TOPP 2 oppskrifter for å lage sunberry vin hjemme
Å lage Sunberry-vin hjemme er ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Sunberry er en svart nattskjerm. Den er identisk i størrelse med et kirsebær, men ligner visuelt et blåbær. Den dyrkes selv i russiske hager ganske enkelt, siden den kjennetegnes av sin upretensiøsitet og minimale følsomhet for klimaet. Vin fra disse bærene kommer ikke bare velsmakende, men også medisinske.
Matlagingsfunksjoner
Det er mulig å tilberede velsmakende og trygg vin fra svart nattskjerm bare ved bruk av en viss teknologi. Det vil ikke fungere å bruke den som er vanlig for vanlige druer. Vingjær, som ofte brukes til å lage alkoholholdige drikker, brukes ikke her. Men i dette tilfellet kan bærene ikke vaskes - de vil bevare den naturlige mikrofloraen som er på huden, noe som vil bidra til starten av gjæringen av drikken.
Noen ganger, hvis gjæring ikke forekommer, kan du tilsette litt rosiner (en håndfull på omtrent 40-50 gram er nok). Hvis rosinene ikke hjelper, tilsett brødgjær. Selvfølgelig vil de ødelegge smaken litt, det blir som å tilsette litt humle til vinen.
For å tilberede en hjemmelaget alkoholholdig drikk, ta en sylinder fra 10 til 15 liter. Sammensetningen skal fylles med maksimalt en tredjedel av det totale volumet. Helles du mer, er det sannsynlig at blandingen vil strømme over under gjæring.
Krukens nakke er lukket med en spesiell stopper som kan slippe inn karbondioksid, som absolutt frigjøres under gjæringsprosessen. Hvis det ikke er noen, brukes en vanlig gummihanske som det er laget flere hull på. Hvis en annen vin kan stå til og med en dag i det fri, vil det være katastrofalt for en drink fra Sunberry. Selv den minste oksygeninntrengning truer at den smakfulle drikken øyeblikkelig blir til eddik.
De legger gjæringsalkohol bare i et varmt rom, fordi det i en kaldt øyeblikkelig blir surt, eller prosessen vil stoppe helt. I dette tilfellet er det uønsket å la sollys komme inn, men det anbefales ikke å plassere det på et helt mørkt sted.
Nyttige egenskaper og skade
Sunberry - medisinske bær. Vin fra dem har også en rekke nyttige egenskaper. Innen folkemedisinen får dette utenlandske produktet håndflaten når det gjelder å beskytte immunforsvaret og styrke kroppens naturlige forsvar. Vin beholder ikke bare smaken av bær, men også deres gunstige egenskaper. Den mest betydningsfulle positive effekten oppnås gjennom innholdet:
- Selena;
- kalium;
- mangan;
- sølv;
- kalsium;
- kobber;
- kjertel;
- sink;
- vitamin C;
- fruktose;
- laktose;
- karoten og andre nyttige stoffer.
Sunberry vin beskytter kroppen mot aldersrelaterte forandringer, reduserer risikoen for onkologi, styrker kroppens naturlige beskyttelsesfunksjoner, forbedrer funksjonen av det endokrine og nervesystemet, hjelper med å redusere blodtrykket og forbedrer hjernens funksjon. Dette er selvfølgelig ikke alle fordelene med vin laget av en interessant bær.
Men for at det virkelig skal ha fordel, og ikke bli årsaken til alkoholisme, må det konsumeres strengt på tom mage og som medisin (maksimalt 100 gram).
Hvordan lage sunberry vin hjemme
Bruk en av de velprøvde oppskriftene.
Enkel oppskrift
For å lage svart bærvin på den enkleste metoden, trenger du en 10 liters flaske. Sunberry tilberedes på vanlig måte: den skyves ganske enkelt gjennom med en treknusing til det dukker opp juice. Ingredienser tas som følger:
- 3,5 kilo Sunberry;
- 3 kilo granulert sukker;
- 7-8 liter vann.
Overfør den overførte maten til bunnen av en emaljebeholder. Tilsett sukker, bland alt grundig til det er helt oppløst. Hell deretter vannet slik at det fyller en tredjedel av det originale beholdervolumet. Det kreves ikke å lage surdeig eller vørter separat.
Beholderen er dekket med en spesiell vanntetning, eller en vanlig gummihanske blir tatt på. Beredskapen kontrolleres av mengden utslipp av karbondioksid. Så snart dette har stoppet, kan vinen helles i glass og settes til gjæring i et tørt, kjølig og mørkt rom. Dette skjer vanligvis bare etter en måned.
Eplevariant
Og denne vinen er vanligvis rik, velsmakende, ganske søt. Du må ta:
- 1 kilo solbær;
- 2 kilo epler (alltid søt, med svak surhet);
- 3 kilo granulert sukker;
- vann.
Først blir bærene tilberedt på vanlig måte - de bankes til saften dukker opp. Epler knuses på en annen måte enn purétilstanden - i en kjøttkvern, kvern, bind på et rivjern, kvern i en blender. Maten blandes og legges i en bøtte eller en stor kjele. La stå i fire dager til tegn på aktiv gjæring vises. Deretter tilsettes sukker. Alle helles i en flaske, vann tilsettes og lar det gjære.
Slik alkohol vil være klar først etter 2 måneder.
Holdbarhet og lagringsforhold
Oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Term - opptil to år (hvis ikke høyere enn 18 grader).
