En enkel oppskrift for å lage bjørnebærkompott til vinteren
En velsmakende og sunn bjørnebærkompott med tilsetning av forskjellige bær og frukt er en drink som inneholder et sett med vitaminer. Artikkelen inneholder en oppskrift for å forberede flere alternativer for kompott.
En velsmakende og sunn bjørnebærkompott, tilberedt for hele vinteren, forsyner kroppen med en hel rekke vitaminer. Velsmakende tilsetninger av hagebær og frukt vil legge originale notater til den utsøkte smaken av drikken. For å gjøre dette, kan du bruke mange alternativer, de fleste er gitt i artikkelen.
Blackberry-kompott for vinteren
Å lage kompott selv vil kreve kunnskap om flere teoretiske problemstillinger.
Flere finesser med matlaging
Hvis vertinnen skal tilberede nektar fra bjørnebær til vinteren, vil hun trenge å vite noen hemmeligheter:
- å legge til ett eller flere tilsetningsstoffer til kompoten vil bidra til å bringe nye smaker;
- å tilsette sitronskall eller noen få gram rom eller likør vil bidra til å skape en unik aroma;
- for en drink tas bare modne, uskadede og tappede bær;
- når du sender bjørnebær til vasken, må du huske at dette er en veldig delikat bær;
- avhengig av familiens størrelse og populariteten til nektar blant slektninger, blir volumet av bokser valgt, men i alle fall må de være rene og steriliserte;
- for pasienter med diabetes mellitus, anbefales det å erstatte sukker med fruktose;
- du kan ikke varme vann med bær i en lang periode - under varmebehandling vaskes nyttige stoffer og vitaminer;
- det er mulig å bruke krydder i form av nellik, muskatnød eller kardemomme;
- Før du forbereder kompott fra frosne bær og frukt, må du tine dem først;
- før hellingen av det ferdige produktet steriliseres beholdere og lokk i minst 10-15 minutter.
Før du starter alt arbeidet, må du tilberede ingredienser av høy kvalitet.
Tilberedning av hovedingrediensen
Før arbeid er det påkrevd å forsøke å fjerne alle skadede eller umodne bær. Som et resultat er det bare store, modne og uskadede bær som gjenstår, uten åpenbare tegn på sykdom og skadedyr.
Viktig! Når du sender bæret til vasken, må du huske dets delikate struktur, være ryddig med fruktene, men husk å skylle bjørnebærene i flere vann. Under en sterk strøm av rennende vann øker risikoen for skade på bærene.
Før du begynner med forberedelsen av drikken, fjernes alt rusk, rester av gress, kamskjell fjernes fra bærene. Først etter å ha fullført et slikt forberedende trinn, kan du fortsette til hovedoperasjonen. Her er noen oppskrifter for å lage en deilig og sunn drink for hele vinteren.
Metoder for å tilberede kompott
Folket kom med mange komposisjoner av bjørnebærsaft og kompott, som er tilberedt i henhold til det klassiske skjemaet eller i mikrobølgeovnen.Hovedforskjellen mellom alle typer drikke er tilberedningen med eller uten sterilisering av bokser og materialer. Den vanligste metoden for tilberedning i ferdig tilberedt sirup, som helles i friske bær.
Dette lar deg velge nøyaktig mengden sukker og bevare næringsstoffer.
Andre husmødre foretrekker å koke bær i en kort periode i ferdig sirup eller bare fryse eller tørke bærene og tilberede fersk kompott om vinteren.
La oss analysere i detalj flere oppskrifter på folkedrikking.
| Oppskrift | Kort beskrivelse og sammensetning av kompott | De viktigste stadiene i arbeidet |
|
Standard matlagingsoppskrift | Denne metoden vil kreve sterilisering av bokser, lokk og en stor mengde tid for å utføre en rekke operasjoner. For å tilberede en 2 liters krukke med nektar, må du tilberede: Renset vann - 200 ml; · Sukker etter smak, men ikke mindre enn 1 kopp; Brombær - 6 glass. Hvis familien er stor og elsker en drink, øker antallet ingredienser, og kompoten lukkes i en 3-liters glasskrukke. | Grunnleggende operasjoner: · Bærene vaskes i en kopp vann, deretter skiftes vannet og vaskingen gjentas. Brombær legges ut i et dørslag og settes til side for å renne av vannet. · Vaskede glass steriliseres i vannbad, og lokkene kokes i en liten kjele. · Bærene legges på breddene i lag som strøs med et tynt lag sukker. · Kokende vann fra en kasserolle, tidligere satt på en sterk ild, helles over glassene. Kokende vann må fylle beholderen helt. · I et vannbad koker vannet i boksene, og etter 3-5 minutters koking blir boksen fjernet fra beholderen og forseglet med et kokt lokk. Alle bokser legges på teppet med nakken nede, deretter blir de pakket inn i et teppe og lagt igjen til de gradvis avkjøles fullstendig |
