4 beste oppskrifter for å lage frukt og bærvin hjemme

Mange stoler ikke på kjøpte alkoholholdige drikker og tilbereder dem selv. De gir særlig preferanse til frukt og bærvin. Tross alt har den en terter aroma, rik smak. Et glass av denne drinken, tilberedt hjemme, vil lindre trøtthet etter en hard dags arbeid, og vil gi deg godt humør på en festlig middag.

Neste morgen etter festen blir det ingen hodepine.

Finessene til å lage en assortert vin

Erfarne vinprodusenter vet at når du lager et alkoholholdig produkt, må følgende regler overholdes:

1. Renset vann brukes som kokes og avkjøles.
2. Sand ta ca 200-250 gram per 1 liter væske. Og fruktkomponenten er 100-200 gram.
3. Gjær er kjøpt vin eller vanlig presset, men i ingen tilfeller hurtigvirkende.
4. Fermenteringsvæsken helles i en stor glassbeholder.
5. Legg på en tynn gummihanske på toppen, fest den på halsen med tråd eller tape. Mens gjæring pågår, vil hansken blåses opp og løftes opp. Når prosessen avsluttes, går den ned.
6. Under gjæring omrøres vørteren hver dag med en ren trespatel.

Ferdig ung vin filtreres, helles i vasket og tørket glassflasker. Det er bedre å ikke bruke plast. Drikken oppbevares i en måned på flasker, først etter at den er smakt.

Regler for ingrediensvalg

Den varme drikken er laget av kultiverte eller ville bær. Dessuten bruker de høsten fra sin personlige tomt eller butikkprodukter. Hovedsaken er at alle komponentene har utmerket kvalitet, uten tegn på forverring.

Først blir alle fruktene sortert ut, og fjern de råtne. De vaskes ikke for ikke å fjerne naturlig gjær på overflaten. Bær og kornet sukker blir hovedingrediensene.

Hvordan lage fruktvin hjemme

Et alkoholholdig bærprodukt kan lages av hvilken som helst frukt. Dessuten, om vinteren og våren, blir drinken laget av frosne bær. Du trenger bare å være tålmodig og ha nødvendig utstyr:

• beholderen som vørteren vil gjære i;
• medisinsk gummi hansker;
• glassflasker for lagring av alkoholholdige produkter;
• plaststoppere for tetting av containere.

Ta en titt også

6 enkle oppskrifter for å lage honningvin hjemme

En håndblender og en hvilken som helst juicepresse vil gjøre.

Enkel oppskrift

Hovedingrediensene helles over med varmt vann. Beholderen er dekket med et teppe, plassert på batteriet.

Fra forskjellige frosne bær

Først bør du tine produktet uten å ødelegge teknologien.Fruktene tas ut av fryseren, legges i en emaljepanne, etterlates på nederste hylle av kjøleskapet til isen forsvinner. Denne metoden lar deg spare den største mengden næringsstoffer.

Så piskes bærene, sammen med sukker, i en blenderbolle. Massen helles i et gjæringskar, tilsettes fortynnet gjær og helles med vann. Etter 2 uker introduseres en liten mengde sukkerkrystaller og får stå til vinen blir lysere.

Alternativ med honning

Sterk frukt med frukt og bær med tilsetning av honning har en særegen smak. Den er utarbeidet i henhold til følgende algoritme:

1. Fruktene legges i en emaljepanne med en tykk bunn, banket med en pestle.
2. Beholderen brennes, oppvarming utføres i en halv time.
3. Massen avkjøles, overføres til en beholder for gjæring. Sukker, rosiner, vann tilsettes der, beholderen er bundet med en klut.
4. Etter 3-4 dager filtreres vørteren gjennom ostekluten brettet i flere lag.
5. Ha i en liten mengde sukker, installer en vanntetning og la den stå igjen.
6. På den femte dagen blir flytende honning introdusert i vørteren. Hvis produktet sukker, legges det i vannbad. Under oppvarmingsprosessen blir delikatessen flytende.
7. Så snart det kommer et bunnfall helles væsken gjennom ostekluten i flasker.

Slik frukt- og honningvin lar ikke stå, men blir umiddelbart lagt på festbordet.

Fra en blanding av bærjuicer

De tar eventuelle bær og presser juice ut av dem ved hjelp av et elektrisk apparat som er tilgjengelig. Væskene blandes i et fermenteringskar, vann, gjær, kornet sukker tilsettes. Og i dette tilfellet tar de det mer enn vanlig. Vørteren skal gjære i en uke. Tilsett deretter litt mer sukkerkrystaller og la være i 10 dager.

Ta en titt også

8 enkle hjemmelagde rosinvinoppskrifter

Lagringsregler og perioder

Alkoholholdig frukt og bær er lagret på et mørkt sted ved 10-14 ° C. Det er veldig viktig at det ikke er svingninger i temperatur og fuktighet. Det siste skal ikke overstige 80%. Ikke utsett flasker for direkte sollys.

Holdbarheten skal ikke overstige 1-1,5 år. Åpen vin skal spises om en uke. Tross alt, jo lenger du holder den åpen, jo raskere blir smaken dårligere.