6 enkle hjemmelagde melonvinoppskrifter

Frisk melonvin regnes som en deilig og saftig drink. Moden melon har ikke vingjær i sin sammensetning, derfor kan det fremstilles både alkoholfrie og alkoholholdige drikker på basis av det. Melonvin har en rik ravfarge og en søt, forsterket smak. Det tilberedes med tilsetning av gjær, som aktiverer gjæringsprosessen.

Matlagingsfunksjoner

Melon tilhører meloner, som ikke er råvarer for produksjon av vindrinker.

Derfor, når du jobber med frukt, anbefales det å bruke følgende tips:

• Moden frukt brukes til matlaging. Bedre hvis de ikke modnes litt enn overmoden. Melonoverflaten skal være fri for riper og skader.
• De tilberedte fruktene vaskes grundig og spres på en flat overflate. For å tilberede vin må melonene skrelles. I prosessen er det bare massen som trengs. For å myke det, anbefales det å bruke en blender eller kjøttkvern.
• Surheten i melonsaft anses å være lav, derfor anbefales det å bruke ekstra ingredienser for å øke den. For eksempel eple cider eddik.
• For å starte gjæringsprosessen, må du bruke bryggergjær, ellers vil ikke vindrikken fungere. Du kan kjøpe dem i alkoholbutikker.
• Mange uerfarne vinprodusenter blir møtt med mugg på billetten. For å unngå problemet, må du huske å desinfisere grundig. Alle kar og containere for startkultur må steriliseres. Vann tilsatt vin må kokes og filtreres.
• For å starte gjæringsprosessen, må du gi drinken riktig temperatur. Den optimale temperaturen anses å være fra 15 til 30 grader celsius.

Etter å ha blitt kjent med hovedreglene for forberedelse, kan du starte prosessen.

Hvordan lage melonvin hjemme

I dag brukes tilberedning av alkoholholdige produkter slike hjelpekomponenter som bringebær, sitron, krydder. Disse ingrediensene er med på å gjøre drikken smakfull og konsentrert.

En enkel oppskrift med gjær

Melonvin tilberedes etter en enkel oppskrift:

1. Skrell 10 kg meloner og kalebasser, skjær massen i biter.
2. Før den resulterende massen gjennom en kjøttkvern. Som et resultat bør du få en tykk pasta.
3. Den brettes i osteklut og klemmes til saften dukker opp, og 5 kg kornsukker helles i den.
4. Tilbered en pakke med gjær i henhold til instruksjonene på pakken. Oftest må de kombineres med varmt vann og oppbevares i en periode i et varmt rom.
5. Komb massen med gjærblandingen, tilsett 50 g terning og vinsyre hver, bland alle ingrediensene.
6. Installer en vanntetning i den eksisterende beholderen. La basen ligge for den alkoholholdige drikken i noen dager.
7. Bli kvitt sediment i bunnen og filtrer vinen med en spesiell slange.
8. Hell arbeidsstykket i en ren beholder og la stå i en måned.
9. Filtrer drikken igjen og pakk den i glassbeholdere.

Ta en titt også

Fysiske og kjemiske metoder for å klargjøre vin fra turbiditet og sediment hjemme

Erfarne vinmakere råder til å holde blanket opp ned. Med riktig valg av temperaturforhold vil vinen beholde sin smakskarakteristikk i 3 år.

Tyrkisk melonvin

Tyrkisk vin tilberedes etter følgende metode:

1. Varm 3 liter vann over en ild, hell 2 kg sukker og juice fra 3 sitroner i den. Kok sirupen til sukkerkrystallene er helt oppløst.
2. Skjær 4 kg frukt i terninger, ha dem i kokende sirup.
3. Etter 15 minutter, fjern arbeidsstykket fra komfyren, avkjøl det.
4. Tilsett gjær i massen (1 pakke).
5. Installer en vanntetning og hold produktet i et varmt rom i 1 uke.
6. Sil av drikken og hell den i en egen beholder, send til et sted med god ventilasjon.

