De beste trinnvise oppskriftene på kongelig syltede tomater til vinteren hjemme

Hvor deilig det er å spise salte tomater med stekte poteter om vinteren! De er så saftige, salte, perfekte for denne tiden av året. Prøv kongelig matlaging av tomater for vinteren i år. Deres særegenhet ligger i den dype aromaen og den søte ettersmaken. Det gir parabolen et interessant preg, lar deg åpne den fra den andre siden.

Finessene til å tilberede en tomat kongelig for vinteren

Den kongelige tomatoppskriften har sine egne spesifikke egenskaper:

1. Mengden sukker i saltlaken kan endres, men vær forsiktig så du ikke overstiger behandlingen.
2. Hvis du av en eller annen grunn har en intoleranse mot eddik, vil sitronsyre komme deg til unnsetning. For en liters krukke er en halv teskje normen.

Råd. Ikke bare velsmakende, men også lys konservering vil vise seg hvis tomater stables vekselvis ikke bare røde, men også gule. Barn vil elske denne ideen.

Hvordan velge og tilberede tomater riktig

Når du velger tomater på markedet eller supermarkedet, må du ta hensyn til smaken. Hvis den er uttalt, er frukten helt moden, en subtil lukt indikerer at tomaten ikke er moden. Nabolag med råtne, bortskjemte, bankede grønnsaker er ikke ønskelig. Frukten skal være fast, men lett klemt, rik på farge, uten bulker, gule eller mørke flekker, med en fast hud. Forsøk å plukke tomater av omtrent samme størrelse, middels størrelse. For å klargjøre grønnsaken for konservering, skyll den under rennende vann.

Viktig! Vask stedet for stilken veldig nøye - skitt hoper seg ofte opp der.

Når tomatene er rene, velg et sted nær stilken, lag en liten punktering der med en tannpirker eller nål. Dette er nødvendig slik at tomaten ikke sprenger under påvirkning av kokende vann, slik at huden forblir stram.

Saltoppskrifter

Det er mange kongelige tomatoppskrifter, nedenfor vil vi fortelle deg om de mest populære av dem.

Den tradisjonelle måten

For en boks hermetiske tsaristomater med et volum på 3 liter, trenger vi:

1. Tomater - 1,5 kilo.
2. Nellik - 3 knopper.
3. Krydret erter - 3 stykker.
4. Varm pepper i en pod - en liten ring.
5. Bulgarsk pepper - den fjerde delen.
6. Dill - 1 paraply.
7. Hvitløk - 1 fedd.
8. Eddik - 1,5 ss.
9. Granulert sukker - 1,5 kopper.
10. Salt - 1 ss.
11. Lavrushka etter smak.

Ta en titt også

Oppskrift på soltørkede tomater i mikrobølgeovnen om vinteren hjemme

Steriliser flasker, legg dill, 3 typer pepper, nellik, lavrushka der. Legg tomatene på toppen. Fyll en flaske opp til halsen med kokende vann, vent en halv time.Overfør væsken tilbake til gryten, kok opp. Tilsett hvitløk, salt, kornet sukker, eddik i flasken. Hell kokende vann i en flaske, rull opp. Legg den opp ned under teppet i en dag.

Med honning

Ingredienser til Royal Hermetiserte syltede tomater:

1. Tomater - 5 kilo.
2. Vann - 7,5 liter.
3. Eddik - 150 gram.
4. Honning - 450 gram.
5. Salt - 150 gram.
6. Hvitløk - 2 hoder.
7. Svarte pepperkorn etter smak.
8. Nellik etter smak.
9. Dill, solbærblader - etter smak.

Skyll alle komponentene grundig, etter rengjøring, hakk hvitløken i små sirkler. Pre-steriliser glass. Legg hvitløk, krydder, urter fra bunnen og opp, fyll flaskene med tomater.

La oss nå komme til saltlaken. For å gjøre dette, kombiner vann, honning, pepper, eddik og fedd i en beholder. Kok i ca 3-4 minutter. Etter at du har fjernet varmen, hell saltlaken over tomatene, vent til væsken når romtemperatur. Hell den tilbake i gryten, kok opp igjen i 3 minutter, overfør til glassene. Rull dem opp, dekk til med et varmt teppe, og legg flaskene opp ned. Etter en dag kan du legge den på et permanent lagringssted

Med en krydret smak

Å tilberede krydret tomater krever følgende komponenter:

1. Tomater - 0,5 kilo.
2. Eddik - 2 ss.
3. Bitter paprika - 0,5 stykker.
4. Hvitløk - 1 fedd.
5. Gul paprika - 1 stk.
6. Krydret erter - etter smak.
7. Sukker - 100 gram (per 1 liter vann).
8. Salt - 50 gram (per 1 liter vann).

