3 enkle oppskrifter på eple pomace vin etter en juicepress hjemme
Drikken, som er laget av massen, har ikke en så lys aroma som fra fermentert frisk frukt, den har lite sukker, men inneholder fiber som forbedrer fordøyelsesorganenes funksjon. Hvis du ikke kaster eplekaken etter juicepressen, vil ikke vinen som er fermentert fra avfallet smake bittert, den vil få en vakker nyanse, men drikkens styrke vil neppe nå 12%.
Matlagingsfunksjoner
Siden det er mindre sukker i kaken enn i frukten, økes dens andel, tilsettes sirup. Hvis massen brukes til å lage vin, trenger ikke avfallet presses ut på lenge. Det anbefales ikke å skvise ut juice med frø som gir drikken bitterhet.
Kaken overføres til glassvarer, fylt med vann. En hanske kan brukes som vanntett ved å sette den på halsen på en beholder eller et lokk med en slange. Enkle dingser hjelper deg med å fjerne gass. I mangel av gjæring tilsettes vingjær. Når det slutter å danne bobler på overflaten, helles drikken gjennom et rør uten sediment i glassflasker, lukkes med en propp og lar den tilføres på et kjølig sted.
Valg av råvarer
Epler dyrket i landet eller i din egen hage er egnet til å presse juice og til å lage vin. Lagre frukt blir behandlet med kjemikalier for å forlenge holdbarheten; når du bruker slike frukter til å tilberede en drink, vaskes de ikke, men de tørkes grundig med et håndkle.
I tillegg til sukker, kan du ta fruktose eller honning. Slike produkter forbedrer smaken, er nyttige for personer med høyt blodsukkernivå.
Hvordan lage eple pomace vin hjemme
En søt drink laget av juiceavfall lages i Middelhavslandene fra druer. Det er ikke vanskelig å tilberede et slikt produkt fra eplemasse.
Enkel oppskrift
For at vinen skal få en lys aroma, velges frukt ikke av en sort, men flere. Epler Semerenko, Antonovka, Ranet har fast masse, behagelig lukt, sure noter. For å tilberede en drink trenger du:
- 10 glass vann;
- 4 kg masse;
- 600 g sukker.
Umiddelbart etter at saften er presset over, overføres kaken til en stor kum eller bøtte, filtreres, men ikke kokt vann helles, helles 1/2 del sukker. Oppvasken, dekket med gasbind, blir liggende på kjøkkenet, og pass på at massen stiger til overflaten.
Etter tre dager filtreres væsken, flasken fylles, det gjenværende sukkeret tilsettes og drikken holdes på et mørkt sted i 4 uker. For å forhindre at det samler seg luft i beholderen, må lokket ofte fjernes fra tid til annen.
Når væsken blir gjennomsiktig, pakkes den i flasker, korkes, insisteres i et helt år.
Noen få kirsebær eller bringebær tilsettes vinen, og den tar på seg en rødlig fargetone.
Rask vei
Det er ikke nødvendig å legge gjær i kaken som du ikke vil kaste etter juicepressen. Epleavfall fermenterer godt, mengden tilsatte ingredienser avhenger av fuktighetsinnholdet i massen, av den forventede konsentrasjonen av vinen. For en rikholdig drink:
- Kaken kombineres med sukker, helles med vann i 3-4 dager under omrøring for å oppløse krystallene.
- På den femte dagen blir massen filtrert fra massen, væsken blir sendt til beholderen, iført hanske på nakken eller montering av en vanntetning.
- Fermentert vin er på flaske.
Drikk drikken etter 5-6 måneder. For at produktet skal få en lys smak, brukes 500 eller 600 g sukker, 5 kg avfall, 2,5 glass vann.
Med eplejuice
I et fruktbart år, når det ikke er flere krukker for kompoter og fruktkonserver, og de innsamlede Antonovka-fruktene ikke vil vare før vinteren, tilbereder de juice, lager hjemmelaget vin av den. For å sikre gjæring, tilsett rosiner eller legg tørr gjær med en hastighet på 2 ts. for 4 liter drikke:
- Eplejuice helles i en glasskrukke, 2 eller 3 glass sukker er oppløst i den.
- Gjær fortynnes i en egen bolle, kombinert med en drink.
- En hanske med hull er lagt på halsen på beholderen.
- Beholderen plasseres på et varmt sted for gjæring.
Når vinen lyser, siler den seg til flasker, senkes ned i en kjeller eller kjeller i 4-6 måneder.
For å forbedre fargen på drikken tilsettes bringebær, epleskallet gjør smaken mer intens.
Lagring av vin
Hjemmelaget alkoholholdig produkt laget av juice, fersk frukt eller kake anbefales å helles i mørke glassflasker. Det er nødvendig å holde vinen på 12-15 ° C, og fuktigheten i rommet skal ikke overstige 80%.
I mangel av en kjeller, kan du lage hyller på balkongen eller loggia, hvor dørene lukkes tett. Flasker med tørr husvin anbefales å legges horisontalt; over tid blir drinkens smak enda bedre.
