Øyeblikkelig oppskrift på syltet zucchini med honning og hvitløk til vinteren
De fleste gartnere er vant til å eksperimentere med forskjellige bevaringsmetoder. Rask syltede courgette med honning og hvitløk er alltid populære. Konservering har en behagelig søt og syrlig smak. Klassiske marinadeoppskrifter er sukkerfrie, noe som gjør dem sunnere. Tilstedeværelsen av krydder gir den nøytrale smaken av grønnsaker spesielle uttrykksfulle notater.
Rask snack-oppskrift
Zucchini er rik på forskjellige vitaminer og mineraler. De er nyttige, ferske og hermetiske. En av de raskeste og lekreste oppskriftene er å lage marinert zucchini med honning og hvitløk.
Oppskriften på marinert zucchini med honning er egnet til daglig å spise eller dekorere et festlig bord. I ferdig form, uten å endre smaken, lagres marinaden i lukkede krukker i opptil 1 måned.
ingredienser:
- et halvt kilo frukt;
- 3 fedd hvitløk;
- 2 ss flytende honning;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 2 ss eddiksyre;
- en halv teskje salt;
- koriander, persille eller andre urter.
Når du tilbereder lettsaltet courgette, er det lov å bruke andre krydder og urter til din smak.
- Tilberede grønnsaker. Til parabolen brukes bare unge frukter, som huden ikke har herdet på. Hvis de hadde tid til å modnes, fjernes den harde skallet først, og frøene fjernes. Fruktene vaskes grundig, tipsene blir avskåret. Deretter skjæres de i tynne skiver langs lengden. Denne metoden for å skive fremskynder marineringsprosessen opptil to timer. Ferdige grønnsaker blir liggende i 30-40 minutter for å frigjøre saften. Retten kokes deretter øyeblikkelig.
- Saltvann forberedelse. Hvis det brukes krystallisert honning, smeltes den foreløpig i vannbad til flytende tilstand. Koriander og persille med dill vaskes og finhakkes. Hvitløksfedd føres gjennom en hvitløkspresse. Vegetabilsk olje føres inn i greenene. Marinert zucchini med olivenolje er veldig velsmakende. Eddik tilsettes sist. Alle ingrediensene kombineres og blandes grundig.
- Matlaging en tallerken. All saften tappes fra skivene. Etter det blir courgette blandet i en honningmarinade, og pass på ikke å skade de tynne strimlene. Skivene blir liggende i sausen i 2 timer.
Zucchini, marinert med honning og hvitløk, rulles sammen og pyntes med kvist urter. Retten er klar til å spise. Denne metoden tilhører kategorien enkel og rask tilberedning.
Vinterkonserveringsoppskrift
Syltede grønnsaker er deilige ikke bare om sommeren. Oppskrifter med honning om vinteren er spesielt populære blant gartnere.Hermetiske grønnsaker er saftige og dynkes i krydder.
ingredienser:
- 5 kg courgette;
- flytende honning med en hastighet på 2 ss per 1 kg;
- 2,5 kopp vegetabilsk olje;
- 5 fedd hvitløk;
- salt pepper;
- 1 middels sitron
Unge frukter av liten størrelse brukes til bevaring.
- Fruktforberedelse. La oss forberede zucchini først. For overmodne grønnsaker, fjern den harde skallet og frøene. Frukten skjæres i sirkler eller fjerdedeles hvis lengden er kort. Etter det saltes grønnsakene og lar det være juice i en halv time.
- Forbereder greener. Bruk eventuelt urter til sausen. Den beste smaken kommer fra koriander og persille. Det skal bemerkes at etter konservering mister greenene sin smak og aroma. 1 gjeng vaskes og hakkes fint. Hakket hvitløk, vegetabilsk olje og sitronsaft tilsettes urtene.
- Forbereder marinaden. Hvis honningen har krystallisert smeltes den i vannbad. Når du er oppvarmet, må du sørge for at temperaturen på honningen ikke stiger over 60 grader. Ellers mister den fordelaktige egenskaper. Alle ingrediensene er kombinert. Marinaden er blandet godt.
- Matlaging en tallerken. Den ferdige sausen er kombinert med skiver. Blandingen lar marinere i 4-5 timer i kjøleskapet. Etter dette kokes den ferdige massen i 15 minutter over svak varme og legges i pre-steriliserte glass. Emnene rulles sammen med lokk.
Den avkjølte konserveringen lagres i lang tid på et kjølig sted.
Pickle oppskrifter kan variere. Det eneste som forener dem er deres gjennomgående utmerket smak, noe som gjør tilberedningen til en av favoritt- og sommerretter.
