Deilige oppskrifter på kirsebærplommekompott med og uten frø til vinteren, med og uten sterilisering
Kirsebærplomme er en slags plomme som lar deg lage nesten alt fra det. Men i hvert tilfelle trenger en person å holde seg til en klar oppskrift, som ikke alle vet om. Når det gjelder å lage kirsebærplommekompott til vinteren, er det et stort antall varianter av denne drikken å velge mellom, som kan tilfredsstille selv de mest krevende gourmeter.
Finessen til matlaging
For å gjøre kompoten velsmakende, må du følge noen regler. For det første snakker vi om følgende:
- drikken kan tilberedes fra hel kirsebærplomme eller fra til og med halvdeler;
- det anbefales å bruke bare harde frukter, myke frukter kan bli sure under bearbeiding;
- tetthet og sterilitet må overholdes strengt;
- sukker må tilsettes basert på surheten i kirsebærplommen;
- hver frukt skal ikke vise tegn til enda mindre ødeleggelse.
Hva kombinerer kirsebærplomme med i kompott?
De mest fordelaktige kombinasjonene av kirsebærplomme i kompott kan betraktes som tilsetning av frukt som pære, appelsin, plomme, epler og aprikoser. En like deilig drink kan tilberedes ved å tilsette zucchini eller mynte.
Hvilke varianter er bedre å velge?
Du kan lage kompott fra absolutt alle slags kirsebærplommer. Avhengig av oppskrift, kan drinken inneholde mer, for eksempel blå frukt. I dette tilfellet kan gule og røde tilsettes for å forbedre smaken, men avhenger først og fremst av personens smakspreferanser.
Forberedelse av kirsebærplomme
I forberedelsesprosessen må hver frukt undersøkes nøye, og de som viser tegn på skade, må fjernes. Før du begynner bokmerket i krukken, blir kirsebærplommen stukket med en tannpirker, slik at den ikke sprekker. Det vil også ha en positiv effekt på kompottens smak i fremtiden.
Måter å lage kompott hjemme på
For å tilberede en deilig kompott, kan du i dag bruke mange metoder og oppskrifter.
Hver av dem skiller seg ikke ut i vanskeligheter som ikke tillater å utføre alle nødvendige handlinger hjemme.
Oftest er folk interessert i de enkleste oppskriftene, og først etter å ha fått den nødvendige erfaringen kompliserer de dem.
En enkel oppskrift på vinteren
For å lage kompott med frø, trenger du følgende:
- 300 gram gul kirsebærplomme.
- Ca 2 liter vann (hvis en 2 liter kan, vil 1,5 liter brukes).
- 200 gram sukker.
Hver beholder må vaskes godt, som alle frukt.Deretter kan du sette en bolle med vann på bålet og vente til det dannes bobler. Hun helte kirsebærplomme, allerede plassert i krukker, og la stå i omtrent en halv time. Nå blir den samme væsken ført tilbake i pannen og satt i brann.
Så kan sukker tilsettes glassene. Når vannet koker, må du fylle glassene med det og la det ligge igjen i en halv time. For slike formål kan du bruke containere med kronglete halser. Etter spinning må den ferdige kompoten snu og venstre på et sted der solstrålene ikke når. Etter 1 dag er den klar til å drikke.
Uten sterilisering
Kompott kan tilberedes uten en langvarig steriliseringsprosess. Til å begynne med vaskes hver plomme og legges i en krukke. Etter det må du legge vann på komfyren og koke det for å helle det i glass. Etter at glassene er lukket, pakkes de i et håndkle og får avkjøle seg. Dette vil ta omtrent en halv dag. Neste dag må vannet tappes og frukten dekkes med sukker (3 ss per liter).
Etter at det tidligere drenerte vannet koker på komfyren, helles det over bokser helt til toppen. Etter at beholderen er lukket, pakkes den igjen med et håndkle og sendes til kjelleren.
sukkerfri
For å lage sukkerfri kompott trenger du bare den valgte kirsebærplommesorten og vann. Det anbefales å bare bruke de modne og søteste fruktene. Når det gjelder sterilisering, bør literbokser ta minst 12 minutter.
Kirsebærplomme skal legges i et dørslag og holdes i kokende vann i ikke mer enn 5 minutter.
Hell glassene med den samme væsken som fruktene gikk igjennom blaneringsprosessen, etter at de er kokt opp.
