Trinnvise oppskrifter på hvordan du lager en deilig kompott fra ranetki til vinteren i en 3-liters krukke

En sjelden vertinne vil savne muligheten til å lukke kompoten fra moden ranetki om vinteren umiddelbart i en 3-liters krukke. Tross alt blir ranetki ellers kalt "paradis epler" for sin delikate smak og behagelige utseende. En unik fordel som gleder alle vertinner, uten unntak, er bevaring av form i kompott. Og smaken på drikken er rik, myk og har en lett krydret aroma.

Funksjoner ved å lage kompott fra ranetki

Ranetki er frukt som er rike på nyttige mineraler og vitaminer. Selv etter varmebehandling forblir en rekordmengde sporstoffer i epler, for eksempel:

• kalium, uunnværlig for hjertet;
• jern, for berikelse av blod;
• fosfor og kalsium for å normalisere metabolismen.

For å tilberede en velsmakende og sunn kompott fra ranetki, trenger du ikke å følge eksepsjonelle regler. Alle stadier sammenfaller med forberedelsen av en klassisk godbit.

Imidlertid må det huskes: Ranetki er nesten blottet for naturlig syre! Derfor anbefales det å tilsette den i tillegg, erstatte syren med en stor mengde sukker, eller foretrekker stiv sterilisering i alle stadier av forberedelsen.

Tilberedning av hovedingrediensen

Det mest plagsomme ved å tilberede en deilig kompott fra ranetki er å forberede eplene til videre bearbeiding. Dette krever:

1. Gå gjennom fruktene, undersøk nøye hver enkelt for seg. De må være fri for tegn på råte eller sykdom. Hvis den blir funnet, må den smittede frukten kasseres.
2. Ranetki er mer attraktive med grener i bunnen. Imidlertid, hvis de er tilgjengelige, kan det hende at kompoten ikke overlever før vinteren. Men hvis du legger mye mer sukker enn vanlig, vil det fungere som konserveringsmiddel og forhindre at glasset "eksploderer".
3. Eplene må vaskes grundig og la dem renne av.
4. Hver ranetka må også være gjennomboret ved basen med et spyd. Dette vil bevare integriteten til fruktens hud, og følgelig vil ingen skyet sediment vises. Hele epler, mens de er i krukken, beholder sin estetiske skjønnhet.
5. Glasskompottkrukker bør selvfølgelig steriliseres grundig. Deksler er utelukkende av metall. Du kan også bruke skruelokk, men du må skru dem helt.

Sterilisering kan gjøres på tre måter:

• i ovnen, la glassene stå i 10-15 minutter ved 110 grader;
• i mikrobølgeovnen, slå på strømmen i 70 og varme i 3-5 minutter;
• i en kasserolle, la glasset ligge opp ned i kokende vann i 15-20 minutter.

Måter å lage kompott hjemme på

Det er mange trinnvise oppskrifter for å lage ranetki-kompott til vinteren. Den mest populære er den klassiske metoden med gradvis forberedelse av løsningen. Alle kjente metoder og kombinasjoner er listet opp nedenfor.

En enkel trinnvis oppskrift på vinteren

For å tilberede en tradisjonell kompott til vinteren fra ranetki trenger du:

• "Paradise-epler" - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - 3 l;
• sitronsyre - 1 g .;
• vanillin for aroma - 1 gr.

Ta en titt også

Topp 5 oppskrifter på ripsbærkompott med appelsin til vinteren

Det er nødvendig å tilberede glass og frukt som angitt ovenfor i artikkelen. Deretter spredte vi et halvt kilo ikke veldig stort ranetki i en 3 liters krukke. Separat bør du tilberede sirupen til kompoten: kok opp vann, tilsett sukker, syre og vanillin og kok i ytterligere 5 minutter. Deretter bør du helle eplene med den resulterende løsningen.

Viktig! Det skal ikke være luft i krukken! Det anbefales å helle sirupen over til den renner over.

Deretter må du stramme opp boksene, skru lokket ned, pakke det på alle sider i noe varmt og la det ligge i en dag. Etter fullstendig avkjøling kan glassene tas ut til lagring.

I en multikoker

Å koke godsaker i en multikoker er en glede, og kompott er intet unntak. Den mest aromatiske og eksotiske drikken er oppnådd fra semi-kultur epler med tilsetning av krydder. Så for oppskriften din må du ta:

• ranetki - 600 gr .;
• nellik - 3 stk .;
• stjerneanis - 1 stk .;
• sukker - 200 gr .;
• fersk ingefær - 12 gr .;
• kanel - 1 pinne;
• vann - 2 l.

Fruktene må tilberedes nøye: skyll og kvitt grenene. Legg alle ingrediensene i en langsom komfyr, tilsett vann, lukk lokket tett og sett på "Stew" -modus i en halv time.

Med plomme

Kompoten fra plommer og ranetki er ikke bare velsmakende, men også veldig vakker. Plomme gir sin behagelige farge og metter drikken med mild surhet. For en standard 1 liters krukke trenger du:

• ranetki - 150 gr .;
• plomme - 150 gr .;
• sukker - 100 gr.

Matlagingsprinsippet er det samme, med en forskjell. En krukke bær helles med kokende vann, insisterte i et par minutter. Væsken helles i en kasserolle. Og så tilsettes sukker til denne løsningen og sirupen tilberedes. Videre er matlagingsprinsippet bevart som i forrige oppskrift.