Etter 3-4 måneder tappes vinen og overføres til kjelleren.

Med tilsetning av bringebær

Drikken tilberedes som følger:

1. Skrell 6 kg melon og skjær massen i små biter.
2. Skyll 4 kg gule bringebær og kombiner med et melonemne.
3. Slip den resulterende massen i en kjøttkvern, la den resulterende pastaen tilføres i 1 dag. Samtidig er beholderen dekket med gasbind og et lett håndkle.
4. Hell 1 kg sukker i en bolle, bland alle komponentene, installer en vanntetning og la basen ligge i vinen i 3 uker. I løpet av denne tiden skulle hun begynne å vandre.
5. Når tiden er inne, filtreres vinen grundig, kombinert med ytterligere 1 kg sukker og sendes tilbake til et varmt sted for gjæring.

Etter 2 måneder dekanteres sedimentet og drikken pakkes i kar. Etter det blir de ført ut til et kjølig rom.

Med rosiner

For matlaging bør du:

1. Slip 200 g rosiner i en blender, kombiner med et glass granulert sukker.
2. Hell det resulterende arbeidsstykket med 500 ml rent vann. Ta arbeidsstykket til et varmt sted i 4 dager.
3. Skrell 3 kg melon, kuttet i terninger.
4. Send skivene til kjøttkvern for å få masse.
5. Sil den resulterende velling med gasbind. Bruk bare ferskpresset juice til matlaging.
6. Hell 2 ss sitronsyre i preparatet, kombiner melonbunnen med surdeigen på rosinene.
7. Installer en vanntetning og plasser karet med vin på et varmt sted i 2 uker.
8. Etter de første tegnene på gjæring, filtreres drikken og kombineres med 1 kg sukker. Det resulterende arbeidsstykket blir sendt til gjæring igjen.
9. Etter en måned filtreres vinen og helles i en ren flaske, sedimentet fjernes hver uke.

Ta en titt også

4 enkle oppskrifter for å lage sviskevin hjemme

Etter 4 uker helles vinen i kar og føres til kjelleren.

Befestet vin

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Hakk 6 kg melon i biter, kvern i en kjøttkvern og sil til det dannes juice.
2. Kombiner arbeidsstykket med 100 gram gjær og 3 kg sukker. Hell den resulterende massen i en volumetrisk flaske og legg en hanske på den. La produktet ligge i en uke.
3. Når tiden kommer, blir massen filtrert, bunnfallet blir fjernet.
4. For å tilsette styrke helles 400 g vodka, 3 ss sitronsyre i vinen.
5. Alle komponentene blandes grundig og sendes til et varmt sted i 10 dager.
6. Vinen filtreres og helles i vakre flasker.

Oppbevar produkter i en kjeller eller kjeller.

Sitronoppskrift

For å tilberede en deilig alkoholholdig drikk trenger du:

1. Skrell 5 kg melon, slip massen i en kjøttkvern.
2. Skyll 7 sitroner og press ut med en juicepresse.
3. Koble emnene, hell 3 kg sukker og en pakke gjær (forhåndsdampet i vann) i dem. Send drinken til et varmt rom i 1 uke.
4. Når gjæringsprosessen begynner, filtreres vinen og tilsettes ytterligere 600 g sukker. Massen blir igjen sendt til gjæring i 1 måned.
5. Når tiden er inne, fjernes sedimentet og vinen tappes på flaske.

Etter det blir arbeidsstykket sendt til et kjølig sted.

Hvordan lagre den riktig

For at vinen skal beholde smaken i lang tid, må den oppbevares i en kjeller eller kjeller. Den optimale lagringstemperaturen anses å være fra 3 til 12 grader celsius. Under slike forhold kan det ferdige produktet konsumeres i løpet av 2-3 år. Hvis temperaturen endres, kan holdbarheten reduseres til 1 år.

Hvis du lagrer hjemmelaget vin i kjøleskapet, er det lurt å konsumere den i løpet av noen måneder.