Vi steriliserer flaskene, legger krydderet til. Vi sprer tomater og søt pepper, hell kokende vann opp til halsen. Vi dekker med et metall lokk, vent en halv time. Deretter måler vi vannet, og teller proporsjonene: for en liter væske trenger du 100 gram sukker og 50 gram salt. Vi sovner, koker opp. Hell eddiksyre i flasken, hell den tilberedte saltlaken, så kan du begynne å rulle. La de inverterte flaskene ligge under teppet i en dag og flytt dem til kjelleren.

Med honning og løk

Den mest, som det kan se ut, uforenlige matvarer kan kombineres for å produsere deilige retter. Dette er oppskriften. For å marinere dem trenger vi:

1. Kremede tomater - 2 kilo.
2. Løk - 0,2 kilo.
3. Salt - 50 gram.
4. Eple cider eddik - 50 gram.
5. Honning - 100 gram.

Vi steriliserer flaskene, skyll tomatene og lar dem tørke helt (eller tørk dem med et håndkle). Skrell løken, hakk den i ringer. Vi sprer tomatene i krukker, stikk en løk inn i det frie rommet imellom.

La oss ta vare på saltlaken: salt vann (1 liter) og hell eddik, koke, etter koking, legg honning. Vi vil vente litt lenger, så kan du helle marinaden over glassene, og legge til hele halsen. Vi ruller umiddelbart opp boksene, legger dem under teppet.

Ta en titt også

Topp 5 oppskrifter for å lage syltede agurker til vinteren

Oppskrift på en liters krukke

Liter flasker er den mest behagelige beholderen for konservering. Dette er nok i flere dager - til et hverdagsbord og en gang - til en festlig. Du klarer å glede deg over smaken, men ikke så lenge at parabolen har tid til å kjede seg eller ødelegge.

Så hvor mange ingredienser trenger vi til en slik 1 liter kan? Vi vurderer:

1. Tomater - 0,5 kilo.
2. Vann - 0,5 liter.
3. Eddik - 1 ts
4. Hvitløk - 2 fedd.
5. Løk - 1 middels løk.
6. Lavrushka - 2 blader.
7. Nellik - 3 knopper.
8. Krydret erter - 3 stykker.
9. Før akutt - 1 ring.
10. Salt - 1 ts.
11. Sukker - 1 ss.
12. Vegetabilsk olje (hvis ønskelig) - 2 ss.

Vi vasker de utvalgte tomatene, skrell hvitløken. I nærheten av stilken, stikk huden med en tannpirker eller en stift slik at hudens integritet ikke forstyrres av kokende vann. Skrell løken, kutt i ringer, og forbered deretter alle de andre komponentene. Bankene er pre-steriliserte. Sett fra bunn til topp: nellik, en ring med pepper, lavrushka, allehånde og en halv løk.Neste - et lag med tomat, bak den - den andre delen av løken, bak den - resten av tomaten.

Neste trinn er å klargjøre saltlaken. For å gjøre dette, kok vann i en separat kjele, fyll det med en full krukke opp til nakken. Dekk til med et metall lokk og vent en halv time på denne måten. Hell dette vannet tilbake i gryten og gjenta prosessen.

Mens vannet koker, legg salt, sukker og eddik i krukken (hvis du liker konservert solsikkeolje, kan du legge det til).

Kokende vann er klart - hell det i en krukke, så kan du rulle det opp. Senk den til side, vri den litt slik at de løse ingrediensene løses opp. Nå kan du legge opp ned, dekke med et teppe og la stå i 24 timer. Etter denne tiden fjerner vi teppet, legger det riktig, lar det være i denne posisjonen i en uke (pass på at det ikke faller direkte sollys på bredden). Etter det kan bevaring settes på langtidslagring.

Hvordan lagre "Royal Tomatoes" riktig

Konservering lagres på et ventilert, kjølig sted i ikke mer enn ett år.