Hvorfor fortynne druevin med vann og de 4 beste hjemmelagde oppskriftene
Prosessen med å lage vin regnes som en ekte kunst, hvis regler må læres over flere år. Bare når du kjenner til visse forberedelsesbetingelser og nøyaktig følger instruksjonene, kan du uavhengig lage vin fra druer med vann hjemme.
Hvorfor fortynne vin
Tradisjonen med å fortynne vin med vann har eksistert i mer enn ett århundre, fordi resultatet er en deilig og forfriskende drink. Derfor er mange ikke redde og eksperimenterer med proporsjoner, og bruker ikke bare røde, men også hvite viner for å finne sin ideelle eliksir.
Vin kan fortynnes i visse tilfeller.
For å slukke tørsten
For å slukke tørsten, kan du ta en hvitvin og kombinere den med vann i forholdet 1: 4. Med riktig kombinasjon av vin med vann drikkes drikken lett og provoserer ikke sterk og rask rus. I tillegg fyller denne blandingen kroppens vannbalanse og beriker den med verdifulle stoffer.
For å senke styrken og sødmen
Vann lar deg redusere vinens sødme, hvis drikken inneholder en overdreven mengde sukker, er den preget av styrke, og smaken er søt. For å redusere alkoholens søthet og volum, tilsett vann.
Viktig! Det anbefales å fortynne søte viner med vann før du drikker, siden slike drikker ødelegger under langvarig lagring.
I folkemedisinen
Representanter for tradisjonell medisin fortynner alkohol med vann for å behandle forkjølelse og luftveissykdommer. En effektiv måte er å blande en flaske rødvin med 200 ml vann, 2 ss. l. honning, nellik, muskatnøtt. Etter det må komposisjonen kokes og kokes litt, og skru på en langsom ild. Som et resultat får du hjemmelaget gløgg, som anbefales å drikke 200 ml hoste per dag. Det er nødvendig å bruke denne behandlingsmetoden hvis kroppstemperaturen ikke er forhøyet og antibiotika ikke tas.
For religiøse ritualer
Kirkearbeidere, som gjennomfører sakramentets ordinanser, serverer menighetene med Cahors utvannet med vann.
Denne metoden hjelper også til med å sjekke kvaliteten på dette produktet. Hvis Cahors er ekte, vil den når den fortynnes med vann ikke miste farge og aroma, og surrogatet vil ha en ubehagelig lukt og uklarhet.
Grunnleggende regler for fortynning av hjemmeviner
Fortynn vinen bare med destillert, kokt kildevann.For å få en musserende drink kan du kombinere de røde og hvite variantene av dette alkoholholdige produktet med kullsyreholdig vann i forholdet 1: 3.
Fortynn rødvin ordentlig med varmt vann, hvitvin med kaldt vann. Alle typer produkter kan fortynnes, bare forsterket alkohol bør ikke utsettes for denne teknikken, siden den i kontakt med vann mister sin spesielle smak og aroma.
Du må også ta hensyn til en regel: vann tilsettes vin, og ikke omvendt.
Vinoppskrifter med vann
Flere vellykkede oppskrifter på vin med vann vil tillate deg å få en utsøkt drink som vil overraske deg med sin originale smak, aroma og styrke. Før du lager det, er det viktig å sette seg inn i de foreslåtte metodene og velge et alternativ for deg selv i henhold til dine smakspreferanser.
Fra Isabella
Nødvendige komponenter:
- 10 kg Isabella-druer;
- 6 liter vann;
- 2 kg sukker;
- 10 g vingjær.
Oppskriften gir følgende prosesser:
- Mos druene og send dem til en kasserolle i flere dager for å begynne gjæringen. Det er viktig å dekke til med en gasbindduk og rør regelmessig med en tresleiv.
- Klem kaken etter 3-4 dager, når gjæringen begynner. Kok opp vann, og tilsett sukker og gjær etter avkjøling til romtemperatur, og rør om og bland med gjæret juice.
