TOPP 25 trinnvise oppskrifter for å lage eplekompott til vinteren

Eplekompott er en deilig drink som ikke vil forårsake vanskeligheter for vertinnen under forberedelsene. Det vil gi kroppen de nødvendige vitaminene, som mangler så om vinteren, siden bare ett glass erstatter fordelene med en hel frisk frukt. Frisk eplekompott tilberedes til vinteren i henhold til forskjellige oppskrifter, men de mest populære er med lingonbær, plommer, appelsiner, pærer, meloner og ingefær.

Generelle matlagingsprinsipper

For å koke eplekompott trenger du et minimum av ingredienser. Naturligvis må frukt tas frisk, saftig, noe som vil gi maksimal juice.

Det er viktig å observere proporsjonene av ingrediensene, bare i dette tilfellet vil ikke kompoten være sukkerholdig søt (da må den fortynnes med vann, noe som ikke vil forbedre smaken), eller omvendt, usøtet (du må tilsette kornsukker).

Ulike varianter av epler har forskjellig sødme, så mengden av granulert sukker varierer noen ganger. De er avhengige av sin egen intuisjon når det gjelder sødmen i produktet.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å få en deilig kompott, må du velge hovedingrediensen nøye. Det er bra hvis du kan samle det i din egen hage - da vil du være sikker på kvaliteten deres.

Men hvis det ikke er en slik mulighet, vil de som vokser i nærheten garantert kjøpe (utenlandsk import kan ikke brukes).

Fruktene skal ikke være for store, små og mellomstore vil gjøre. Fargen er uviktig, da den ikke vil merkes i den allerede ferdige komposisjonen. Du kan velge hvilken som helst variasjon - alt avhenger av familiens personlige preferanser. Aport, Lemon, Boyken, Beijing safran og Antonovka er velegnet.

Før kompottet tilberedes, vaskes frukten grundig i kaldt vann. Hvis det kan være ormer, dypp fruktene i saltet vann og vent 15 minutter. Insekter vil flyte opp - de fjernes med en skje.

Etter det blir eplene tørket (våte epler kan ikke lukkes).

Alle kjerner og bein blir rengjort (selv en minimal prosentandel av dem i sammensetningen kan føre til en eksplosjon av bokser). Det kan hende at huden ikke skrelles av - alt avhenger av oppskriften.

Hvordan lage en container?

Vi trenger treliters bokser. Først blir de inspisert for chips og sprekker. Hvis de er det, brukes ikke slike containere.Vask med natron og vaskemiddel i varmt vann og tørk.

Selve steriliseringen utføres ved forskjellige metoder. Det er praktisk å sette bokser i en mikrobølgeovn eller stekeovn, hvis størrelsen tillater det. Hvis ikke, plasser glasset opp ned på tuten til en kokende vannkoker. Etter sterilisering legges beholderne på et rent håndkle.

Ta en titt også

TOPP 2 oppskrifter for å lage eplekompott med kanel til vinteren

Hvor mange minutter koker det?

Det er umulig å si nøyaktig hvor lenge eplene vil koke. Fakta er at hver oppskrift har sin egen koketid. Det kan være 10 minutter eller en halv time. I noen oppskrifter kokes ikke epler i det hele tatt, men lukkes friskt med kokende vann i en sterilisert beholder.

Hvorfor kan kompoten bli mørkere?

Kompott blir mørkere på grunn av overflødig syreinnhold. For å unngå dette, må du fordype maten i 20 minutter i litt saltet vann (en teskje salt per 1 liter vann) før du koker.

Hvordan rulle eplekompott til vinteren?

De bruker velprøvde oppskrifter.

Den klassiske oppskriften på en 3-liters boks

Å lage en kompott fra hakkede frukter er så enkelt at en nybegynner vertinne kan gjøre det. Du vil trenge:

1 kg hovedprodukt;
300 g sukker;
1 liter vann.

Vannet blir kokt opp, deretter reduseres varmen til et minimum, og frukt, som tidligere er skrellet og kuttet i små biter, nedsenkes. Tørk i 7 minutter, ta deretter ut og skyll med vann fra springen i et dørslag. Produktene blir lagt i en krukke. Sukker tilsettes vannet der de ble kokt. Sirup fylles i containere og rulles raskt opp.

Med hele frukt

Du vil trenge:

1 kilo modne små epler;
et halvt glass sukker;
2 og en halv liter vann.

Tørket frukt legges på bunnen av beholderen. Sirup brygges fra vann og sukker (skum fjernes). Ingrediensene helles i blandingen. Kompott steriliseres i glass i 20 minutter med svak oppkok.

Uten sterilisering

For å lage en så enkel oppskrift, ta:

1 kg små epler;
2 liter vann;
300 gram sukker.

Skrell og kutt legges, kokende vann helles i. Etter avkjøling helles vannet i en beholder, tilsettes sukker. Hell ingrediensene i sirupen og rull raskt opp.

Med plommer

Smaker komplementært til hverandre. Kan tilberedes av følgende ingredienser:

1 kg epler;
0,5 kg plommer;
et glass sukker.

Produktene tilberedes (bein fjernes fra plommene, kuttes i to). Frukt helles i en krukke med kokende vann og lar stå i en time. Tøm vannet, tilsett sukker og kok opp på svak varme. Hell containere med sirup og rull opp.

Med lingonberry

For å rulle opp slike bokser, må du:

1 kg lingonbær;
0,5 kg epler;
0,5 kg sukker;
3 liter vann.