Blackberry og eplekompott til vinteren | Bær er kompatible med mange frukter. En type kompott er laget av tidlige epler og bjørnebær. Dette tilsetningsstoffet gir kompoten en ny smak. Avhengig av sødmen i eplesorten, må du justere sukkervekten. Oppskrift for å lage en 3 liters boks: Brombær - 150 g; Epler - 400 g; · Sukker etter smak; En tredjedel av en teskje sitron | · Epler og bjørnebær vaskes i flere farvann, skitt og kamskjell fjernes. " · Eplene er delt inn i 4 deler, midten skjæres med skillevegger og frø. · Krukken er fylt med tilberedt frukt og bær. Fullt fylt med kokende vann. · Etter en 3-5 minutters pause tappes vannet fra boksene i en kasserolle som brennes. Sukker og sitronsyre tilsettes beholderen. · Så snart vannet koker, helles det i glassene. · Med steriliserte lokk rulles glassene opp med en spesiell enhet. Beholderne vendes og pakkes inn i et teppe til de avkjøles helt |
Blackberry-kompott med appelsin | Appelsinen tilfører en sofistikert sitrussmak. For en beholder på 3 liter, må du tilberede flere ingredienser: Blackberries - 2 fulle 500-gram krukker Sukker - 200 g; · Middels, modne appelsiner - 9 stk .; 1,5 l vann | · Blackberry og appelsiner vaskes i vann. · Bærene kastes i et dørslag, og sitrusfrukter kuttes i halvsirkler som er 5-7 mm tykke. · Bankene er lagt i ovnen og stekt. · De oppvarmede beholderne er jevnt fylt med bær og appelsiner. · Kokt vann fra en kjele helles i glassene, og de lukkes med tette lokk. · Etter 15-20 minutter helles den oppvarmede infusjonen i en beholder, sukker og krydder tilsettes og pannen legges på brenneren. · Etter koking helles den ferdige sirupen i bokser og rulles opp med steriliserte lokk. Viktig! Det anbefales ikke å bruke appelsiner, de vil drepe den delikate smaken av bjørnebær fullstendig |
Ingen steriliseringsoppskrift | En rask og enkel måte å tilberede en drink på: Sukker - 1-1,5 kopper; Brombær - 3 glass; · renset vann. Denne teknikken lar deg tilberede en drink med en rik, annerledes smak.
| · Bæret legges i vaskede glass som fylles med kokende vann. · Etter 7-8 timer tappes vannet ned i pannen. · Tilsatt sukker og smakstilsetninger etter smak. · Sirupen kokes opp og kokes til sukkeret er helt oppløst. Krukker fylles med sirup og rulles opp med lokk |
Hage bjørnebær og bringebærkompott for vinteren | For å tilberede en deilig kompott, klargjør du: · Renset vann - 3 liter; · 500 g bær i like store mengder; 500 g sukker. Tilsetningen av en kvist peppermynte vil bidra til å gi en sofistikert smak. | · Bærene legges i en emaljeskål og dekkes med et lag sukker. · En kasserolle fylles med 3 liter vann og settes på høy varme. · Mens vannet koker steriliseres glassene og lokkene. · Kompoten har kokt, den må røres sakte til sukkeret er helt oppløst. · Etter 5 min. kokende vann helles i glassene, og de lukkes hermetisk med lokk. Beholderne vendes og pakkes inn i et teppe til de avkjøles helt |
Pære og bjørnebærkompott for vinteren | En velduftende og veldig velsmakende drink som kombinerer sødmen i en pære og surheten til en bjørnebær. Forbereder veldig raskt: Modne pærer - 1 kg; Brombær - 500 g; Sukker etter smak | · Bær og pærer blir grundig vasket ut. Pærer skjæres i tallerkener eller i 4 deler, frø og kjerner fjernes, bær skrelles fra stilkene. · Krukker og lokk er sterilisert. · Lag bær og frukt, fyll en tredjedel av beholderen med dem. · Bankene er helt fylt med kokende vann og dekket med lokk. · Etter 15 min. venter, blir sirupen helt i en stor beholder, den blir satt på en sterk ild, kokt opp. Det er på tide å tilsette sukker og smak i vannet etter smak. · Kokende sirup helles i sylindere og tettes hermetisk. Det gjenstår å pakke kompoten i et teppe og la det avkjøle helt |
Lagring av kompott
Den ferdige drikken senkes ned i kjelleren eller kjelleren, men hvis dette ikke er mulig, må den fjernes til spiskammeret med en dør der en konstant temperatur opprettholdes. Drikken lagres i 1,5 år. Hvis den ikke er full i løpet av denne perioden, må du helle ut den gamle kompoten og lukke den nye og aromatiske nektaren i gamle containere.
Etter å ha åpnet lokket, anbefales det ikke å oppbevare det i romtemperatur eller i varme. Slik lagring vil føre til rask gjæring av væsken og dannelse av mugg.
Selv en tenåring kan lage en velsmakende og sunn bjørnebærkompott i henhold til oppskriftene som er indikert i artikkelen.
Hovedsaken er å følge alle anbefalingene og nøye følge trinn-for-trinn-planen for å tilberede bjørnebærnektar, som er så hyggelig å drikke om vinteren.