- Installer en vanntetning eller hanske på beholderen og sett den på et varmt sted. Ved en temperatur på 20-25 grader skjer gjæringen raskere enn i et rom med en temperatur på 18-20 grader, men styrken til drikken vil være lavere.
- Gjæringsprosessen varer 21 dager. På dette tidspunktet, ved slutten av hver uke, tøm du vørteren fra sedimentet og tilsett sukker etter smak, om nødvendig.
- Etter at gjæringen er fullført, tøm vinen fra risen og hell i flasker, kork dem og oppbevar i et rom med en temperatur på 8-12 grader.
I 2-3 måneder vil vinen modnes, styrken er 10-12 grader. For å øke styrken på drikken, kan den fortynnes med alkohol, vodka.
Råd! Det anbefales å smake på denne hjemmelagde vinen etter 5 måneder. På dette tidspunktet vil den avsløre sin smaksbukett fullt ut.
Fra druekake
Kaken som blir igjen etter tilberedning av saften, skal ikke kastes. Du kan lage en utsøkt hjemmelaget vin av den. For dette trenger du:
- 5 kg kake;
- 10 liter vann;
- 2 kg sukker;
- 10 g vingjær;
- alkohol.
Trinn for trinn oppskrift:
- Løs opp gjær og sukker i vann og hell kaken med den resulterende løsningen.
- Send blandingen til varme i 4 dager, etter å ha dekket den med gasbind, mens du har rørt regelmessig.
- Når gjæringen begynner, filtrer du vørteren i en ren flaske og presser kaken godt.
- Installer en vanntetning eller hanske med et hull i fingeren.
- Så snart vinen er gjæret, tøm du vørteren fra vingen igjen og tilsett sukker, med fokus på smaken.
- Sammensetningen modnes gjennom måneden. Tøm den deretter fra sedimentet og fikser med alkohol.
- Hell i en flaske og forsegle tett.
Oppbevares i kjellere i horisontal stilling, systematisk vri containere. Jo lenger drikken står, jo mer vil smaken bli avslørt. Du kan begynne å drikke denne vinen bare etter 3 måneders aldring.
Ingen tilsatt gjær
Du kan lage vin med vann uten å bruke gjær. For dette må du ha modne druer, da overflaten vil skilles ved tilstedeværelsen av et godt lag med vill gjær.
ingredienser:
- 10 kg druer;
- 4 kg sukker;
- 5 liter vann.
Handlingers algoritme i samsvar med oppskriften:
- Legg de knuste druene i en kjele og legg det på et lunt sted, dekk med en gasbindduk. Fra og med den tredje dagen, bør råvarene blandes tre ganger om dagen.
- På den tredje dagen, tilsett sukker, etter å ha løst det opp i 1 liter varmt vann. La det gjære i ytterligere 2-3 dager.
- Filtrer den fermenterte saften i en egen beholder og press massen der, installer en vanntetning.
- Ta en prøve etter en uke.Hvis vørteren er sur, kan du tilsette ytterligere 1 kg sukker og røre, sett til side i ytterligere 2 uker.
- Tøm den unge vinen fra sedimentet og fyll flaskene med den resulterende drikken, tett med korker.
- Overfør flaskene til et rom med en temperatur på ikke mer enn 12 grader og ikke mindre enn 7. Vri flaskene regelmessig en gang i uken slik at korkene ikke tørker ut og ikke noe sediment vises på veggene.
- Etter 2 måneder vil sammensetningen bli lysere, det dannes et bunnfall. Tøm vin i flasker gjennom en tynn slange og lukk tett igjen.
Oppbevar det ferdige alkoholholdige produktet fra 5 til 7 år.
Tørr vin og mineralvann
Ingredienser til en lekende drink:
- 100 ml tørrvin;
- 100 ml mineralvann.
Forberedelse: fyll et halvt glass med mineralvann og tilsett vin på toppen. I dette tilfellet er det viktig å helle vinen i mineralvannet, og ikke omvendt.
Denne alkoholholdige cocktailen vil slukke tørsten, munne deg opp og hjelpe deg å gå ned i vekt.
