5 beste oppskrifter på grønt umoden eple syltetøy til vinteren
Det opprører hver husmor når vakre, men umodne epler faller ned på bakken. Du kan ikke spise dem. De er harde, sure og terte. Men dette er ikke slutten. Du skal ikke begrave dem i bakken. Du kan lage syltetøy fra umodne grønne epler. Når de ser ut, vil skivene deres se ut som rav. Fra overmoden frukt er det bare syltetøy og potetmos som er ideelle.
Kan jeg lage grønt eple syltetøy til vinteren?
Selv umodne frukt inneholder selvfølgelig en stor mengde vitaminer, mikroelementer og lett fordøyelig jern.
Klargjøring av containere og produkter
Epler vaskes og kjedes. Skallet kuttes nesten aldri. Under tilberedningen blir den myk og ødelegger ikke smaken på produktet.
For sterilisering velges glass uten flis og sprekker. Dekker - ingen feil. Før sterilisering vaskes beholderen med såpevann eller brus.
Krukkene kan steriliseres i ovnen. Mens de fremdeles er våte, legges de på et stålstativ eller bakeplate. Så blir ovnen oppvarmet til 110 ° C og glassene blir holdt i den i et kvarter. Det er bedre å koke lokk med elastikk i 20 minutter. Gummien smelter i ovnen.
Bankene får avkjøle seg i noen tid og tas ut med tørre håndklær. Hvis du bruker en fuktig klut, vil de sprekke. Også kan bokser steriliseres over dampen til en kjele, i en kjele eller sakte komfyr.
Hvordan lage umoden eple syltetøy hjemme?
Hvis fruktene er for sure, anbefales det å blande dem med andre frukter. Dette vil forbedre smaken og aromaen. Tilberedt av grønn fruktgelé, konfekt, eplespon.
Klassisk oppskrift
En populær oppskrift på "ravkiler" laget av umoden frukt inkluderer:
- epler - 1 kilo;
- sukker - 1 kilo;
- 250 milliliter vann.
Det er ikke nødvendig å fjerne huden. Skjær grønne frukter i skiver. Deretter blir de dekket med sukker og blandet grundig. La det trekke og la saften sitte i 12 timer.
Så blander de seg og ser om det er nok juice. Hell i et glass vann med en liten mengde, i tilfelle når det er nok, er det ikke verdt å gjøre. Kok i 20 minutter etter å ha kokt over svak varme. La avkjøle. Denne prosedyren bør gjentas 4 ganger.
Rask tilberedningsmetode
Denne metoden vil kreve:
- 3 kilo epler av noe slag;
- 500 gram sukker.
Eplene kuttes i store skiver og drysses med kornet sukker. Legg et par dager på et mørkt, kjølig sted. Kjøleskap er ikke egnet i dette tilfellet. Arbeidsstykkene skal blandes to ganger om dagen. Deretter brennes, stek i 10 minutter.Fyll glassene med varmt syltetøy og rull opp.
I en multikoker
Syltetøy fra umoden frukt kan også tilberedes i en sakte komfyr. Antonovka-sorten er mer egnet i dette tilfellet. Dette vil kreve:
- et kilo epler;
- middels sitron;
- et glass rosiner;
- 800 gram sukker;
- 100 milliliter vann.
Skrell eplene, kuttet i terninger, hell over saften av en sitron. La stå i 20 minutter. Velg "Jam" -programmet på multicookeren, still tidtakeren i 45 minutter. Hell på vann, tilsett sukker, trykk "Start". Blandingen omrøres kontinuerlig til det granulerte sukkeret er oppløst.
Rosinene vaskes og tørkes med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Hell rosiner i den kokende sirupen, kok opp. Så helles epler.
Skum av skummet under tilberedningen. På slutten av programmet får papiret til å avkjøle seg.
Så slår de på Jam-modus igjen, og stiller tidtakeren i 40 minutter. Stek, rør og skum. Litt kanel kan tilsettes 10 minutter før slutt. Mens den fortsatt er varm, helles syltetøyet i steriliserte glass, rulles opp og avkjøles.
Bulgarsk stil med valnøtter
For syltetøy med krydder trenger du:
- et kilo umodne epler;
- 150 gram skallede valnøtter;
- sitron;
- 180 gram sukker;
- et par laurbærblad;
- 3 svarte peppercorns.
Skjær eplene i skiver, tilsett et par spiseskjeer sitronsaft og litt sitronskiver. Hell i sukker, ha i 2 laurbærblad og 3 svarte peppercorns. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter. Så tar de ut et laurbærblad og sitron, tilsetter valnøtter. Stek i 15 minutter.
Med ingefær og tyttebær
Ideell med friske boller. For å klargjøre det, trenger du:
- et pund tyttebær;
- 150 gram epler;
- 4 centimeter ingefærrot;
- et pund granulert sukker;
- 120 ml vann.
Vann og sukker blandes i en metallbeholder. Ta fyr og rør til kornet sukker har løst seg. Sirupen helles i tyttebær, kokes i en halv time. Hell i epler kuttet i tynne skiver og finhakket skrellet ingefær. Stek i 15 minutter. Mens den fremdeles er varm, legges den i steriliserte krukker og rulles opp.
Oppbevaring av arbeidsstykker
Grønt eple syltetøy kan lagres på et kjølig, tørt sted i opptil 2 år. Konservering med tyttebær - ikke mer enn et år.
