En enkel oppskrift på eple- og pærekompott til vinteren
Etter slutten av sommeren er de nostalgiske for de velduftende fruktene som hagen ga gjennom hele sesongen. Derfor bruker vertinnene fritiden sin til høsting om vinteren. I tillegg til syltetøy, er det lagt vekt på å lage hermetiske frukter. Hvor duftende er pære- og eplekompoten, som vil minne deg om sommeren, vil gi deg mange hyggelige minutter og fylle kroppen med nyttige elementer.
Matlagingsfunksjoner
Det er flere alternativer for å forberede kompoter til vinteren. Noen husmødre nærmer seg emnene nøye, og helter gjentatte ganger frukt og steriliserer glassene.
Andre lager rett og slett, uten unødig innsats. De generelle reglene for matlaging inkluderer:
- nøye sortering av pærer og epler, med et utvalg av hele, ingen skader, ormehull, råte;
- utvalg av frukt tett i konsistens;
- vaske frukt før du legger den i en beholder;
- tilberedning av bokser med skylling i varmt vann med tilsetning av natron og sterilisering over damp eller i ovnen;
- utvalg av deksler for rullende kompott uten riper og bulker, med tettsittende elastikkbånd.
En riktig tilberedt fruktdrikk vil ikke bare slukke tørsten, men også gi deg et stykke sommer. Fruktene av hermetiske pærer og epler inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler som er så nødvendige for menneskekroppen om vinteren.
Hvordan lage kompott fra ferske pærer og epler til vinteren
Det er lett å tilberede et eple- og pæreprodukt hvis du henter oppskriften som er blitt prøvd av husmødre mer enn en gang. Du kan brygge en drink fra hele fruktene, men da må de være små for å komme inn i krukken. Store frukter må kuttes.
Fruktforberedelse
Kompott tilberedes best av ferske og ikke tørkede produkter. Samlet eller kjøpt frukt av pærer og epler vaskes med en børste under rennende vann. Du skal ikke skrelle dem av. Så flere vitaminer vil bli bevart under huden.
Tørk frukten før du steker med engangshåndklær.
Hvis fruktvarianten er kjent for sine store frukter, kuttes de i skiver eller kuttes i 4 deler. Samtidig skrelles pærer og epler fra kjernen, og skjær den forsiktig ut med en skarp kniv. Frukt frigjøres også fra kvister og blader.
Antall pærer og epler skal være det samme, da vil sortimentet ha en særegen smak og aroma.
Hell kokende vann over frukt
Tilberedte og steriliserte krukker fylles med fruktkvarter til halve volumet. Hell først kokende vann over, slik at alle fruktene er under vann. Etter det får fruktene suge seg og bli mettet med fuktighet. For å gjøre dette, la stå i en time.
I noen oppskrifter antas det at det er nok å holde fruktene i kokende vann i 10 minutter, men det er verdt å helle dem 2-3 ganger, drenere vannet. Alt må gjøres på en slik måte at hygieniske og hygieniske regler for hermetikk overholdes.
Få kompoten til full beredskap
Hell vannet i gryten en siste gang. Hvis det ikke er nok væske til å helle, tilsett litt vann. Sukker helles og tar samme mengde per kilo frukt. Det anbefales å tilsette litt sitronsyre, som kan erstattes med fersk appelsin- eller sitronsaft. Ikke verst for lukten, pikanten og legg mynteblader, en klype kanel.
Nå gjenstår det å koke sirupen under omrøring. Kok opp slik at alle ingrediensene løses helt opp, uten rester. Hell den varme væsken i frukten, fyll glassene til randen.
Etter det, lukk med kokte jernlokk og vri. Når de snur seg opp ned, venter de på at containerne med kompoten skal kjøle seg ned.
For bedre konservering kan du sterilisere fruktkrukker fylt med sirup. Beholderne oppbevares i vannbad i opptil 30-40 minutter. Først etter denne prosedyren er beholderen lukket med lokk.
Du kan pakke opp glassene og vente på at den skal avkjøles helt. Ferdige kompoter til vinteren fra pærer og epler er klare, og de sendes til et kjølig sted.
Hvordan servere eple- og pærekompott
En dessertdrink laget av epler og pærer er et flott tillegg til lunsj eller ettermiddagste. Den serveres kjølt. Hvis sirupen er veldig søt, kan du fortynne den med kaldt kokt vann og helle den i høye glass eller vinglass. Frukten legges deretter separat.
Kompott serveres i spesielle skåler sammen med en dessertskje, samt en gaffel som brukes til å spise frukt.
Lagring av kompott
Krukker med en delikat frukt dessert er bevart i mer enn ett år, hvis produktet er riktig forberedt. Det brukes en kjeller eller kjeller med en lufttemperatur på minst 0 grader. Små beholdere kan lagres i kjøleskapet og tas ut etter behov om vinteren. Hermetisert dessert lagres i ikke mer enn 2 år, selv om det er usannsynlig at en deilig kompott av epler og pærer fortjener så mye. Det blir den mest ærefulle desserten på bordet om vinteren.
