. Det er bedre å avkjøle den litt. Den kan brukes som aperitiff eller dessert, i tillegg til frukt. De brukes også som base for gløgg, cocktailer.