Når bokser er hermetisk forseglet, blir de sendt til et mørkt sted for fullstendig avkjøling.
seedless
For å tilberede en slik kompott, hell halvdelene av frukten etter vask med kokende vann og la stå i 30-35 minutter. Etter at væsken er helt i en kjele, tilsettes sukker og sirupen kokes. Deretter trenger de å helle den lagt kirsebærplommen over boksene og hermetisk rulle opp lokkene.
Med oransje
Hvis du vil lukke kompoten med tilsetning av appelsiner, trenger du følgende:
- 600 gram frukt;
- kanel;
- 2 liter vann;
- 2 appelsiner (helst større);
- 150 gram sukker;
- 3 stjerners studs.
Til å begynne med sendes bokser for sterilisering. Deretter kan du begynne å skylle kirsebærplommene og appelsinene med en pensel, kutte av appelsinskallet, da det kan gi kompoten en bitter smak. Massen kuttes i ringer. Etter at fruktene er lagt ut i containere. Nå er det på tide å helle kokende sukker sirup over dem og rulle dem opp med lokk som også er blitt sterilisert.
Med plomme
Denne drikken er attraktiv fordi den har en uttalt søt og sur smak. For slike formål blir krukker ofte ikke sterilisert, de trenger bare å skylles godt og legges i kirsebærplomme og valgt utvalg av plommer. For å holde smaken ikke for konsentrert, bør frukt ikke oppta mer enn 1/3 av krukken. Deretter kan du helle kokende vann og la beholderne ligge i 10 minutter.
Etter dette blir vannet sendt til pannen for å begynne å koke sirupen med sukker. Mengden velges etter din smak. Etter tilberedning av sirupen helles den i glass og rulles godt.
Med mynte
For å koke kompott med kirsebærplomme og mynte, trenger du følgende:
- Små kirsebærplommefrukter.
- 300 gram sukker.
- Frisk Mint.
- Vann.
Kirsebærplomme legges i en ren krukke, mynte tilsettes, helles med kokende vann og insisteres i 30 minutter. Tilberedningsprosessen er ikke forskjellig fra å lukke kompoten med plomme, beskrevet ovenfor.
Med epler
For å lage en slik kompott, må du bare velge de ferskeste eplene og kutte skrellet fra dem. For å legge dem i en krukke blir fruktene kuttet i skiver.Kirsebærplomme kan bare sitte igjen med frø hvis drikken er drukket i løpet av det første året etter tilberedning. Når beslutningen tas, blir denne frukten lagt på toppen av eplene.
Med zucchini
Etter å ha tilsatt zucchini til kirsebærplommekomott, vil den ligne litt på ananasjuice. For dette brukes følgende ingredienser:
- 2 liter vann;
- sukker (300 gram);
- gul kirsebærplomme - 300 gram;
- 900 gram zucchini.
Skyll grønnsaker og frukt godt. Førstnevnte må skrelles og kuttes i små terninger uten kjerne. Når plommene og courgette legges i glass, helles de med varmt vann og lar stå å stå til temperaturen synker til 35-45 grader. Vannet blir deretter returnert til gryten for å lage den usøtede sirupen. Nå kan den helles i en beholder og strammes med lokk.
Med aprikoser
For å lukke en slik kompott, trenger du omtrent 0,9 kilo aprikos i en 3-liters krukke. Prosessen med forberedelsen er som følger:
- Vaskebeholdere med brus.
- Aprikoser og plommer vaskes i kaldt vann og får stå i et dørslag.
- Forberedelse av sirup.
- Deretter kan du helle frukten i glass og helle over sirupen.
- Nå må krukken legges i en gryte med vann på komfyren.
- Når det koker, skal beholderen stå i omtrent en halv time.
- Etter boksen kan du begynne å rulle.
Med pærer
For å tilberede denne drinken trenger du følgende:
- 1-2 kilo pærer;
- en myntgren;
- sitronsyre;
- 4 ss sukker;
- 1,5 kilo kirsebærplomme.
Før du legger frukt i containere, må de vaskes og steriliseres. Du kan legge 2 blader av mynte på toppen og hell kokende vann over litt mer enn halvparten. Etter 14-16 minutter tappes væsken ut i en praktisk beholder for fremstilling av sirup. Når den er klar, helles den i glassene og lukkes med steriliserte lokk.
Vilkår og regler for lagring av kompott
Hvis frukt med frø ble brukt til matlaging, kan ikke bevaringen lagres i mer enn 1 år. Ellers blir drikken forgiftet med skadelige stoffer.
Kirsebærplomme kan i prinsippet tilskrives fruktene som ikke tåler langvarig lagring i noen form.
