TOPP 9 oppskrifter for å lage stikkelsbær Mojito-kompott til vinteren
Stikkelsbærkompott "Mojito" for vinteren er en forfriskende drink som kombinerer vitaminer og aromaen av modne saftige bær. Tradisjonelt er en slik drink laget av kirsebær, bringebær eller rips, men stikkelsbærhøsten er ikke mindre velsmakende. Om vinteren "Mojito" tilsett mynte, sitronmelisse, sitrusfrukter og epler, noe som bare forbedrer smaken og gjør den mer intens.
Hemmeligheter for å lage stikkelsbærkompott "Mojito" til vinteren
Stikkelsbærkompott er laget av bær av middels modenhet, men for Mojito-drikken bør du bruke et grønt produkt. For matlaging anbefales det å ta bare høstede stikkelsbær, men kjøpte bær er også egnet for høsting. Stikkelsbær går bra med mange bær: jo flere komponenter det er, jo lysere vil smaken vise seg.
Tilberedning av råvarer
For høsting trenger du tette og store bær uten tegn til ødeleggelse og råte. Den høstede avlingen må sorteres ut, vaskes og halene må rives av. For å forhindre integriteten til bærene fra å bli skadet under langvarig varmebehandling, anbefales det å lage små punkteringer på overflaten deres med en tannpirker.
Klargjøring av containere
Tidligere vaskes alle beholdere grundig med en brusoppløsning, skylles, tørkes og oppbevares i en rødglødende ovn i tjue minutter. I tillegg er prosessering og jernhetter nødvendig for bevaring. Vinterdrikken kan lukkes med eller uten sterilisering.
Hvordan lage stikkelsbærkompott "Mojito" hjemme?
Mojito-drikken tilberedes på forskjellige måter: fra den klassiske oppskriften, med et minimum av ingredienser, til tilberedningsmetodene med frukt og aromatiske tilsetningsstoffer.
Klassisk mynteoppskrift
Mojito-kompoten friskes opp med sin syrlige smak og myntearoma. Enhver husmor kan tilberede en slik blank. Hva trenger du:
- grønne bær - 500 gram;
- sitron - et par sirkler;
- en kvist av mynte;
- sukker - et glass.
Plasser bær, en myntekvist og sitronsirkler i en steril flaske sammen med zest. Hell beholderen med kokende væske og dekk til med lokk i en halv time. Tøm vannet i en kjele, kok opp og tilsett sukker. Hell fruktene i beholdere igjen og rull opp.
Sitronfri
For å gjøre kompoten til en vakker farge, er det bedre å bruke en rød stikkelsbær.Mengden sukker varierer etter personlig preferanse. Hva du skal ta:
- kornet sukker - et glass;
- fersk mynte - to grener;
- stikkelsbær - 500 gram.
Plasser stikkelsbær i en steril beholder og tilsett kornet sukker. Kok opp vann, hell komponentene i en beholder med det og la stå i en halv time. Legg mynt kvist i krukken. Tøm den søte sirupen i en egen beholder, kok opp og hell i flasken. Rull opp og snu for å sjekke tettheten.
Med fruktose
Få mennesker vet at fruktose er et naturlig konserveringsmiddel som forhindrer ødeleggelse av vinterhøsting. Hva trenger du:
- stikkelsbær - tre glass;
- fruktose - 5 gram;
- kornet sukker - et glass;
- sitron og mynte etter smak.
Hell kokende vann over beholderen og sorter fruktene. Hell sukker og fruktose i en beholder. Dernest blir resten av komponentene lagt. Kok opp vann og hell innholdet i flaskene. Rist glasset for å løse opp alle sukkerkrystallene.
Med rød rips
Rips vil legge lysstyrke og aroma til denne kompoten. Hva trenger du:
- frukt - 700 gram;
- rips - 300 gram;
- kornet sukker - 200 gram;
- mynte.
Steriliser beholdere og fyll med tilberedte ingredienser. Hell kokende vann over innholdet i flaskene og la stå i ti minutter. Tøm i en kjele, kok opp, tilsett sukker og fyll på beholderne. Rull opp boksene med en nøkkel og snu.
Med epler
For et slikt preparat for vinteren, anbefales det å ta søte og sure epler. Hva trenger du:
- frukt - 500 gram;
- stikkelsbærfrukter - 300 gram;
- sukker - et glass;
- vann - tre liter.
Hakkede epler, sammen med bær, helles i en tre-liters flaske og helles med varm søt sirup, som har blitt tilberedt av sukker og vann. Deretter steriliseres beholderen i 20 minutter og rulles opp.
Alternativ med oransje
For å samle all vitaminforsyningen kan du tilberede en kompott med tilsetning av sitrusfrukter. Hva trenger du:
- bær - 400 gram;
- appelsin - 2 frukt;
- sukker - ½ kopp;
- vann - liter.
Appelsinen kuttes i sirkler og legges sammen med stikkelsbæren i sterile beholdere. Frukt helles med kokende vann og vent en halv time. Buljongen helles i en egen bolle, sukker tilsettes, kokes og helles igjen i flasker.
Frosset stikkelsbær
Frosne stikkelsbær trenger ikke foreløpig avriming - bare skyll og begynn å tilberede kompott. Hva trenger du:
- stikkelsbær - 500 gram;
- vann - to liter;
- sukker - et glass;
- mynteblader.
Tilberedte frukt må legges i en gryte med vann og kokes. Deretter introduseres granulert sukker og andre komponenter fra listen. Sitronskall tilsettes om ønskelig. Etter ti minutter, slå av varmen og la kompoten brygge.
Rød stikkelsbær
Røde stikkelsbær er søte og saftige, noe som gjør dem til en god vinterdrink. Hva trenger du:
- røde frukter - 500 gram;
- kornet sukker - et glass;
- vann - to liter;
- mynteblader.
Dypp stikkelsbærbærene i kokende vann i to minutter. Plasser deretter alle andre komponenter sammen med fruktene i en steril beholder. Tilsett sukker og hell kokende vann over innholdet i flaskene. Tøm den søte sirupen, kok opp og hell tilbake i beholderen. Rull opp og gjem deg.
Fra umodne stikkelsbær
For å tilberede kompott fra umodne bær trenger du en stor mengde sukker. Ellers skiller ikke oppskriften og tilberedningsordningen seg fra den klassiske metoden for å brygge en drink. For en halv kilo frukt, ta 300 gram kornsukker. Tilsett sitronmelisse og sitronskall om ønskelig.
Hvordan og hvor mye kan kompott lagres?
En vinter stikkelsbærdrink må lagres på et kjølig sted der lufttemperaturen ikke overstiger 10 grader. En kjeller, kjeller eller et kjølig skap er perfekt for dette. De som bor i leiligheten kan lagre arbeidsstykket på loggiaen. En riktig lukket kompott med pre-sterilisering vil vare i 3-4 år.
