Den beste oppskriften for å lage vin fra Moldova-druer hjemme

Vin fra Moldaviske druer tilhører borddrikker. Den har en god smak og aroma, går bra med kjøttretter og kan enkelt utfylle et festlig bord. Alkoholproduktet er unikt ved at det kan tilberedes uavhengig, opprettet uten å ha høy kunnskap om vinproduksjon. Oppskriften er ikke vanskelig, selv en nybegynner kan mestre prosessen.

Egenskaper med hjemmelaget druevin Moldova

Drikkevarer laget av moldoviske druer er velkjent siden Sovjetunionstiden, til nå, til tross for årene, er de populære av følgende grunner:

1. De har en behagelig, syrlig smak og aroma.
2. De skiller seg ikke i høye kostnader (både alkohol og druer av denne sorten).
3. Det går bra med mange retter.

Vin laget av bær av denne sorten vil ha en lys smak og mørk farge. Druene er store, litt langstrakte, "kjøttfulle". De er perfekte for å lage vin.

Finessen til matlaging

Når du lager en slik "lunefull" drink som vin, bør du overholde en rekke regler:

• når du "jobber" med druer, ikke vask den, overflaten på bærene inneholder levende gjær, som er nødvendig for gjæring;
• holde containere med hjemmebrygg i et varmt rom med stabil temperatur, dråper kan stoppe gjæringen;
• beskytt massen mot fluer, dekk beholderen med gasbind så insekter ikke kommer i vask;
• periodisk må vørteren blandes, dette gjøres med en hansket hånd eller bruk en treskje;
• når gjæringen er langsom, kan du akselerere den med sukker, dette er den viktigste "maten" for mikroorganismer, det er sukker som bakterier omdanner til alkohol.

Ta en titt også

Årsaker og hva du skal gjøre hvis en hanske på hjemmelaget vin blir trukket inn

Hvis du kontrollerer gjæring, følg prosessen, så vil finessene som er beskrevet over, bidra til å lage en drink av høy kvalitet.

Regler for ingrediensvalg

En viktig rolle blir gitt til valg av ingredienser, bør du ta hensyn til:

1. For druenes kvalitet må den være frisk og moden, moden, råtten, muggen og bortskjemt frukt er ikke egnet til å lage en drink.
2. Bær av mellomstor eller stor størrelse blir foretrukket, som er koblet fra grenene, undersøkt for råte, skade og sortert.

Merk følgende! Sorten utmerker seg med kjøttfulle frukter, hvorav det vil være mye juice, dette faktum bør tas i betraktning når du lager hjemmelaget alkohol.

Hvordan lage vin fra Moldova druer hjemme

En oppskrift vil hjelpe til med å tilberede en drink, det er bedre å demontere den trinn for trinn, slik at det ikke er spørsmål i ferd med å lage et produkt.

Druepreparat

Produksjonen av alkohol begynner med tilberedningen av druene, den høstes, fjernes fra buntene, undersøkes, men ikke vaskes.

Bærene legges i en passende beholder; glass, tre, plast av mat, emaljebeholdere vil gjøre det. Men du bør ikke bruke metallfat, det reagerer med produktet, endrer dets organoleptiske egenskaper, smak og aroma.

Klargjøring av containere og utstyr

Før du lager vin, må du forberede containere for å helle den. Det er ikke nødvendig å sterilisere flaskene, skyll dem under rennende vann, tørk dem opp ned.

Hva annet kreves:

• en vanntetning, en hanske med et hull i fingeren - vil bidra til å spore gjæringsprosessen;
• et tynt rør fra en dropper - vi tapper drikken med den, fjerner den fra resten;
• du trenger også servise til mos, det må være rent, vi fyller beholderen med 2/3 av delen.

Druetrykk

Vi knuser bærene med hendene, du kan bruke en annen enhet, men før du senker dem ned i beholderen, må du kontrollere at alle druene er knust.

Det blir mye juice, men den er fortynnet med vann, sukker tilsettes. Bland alt for hånd eller med en tresleiv slik at ingrediensene blir jevnt fordelt.

Ta en titt også

4 beste oppskrifter for å lage vin fra kvede hjemme

Du kan lage sukker sirup og helle over juice og knuste bær. Sukker tilsettes varmt vann, omrøres for å oppløses fullstendig.

Massesøknad

Under gjæringen må massen blandes, sørg for at den ikke blir sur. Vi fjerner massen etter at gjæringen er over. Drikken dreneres gjennom et rør fra en dropper og har tidligere filtrert med gasbind.

Det resterende sukkeret blir tilsatt til det og la stå i ytterligere 10-15 dager.

fermentering

Prosessen vil vare 10-15 dager, det kan ta en måned. Hvis potetmosen gjæres i mer enn 50 dager, må du tilsette gjær. De blir også tilsatt under sakte gjæring for å få fart på den.

Etter avslutningen av den aktive fermenteringsfasen, når boblingen er over, tappes potet fra resten, sukker tilsettes beholderen.

Vilkår for lagring

Det er bedre å lagre det ferdige produktet på et kjølig sted. Vin tar tid å utvikle en hyggelig aroma. Hvis alkohol holdes i 2-3 måneder i en passende beholder, vil dens organoleptiske egenskaper forbedres.

Det er bedre å oppbevare produktet i en kjeller eller underjordisk, et kjøleskap vil også fungere.

Hvordan bruke den riktig?

Vin helles i et glassglass, tas til lunsj eller middag i små porsjoner. Borddrikken går bra med kjøtt og fjærkre.

Råd: du må ta drikken i små slurker, holde den i noen sekunder og deretter svelge den for å føle smaken.

Det er enkelt å lage en drink laget av druer hjemme. Hvis du strengt følger oppskriften, observer proporsjonene, vil ikke innsatsen være forgjeves.