3 enkle oppskrifter for å lage vin av drueblader hjemme
Hjemmelaget vin fra drueblader i henhold til en enkel oppskrift er den beste måten å raskt og enkelt tilberede en deilig drink. En nybegynner vertinne kan også takle oppskrifter. For at vinen skal være rik, aromatisk, må du selvfølgelig velge råvarer av høy kvalitet.
Funksjoner ved å lage vin fra drueblader
Om høsten høstes høsten, og selvfølgelig blir det samlet mye frukt og grønnsaker. Skjær tørre skudd for vinteren og kast dem bare eller brenn dem. Få sommerbeboere samler vinranker og lager deilig vin av den - de vet rett og slett ikke at dette er mulig. Fra restene av en plante som allerede har overlevd deres, kan du faktisk lage en velduftende alkoholholdig drikk av rosa, hvit, og hvis du prøver, til og med glitrende champagne.
For å tilberede vin, må du ta en spesiell tørr beholder (selvfølgelig vaskes den grundig på forhånd).
Du kan ta en tre-liters flaske - dette er standardalternativet.
Råvaren er vinrank og blader høstet om høsten. Du trenger ikke vaske dem, men det er verdt å helle over dem med kokende vann. Vintreet, høstet om høsten, tørkes opp, vinen fra den vil vise seg å være velduftende, men den vil ikke gjære mye. Men hvis du lager den fra en vintreet høstet om våren, kan du se at drikken blir laget raskt, den vil raskt virke på mennesker.
De viktigste tilskuddene til vin er gjær, rosiner eller ammoniakk. De fungerer som katalysatorer for naturlige prosesser.
Produktfordeler
Hjemmelaget alkohol i små doser er bra for helsen din. De fleste leger snakker om så positive egenskaper:
- senke blodtrykket;
- forbedret søvn;
- fjerning av alarmerende symptomer;
- frigjøring av endorfiner;
- eliminering av hjerte- og karsykdommer;
- forebygging av Alzheimers sykdom.
Det anbefales å drikke opptil 50 ml om dagen. Hvis mer - vil dette føre til utvikling av alkoholavhengighet. Men det er tydelig at flasken ikke vil forbli tom ved en bankett eller et festbord. Hjemmelaget vin, sammenlignet med den kjøpte gjennomsnittskvaliteten, er mer naturlig, det vil ikke forårsake ubehagelige symptomer på et granateple om morgenen.
Hvordan lage vin av drueblader hjemme
De som har egne vingårder, kan lage vin av drueblader og vinstokker. Men du kan også kjøpe disse ingrediensene fra sommerboere, men i dette tilfellet kan du ikke være sikker på når de ble samlet inn, om planten ikke er behandlet med kjemikalier.
Gjærfri hvitvinsoppskrift
Du må ta:
- 10 liter kildevann;
- 2 kilo vinranker og blader;
- 1 kilo granulert sukker;
- et glass lette rosiner.
Først må du koke alt vannet i en egen beholder. Dypp hovedingrediensene forhåndsskoldet i kokende vann der. Det kokende vannet skal dekke hele plantenes overflate uten å forlate tørre områder. Fjern fra varmen og sett i et tykt, varmt håndkle på kjøkkenet i tre dager.
Etter tre dager, åpne beholderen. Vørteren skal få en brunaktig fargetone og smake sur. Hvis dette skjer, blir vørteren filtrert, vintreet og bladene blir kastet, drikken helles i en ren krukke. Hvis dette ikke skjedde, må du vente en dag til.
Nå må du tilsette kornet sukker. Det tas 1 kilo per 10 liter av sammensetningen. Men, det er desverre umulig å indikere volumet nøyaktig, siden hver vinstokk er individuell. Sukkernivået i den ferdige formen skal ikke være under 21 prosent - sjekk med et hydrometer.
Rosiner, ammoniakk tilsettes drinken. De legger krukken på et lunt sted, mens det er nødvendig at det faller lys på den. Sterk gjæring vil bli lagt merke til i løpet av en dag. De sjekker konstant sukkernivået - det skal ikke bli lavere. Hvis dette skjer, så tilsett mer granulert sukker.
Du kan forstå at vinen er tilberedt av at skummet falt av og fargen endres til en mørkere. Vanligvis må du vente minst en uke.
Vin tappes på flaske. Kork tett. Noen ganger frigjøres gasser. Den er klar til bruk når den blir helt gjennomsiktig (men et overskyet vørtsediment blir liggende i bunnen).
Rosa drikke
Det er tatt:
- 10 liter vann;
- 2 kg vinstokker og blader;
- 2 kg bringebær;
- 1 kg sukker;
- 150 g rosiner;
- 3 g ammoniakk.
Vintreet og bladene blir kastet i kokende vann, den resulterende sammensetningen blir pakket inn, igjen i tre dager. Dekk bringebær med sukker, tilsett vann og la stå i en dag. Bland ingrediensene (fjern alle ikke-drikkelige ingredienser på forhånd), tilsett resten av ingrediensene. La det stå på et varmt og lyst sted. Sukkernivået skal ikke falle under 21 grader.
En musserende vin
For å lage champagne ta:
- 12 liter vann;
- 2 kg vinstokker og blader;
- 2,5 kg knuste druer;
- 4 ss gjær.
Planten fordampes med kokende vann, pakkes inn og får stå i 3 dager. Hell i en gjæringskrukke, ta på en punktert hanske. La det være på et lunt sted. Sil etter druer, gjær og sukker etter 6 dager. La det gjære på et varmt sted i en måned. Etter å ha kontrollert sukkernivået (minst 21 grader), hell i glassene. Sammensetningen vil være klar om 4 måneder.
Lagringsbetingelser og regler
Hvit, rosa vin lagres i opptil seks måneder, champagne oppbevares best i 8-12 måneder. Ikke legg på sement (helst en treflate).
