6 enkle oppskrifter for å lage fersk tranebærvin hjemme

Frisk tranebærvin regnes ikke bare som deilig, men også som en sunn drink. Bærene inneholder en tilstrekkelig mengde vitaminer og enzymer som har en gunstig effekt på menneskekroppens arbeid. I moderasjon vil hjemmelaget vin bidra til å styrke immunforsvaret, forhindre utvikling av vitaminmangel, vaskulære og hjertesykdommer.

Matlagingsfunksjoner

Under tilberedningen av en vindrink blir de guidet av råd fra erfarne vinprodusenter:

1. For å få en rik og sterk vin er det nødvendig å bruke modne bær uten synlig skade. Ellers vil produktet få en mørk nyanse og syrlig smak.
2. Etter å ha bearbeidet bærene, bør du umiddelbart presse saften ut av dem. Dette vil bidra til å bevare smaken av tyttebærene.
3. Kulturgjær brukes til å gjære alkoholholdige produkter.
4. Vin fortynnes med vann for å redusere konsentrasjonen. Men ikke mer enn 2 ganger. Ellers vil det ferdige produktet være gjennomsiktig.

Viktig! For å berike næringsmediet til produktet, bruk 4 g ammoniakk for hver liter vinforberedelse. Imidlertid er denne prosedyren valgfri.

Regler for forberedelse av råvarer

Når du tilbereder bær, må du bli veiledet av følgende regler:

• Tyttebær høstes om høsten etter frost. På dette tidspunktet inneholder den den maksimale mengden sukker.
• Det er uakseptabelt å bruke overmoden frukt. De kan gjøre at drikken blir for syrlig.
• Før pressing blir bærene sortert ut for å forhindre at rusk kommer inn i vinen.
• Det anbefales ikke å vaske tyttebær før tilberedning. På overflaten er det naturlige komponenter som starter gjæringsprosessen.

For å få juice blir kvernet malt og deretter ført det gjennom en juicepresse.

Hvordan lage tranebærvin hjemme

Nedenfor er de beste metodene for å lage deilig bordvin fra ferske tyttebær.

Enkel oppskrift

Drikken tilberedes som følger:

1. 1 glass bær helles med 2 glass rent vann.
2. Hell på litt sukker og la blandingen ligge i en uke på et lunt sted. Dette er nødvendig for å oppnå surdeig.
3. Hell 2 kg revne bær i en dyp beholder, fyll dem med 1 kg kornsukker.
4. Hell 700 ml rent vann i det resulterende arbeidsstykket. Komponentene blandes og sendes til infusjon i 6 timer.
5. Kombiner den forberedte starteren med tyttebærmassen, legg en gummihanske med et hull laget på bunnen av boksen.
6. Vinen sendes til infusjon i 2 måneder. Du må sjekke det med jevne mellomrom og fjerne sedimentet.
7. Etter det filtreres drikken grundig flere ganger og tappes på flasker.

Ta en titt også

TOPP 7 enkle oppskrifter for å lage vin fra syltetøy hjemme

Det resulterende produktet lagres i en kjeller.

Fra tørket frukt

Produktet tilberedes i henhold til en enkel oppskrift:

1. Slip 1 kg tyttebær og kvern i en kjøttkvern.
2. Kombiner den resulterende massen med 1 ts. pektinenzym.
3. Hell 500 ml rent vann i blandingen og la startkulturen stå i 4 dager.
4. Kombiner 1 kg sukker og 3 liter vann i en separat beholder, kok massen til en sirup er oppnådd.
5. Når sukkeret er helt oppløst, helles sirupen over i tranebærbilletten, 2 ss bryggergjær tilsettes og vinbasen blir liggende i 3 dager.
6. Nå kan du fjerne sedimentet og installere en vanntetning.
7. Etter det blir vinen sendt tilbake til gjæring på et lunt sted.
8. Etter 1 måned filtreres og tappes drikken.

Viktig! Det anbefales imidlertid ikke å bruke produktet umiddelbart. Den må oppbevares i seks måneder.

Uten surdeig

For å lage en deilig drink du trenger:

1. Slip 2 kg frukt til det er glatt.
2. Tilsett 1 g kornsukker og 4 liter rent vann. Dekk det resulterende emnet med gasbind og la stå i 6 dager.
3. Sil den infunderte vinbasen. Resultatet skal være juice.
4. Hell i ytterligere 1 kg sukker og vent til det er helt oppløst.
5. Installer en vanntetning og la drikken stå i 3 dager.
6. Kok opp 1 kg sukker i 2 liter vann til en homogen sirup er oppnådd.
7. Hell den over tranebærbilletten. Send massen til å infusere i 30 dager.

Som et resultat blir vinen filtrert og overført til kjelleren. Før bruk er en seks måneders eksponering nødvendig.

Med solbær

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Mal 500 g tyttebær og samme mengde rips til de er glatte.
2. Hell 2 kg sukker i den resulterende massen, hell all 1 liter vann og la stå i 3 dager.
3. Etter en stund, tilsett 2 ss bryggergjær og la massen ligge i en uke.
4. Installer en vanntetning og ta ut vinen til et varmt rom. Vent 2 måneder.
5. Filtrer drikken, flaske den.

Ta en titt også

10 enkle trinnvise oppskrifter på vin fra ranetki og hvordan lage hjemme

La produktet stå i flere måneder før bruk.

Med epler

Det er enkelt å lage en drink:

1. Mal 2 g tyttebær og 500 g epler i en kjøttkvern.
2. Rør blandingen med 2 kg sukker. Send henne til infusjon i 3 dager.
3. Lag en startkultur fra 2 glass vann og 2 ss gjær, la stå i 2 dager.
4. Kombiner fruktbasen med surdeigen, hell i 1 liter vann.
5. Send massen til et varmt sted i 3 dager.
6. Installer en vanntetning og la vinen gjære i en måned.

Som et resultat blir produktet filtrert og distribuert til flasker.

Tranebærvin på vodka

En forsterket drink er enkel å tilberede:

1. Ha 700 g bær i en krukke.
2. Hell 1 kg sukker i det og la stå i 5 dager. Rist beholderen hver dag.
3. Hell i 500 g vodka, la stå i 3 uker, rør av og til.
4. Filtrer massen 4-5 ganger, fjern kaken og hell vinen i flasker.

Før bruk oppbevares det i kjøleskapet i flere dager.

Hva om bærene er gjæret?

Hvis fruktene begynner å gjære, anbefales det å bruke dem som base for surdeig. Deilige vindrikker og fruktlikører lages av det.

Det er forbudt å konsumere tyttebær i denne formen.

Hvordan og hvor lenge kan det ferdige produktet lagres?

Tranebærvin lagres i opptil 3 år ved en temperatur på 2 til 10 grader. Det er bedre å oppbevare drinker i en kjeller eller i et rom som er spesielt utstyrt for alkohol. Hvis produktet oppbevares i kjøleskapet, anbefales det å drikke det i flere måneder.