Med svart chokeberry

Rowan gir i kombinasjon med ranetki en overraskende velsmakende og lys drink. For å tilberede kompott med chokeberry og små epler til vinteren, trenger du:

• epler - 1-1,5 kg;
• bjørnebær - 600 gr .;
• sukker - 600-800 gr .;
• vann - 4 liter.

Sammensetningen er designet for 2 treliters bokser. Prinsippet med å tilberede ingredienser og helle kompott i bokser er tradisjonelt - i to trinn.

Viktig! Når sirupen tilberedes, skal ikke sukkerkrystaller ligge i bunnen. Ellers kan det føre til at lokket bukker ut..

Med havtorn

Å tilberede kompott med havtorn og ranetka til vinteren er like enkelt som å beskjære pærer. Det er nødvendig:

• tilberede bokser og komponenter av drikken;
• plass 400 gr. ranetki og 200 gr. havtorn i en bearbeidet 3 liters krukke;
• klargjør sirup separat med tilsetning av 500 gr. sukker og krydder (fedd, kanel) etter smak;
• hell sirupen over innholdet i krukken;
• skru på lokket;
• pakk inn varme tepper, etter avkjøling, sett i en kjølig kjeller til vinteren.

Du bør vite: hvis havtornet er frossent, trenger du ikke vaske den og varme den. Det vil "fjerne seg" og bli til en puré.

Med pærer

For å lage kompott fra ranetki og pærer til vinteren trenger du ikke en oppskrift. Det er nok, etter å ha tilberedt ingrediensene på forhånd, kuttet, brett dem i like proporsjoner (150 gram per 3 liter) i en sterilisert krukke og hell sirupen i 2 trinn.For sødme trenger du omtrent 400 gram sukker.

Fra kuttet ranetki

Viktig! Du kan ikke koke en drink laget av hakket frukt, bare hell kokende vann over den. Ellers vil et stygt skyet bunnfall vises. Resten av oppskriften er den samme som over.

Ta en titt også

TOPP 6 oppskrifter for å lage blåbær i sirup til vinteren

Med oransje

En veldig velsmakende drink er laget av himmelske epler med tilsetning av appelsin. For å forberede den på en 3 liters krukke trenger du:

• ranetki - 10 stykker (opptil en halv boks);
• 1 middels oransje, kuttet i ringer;
• sukker - et halvt kilo.

Matlaging foregår også i to trinn. Det er viktig å ordne appelsinene vakkert i krukker for å opprettholde estetisk appell.

Med druer

Du kan lage en lys og velduftende kompott fra ranetki med druer til vinteren i henhold til oppskriften på kompott med bjørnebær. Alle proporsjoner opprettholdes. Imidlertid, hvis druene er kvisende søt, anbefales det å tilsette sitronsyre til smaken.

Fra sur ranetki

Sure epler til kompott er mer ønskelig enn søte. Dette gir en frisk smak og bidrar til å slukke tørsten raskt. For å tilberede denne drinken, trenger du epler - 10-12 stykker per 3 liters beholder og sukker - 300-400 gram. Tilberedningsmetoden forblir 2-trinns.

Kanel

Den tradisjonelle oppskriften på denne drikken kan også fortynnes med krydret smak av kanel. For å gjøre dette, må du velge en passende metode for å tilberede kompott, legge til 1-2 krydderpinner og dekke, som indikert i oppskriften. Det anbefales imidlertid å bruke skiver epler, dette vil gi smaken mer rikdom.

Med kirsebær

Forberedelsen av en slik kompott er ikke forskjellig fra havtornsoppskriften. Du kan bruke både friske bær og frosne. Andelene forblir også uendret. Husmødre anbefaler å legge et par sitrusskiver til kompoten fra ranetki med kirsebær.

Med svisker

Svisker er en mer sukkerholdig versjon av den klassiske plommen, men de er sunnere fordi de beholder nesten alle viktige sporstoffer også etter at de har blitt tilberedt. Når du tilbereder en drink med svisker, anbefales det å fokusere på oppskriften med plommer, men med tilsetning av sitronsyre.

Med mynte

Hvis du legger mynte til en standard oppskrift om epledrink, blir kompoten friskere og mer smakfull. Det er viktig å tilsette bare fersk urt. For en 3 liters krukke trenger du omtrent 9 medium mynteblader.

Med eplecidereddik

Eple cider eddik kan tilsettes alle kompotter hvis frukten mangler naturlig surhet. Eddik er et flott alternativ til sitronsyre.

Uten sterilisering

Moderne husmødre er enige om at sterilisering ikke er så viktig, og ofte øver på bevaringsmetoder, og unngår denne tidkrevende virksomheten. Imidlertid bør du forbli årvåken, unntatt behandlingen av bokser, da glasset kan gå i stykker når sirupen injiseres.

sukkerfri

For at den sukkerfrie ranetki-kompoten skal stå til vinter, vil det være nødvendig med mye syre i sammensetningen. Forskjellen er også at en slik kompott må kokes, og halvparten av kompoten kommer ut av samme mengde frukt uten sukker. For å lage en epledrink trenger du en søt variasjon.

Behandler lagringsregler

Hvis drikken ble bevart i samsvar med alle regler, er det ingen spesielle betingelser under lagring:

• den må lagres i mørke, beskyttet mot direkte sollys, sted;
• ved en temperatur som ikke er høyere enn romtemperatur og ikke lavere enn 0;

Det anbefales å sjekke hettene regelmessig for hevelse. Men hvis alt er bra med bevaring den første måneden, trenger du ikke å bekymre deg i fremtiden.