Instruksjoner for å lage din egen vannforsegling for vin hjemme
Når du lager hjemmelaget vin, brukes en vannlås for å fjerne karbondioksid. Alle erfarne vinprodusenter og til og med nybegynnere vet om det. For disse formålene tar de en enhet fra en butikk eller lager den hjemme, og bruker ofte en ting beregnet på andre formål. Oftest brukes en medisinsk gummihanske. Det kan også være en bomullspinne, sprøyte, dropper.
Hva er en vinluktfelle
En vinluktfelle er en enhet som settes på en beholder med vørter for å fjerne karbondioksid fra den, og som et hinder for at oksygen kommer inn i beholderen. Hvis dette ikke blir gjort, vil vinen bli til eddik, og produktet blir ugjenkallelig bortskjemt. I sjeldne tilfeller kan flasken sprekke fra overflødig akkumulert gass.
Kvaliteten på vinen vil ikke bli påvirket av enheten som brukes, det viktigste er at den er skikkelig laget og påført. Sammen med selvproduserte vanntetninger brukes fabrikk som kan kjøpes i en butikk. Det er ingen forskjell, men du må ta et valg - å bruke tid eller penger.
Bruksområder
Luktfellen brukes til fremstilling av druer eller frukt- og bærviner. Uansett hva slags vin du ender opp med: tørr, halvtørr, dessert eller befestet, er en vanntetning et must. Det sikrer en konstant frigjøring av karbondioksid fra gjæringen og forhindrer oksygen i å komme i kontakt med vørteren. Uten bruk vil en god vin aldri fungere.
Hvordan gjøre det selv
Å lage en vanntetning hjemme vil ikke være vanskelig. Du må ta de nødvendige gjenstandene, for eksempel en nylonhette og et gummirør, for den klassiske og "stille" versjonen. Ellers trenger du en dropper og to sprøyter. Det enkleste er en medisinsk gummihanske eller bomullsull, hvorfra du kan lage lukkinger.
Klassisk versjon
For å lage en vannforsegling er det nødvendig å tilberede nylonhetter i ønsket mengde, en per flaske. Samme antall gummirør, halvliters glass og litt plasticine. Lengden på røret avhenger av høyden på flasken.
Midt på lokket lages et hull rundt omkretsen av røret, der det er satt inn. For å unngå frigjøring av luft fra beholderen, må stedet der røret kommer inn i hullet, være belagt med plasticine. Hetten settes på flasken, den andre enden av røret senkes ned i glasset, halvparten fylt med vann, som skal fylles på nytt når det fordamper.
Så lenge vannet i krukken gurgler og bobler, kan du være sikker på at gjæringsprosessen fortsetter.
Etter endt slutt vil det ikke være flere bobler, noe som betyr at du kan fortsette prosessen med å lage vin.
Medisinsk hanske
Når du bruker medisinsk hanske av gummi, er ikke dekselet og tilbehøret knyttet til det nødvendig. Hansken er lagt på halsen på boksen, festet med isolerende tape eller tape. Et par fingre eller alle fem er gjennomboret med en nål.
På gjæringstidspunktet blåses hansken opp, så det vil være enkelt å bestemme når gjæringsprosessen er over. På dette tidspunktet vil det synke på grunn av mangel på luft i det.
Bomullsplugg
Hvis det ikke er mulig å installere en vannluktfelle, kan du bruke en bomullsplugg. For dette er halsen på flasken med råvarer tett plugget med bomull. Under gjæring frigjøres karbondioksid, men luft kommer ikke inn i beholderen. Denne metoden er ikke pålitelig, siden det er fare for at luft kommer inn.
Stille modell
For å bli kvitt den ubehagelige gurglingen, kan du lage et billig utstyr. Det er laget et hull i lokket, et rør settes inn i det, som må lages med en liten sløyfe og festes med en gips. Isoler krysset på rørbunnen med dekselet. Etter å ha hellet litt vann i røret, er den "stille" modellen klar.
Sprøyte- og dropperapparat
For å lage en enkel struktur trenger du to sprøyter, en dropper og plasticine. Skjær et hull i lokket fra under beholderen der vorten vil befinne seg, som vil ha samme størrelse som diameteren på sprøyten. Den første settes inn i hullet med nesen opp, den andre er festet med tape til den første, med nesen ned.
Sprøytene er koblet til hverandre av et dropper tube. En sprøyte er halvparten fylt med vann, og forhindrer at luft kommer inn i boksen, og den andre tjener til å fjerne karbondioksid.
Butikkskodd for vin
I butikken kan du se flere typer vanntetninger, som skiller seg fra hverandre i pris, utseende og kvalitet.
- Det billigste kjøpet vil være et deksel med et hull og en slange festet inni. Ulempen med dette designet er en høy gurgle under gjæring og en ubehagelig lukt.
- Innen to hundre rubler kan du kjøpe en S-formet luktfelle. Den største ulempen vises under sterk gjæring, når trykket skyver vannet ut.
- Noe av det beste anses for å være en skodde av glasstype. Den er lydløs, slipper ikke inn en ubehagelig lukt under gjæringen, og vannet i den fordamper neppe. Prisen varierer fra 200 til 600 rubler.
Hvis du setter deg et mål, kan de fleste vannlåser som tilbys i butikken lages uavhengig, samtidig som du sparer familiebudsjettet.
Vilkår for bruk
En egenprodusert luktfelle er praktisk talt ikke forskjellig fra en enhet som er kjøpt i en butikk. Før du bruker den, må du sjekke hvor tett delene av strukturen er i kontakt med hverandre. For tetthet er det bedre å belegge krysset mellom delene med lim, plasticin, voks.
- Når du installerer et spesielt lokk på en beholder med vørter, må du sørge for at røret ikke hviler mot bunnen av vannkannen.
- Du kan bruke hansken på en glassbeholder med et volum på ikke mer enn tjue liter.
- Du kan legge en ballong på en boks med en smal nakke.
For å lage vin er det bedre å bruke en enkel hjemmelaget vanntetning og ikke takle den komplekse produksjonen av produktet.
Sluttresultatet er identisk, og du kan spare penger og din tid.