Vann med sukker helles i beholderen, epler tilsettes etter koking. Etter 15 minutter blir de tatt ut. Lingon blir tilsatt sirupen, kokt i 20 minutter. Alt blandes i en container og rulles opp.

Med oransje glede

Hermetisk kompott har utmerket smak og aromaegenskaper. Trenger å:

0,5 kg lingonbær;
0,5 kg epler;
1 kopp sukker;
1 appelsin.

Kokealgoritmen er den samme som i forrige oppskrift, men med epler må du legge til appelsinskall.

Med kirsebærplomme

Du kan tilberede en drink hvis du har følgende ingredienser:

4 epler;
8 stykker kirsebærplomme;
150 gram sukker.

Hakkede epler og kirsebærplommer legges i glass. Hell kokende vann over, hold i 20 minutter. Vannet tappes og sirupen tilberedes i 15 minutter. De er fylt med mat.

Med pærer

For å klargjøre arbeidsstykket, må du:

5 epler;
3 pærer;
230 gram sukker.

Tilberedt i henhold til forrige oppskrift. Det er tatt godt modne pærer, frøene må fjernes.

Med krydder

For å spinne 6 liter kompott, trenger du:

3 kg av hovedingrediensen;
600 gram sukker;
vann 2,5 liter;
kanel og nellik.

Blankt eplebitene i 5 minutter, legg på bunnen av glassene. Kok sirupen ved å legge kanel og fedd til. Fyll containere og rull opp.

Ta en titt også

TOPP 6 oppskrifter for å lage rødbetesaft til vinteren hjemme

Med melon og ingefær

En deilig og aromatisk drink laget med ingefærrot og melon. Det er nødvendig:

1 kg epler;
0,5 kg moden melon;
350 gram sukker;
2 liter vann;
50 gram ingefær.

Prosessen er standard. Melonen kuttes i biter og kastes i kokebeholderen 3 minutter før tilberedning. Ingefæren tas ut før du ruller.

Med druer

Du kan konservere med druer i henhold til den klassiske oppskriften. Det eneste unntaket er at druene tilsettes 5 minutter før sammensetningen tilberedes. For 1 kg av hovedingrediensen trenger den 300 gram.

Med aprikoser

Bevaring vil ikke ta lang tid. Trenger å:

1 kg aprikoser;
0,5 kg epler;
0,5 kg sukker;
3 liter vann.

Vann med sukker helles i beholderen, epler tilsettes etter koking. Etter 15 minutter blir de tatt ut. Legg aprikoser i sirupen, kok i 20 minutter. Alt blandes i en container og rulles opp.

Med stikkelsbær

For å spinne trenger du:

0,5 kg stikkelsbær;
0,5 kg epler;
1 kopp sukker.

Matlagingsalgoritmen er den samme som i forrige oppskrift, men med epler må du tilsette ferske stikkelsbær.

Med jordbær

Ta:

1 kg epler;
0,5 kg jordbær;
et glass sukker.

Frukt helles i en krukke med kokende vann og lar stå i en time. Tøm vannet, tilsett sukker og kok opp på svak varme. Hell containere med sirup og rull opp.

Med bringebær

Matlagingsalgoritme som i forrige oppskrift. Hvis bringebærene er veldig modne, halveres eksponeringstiden for kokende vann.

Med solbær

For 1 kg av hovedingrediensen tas 0,5 solbær. Algoritme som for en standardoppskrift.

Med appelsiner

Ta:

1 kg epler;
2 liter vann;
1 appelsin;
400 gram sukker.

Skrellede og kuttede epler legges i glass, kokende vann helles i. Etter avkjøling helles vannet i en kasserolle, sukker tilsettes, kokes til sanden er fullstendig oppløst med appelsinskallet.

Med sitroner

Det vil ikke være noen problemer med å tilberede kompott med sitron, siden den tilberedes i henhold til forrige oppskrift.

Med berberis

Du vil trenge:

1 kg epler;
200 gram berberis;
1 liter vann;
300 gram sukker.

Fruktene legges på bunnen av krukken og helles med varm sirup. Steriliseres i 25 minutter i kokende vann.

Med hagtornbær

Det er nødvendig:

1 kg hovedprodukt;
200 gram hagtornbær;
400 gram sukker;
1 liter vann.

Bærene legges på bunnen, fylt med sirup. Sterilisering - 30 minutter.

Med mynte

Laget i henhold til standardoppskriften, tilsettes fersk mynte umiddelbart.

Med vanilje (ranetki)

Den deiligste drikken oppnås uten sterilisering, noe som bidrar til å bevare alle de aromatiske egenskapene til vanilje. Det legges til umiddelbart.

Med kanel og nellik

Laget i henhold til standardoppskriften, kanel og nellik etter smak. Slik at krydderne ikke ødelegger utseendet på drikken, blir de brettet inn i en stoffpose og fjernet før de snurres.

Med bjørnebær

Det er nødvendig:

1 kg epler;
300 gram bjørnebær;
400 gram sukker;
2 liter vann.

Hell kokende vann over bær og frukt i 30 minutter. Tøm vannet og lag en sirup. De helles i glass og steriliseres i 25 minutter.

I en multikoker

Plasser et standard antall frukt på bunnen av multikoker med vann og velg modus "pilaf" eller "grøt". Etter at blandingen har kokt i 30 minutter, slå av. Når det er avkjølt, koke opp og rull umiddelbart opp.